баранина - 500 грамм мякоти
вино белое сухое - 1 стакан
масло растительное - четыре столовых ложки
перец сладкий - две штуки.
кинза - 3 веточки
соус ткемали - 300 грамм
перец черный молотый, соль по вкусу
 

Баранину нарежем небольшими кубиками. Перец очистим от семян, дальше нарежем кусочками.

Баранину нанижите на деревянные шпажки вперемежку с кусочками перца, уложим в неокисляющуюся посуду, посолим, поперчим, посыплем рубленой зеленью. Зальем вином и маслом, маринуем около 8 часов в холодильнике.

Перед подачей обжарим шашлычки, поворачивая шпажки. Отдельно подадим соус.

---

Рекомендую всем прочесть статью Наши восьмидесятые годы на сайте gavzav.ru. Очень интересная статья.