Самый простой в мире рыбный суп. Норвегия

Четверг, 15 Марта 2018 г. 23:09 + в цитатник

3-_thumb (600x358, 20Kb)

Рецепт норвежского шеф-повара Трунда Моя (Trond Moi) для FVN-TV

Фото: FVN-TV

Verdens enkleste fiskesuppe - Самый простой в мире рыбный суп

Kokk Trond Moi har komponert denne fiskesuppen som han kaller verdens enkleste fiskesuppe. - Шеф-повар Трунд Мой придумал этот рыбный суп и называет его самым простым в мире.

Lag suppen til middag eller som lunsj. - Приготовьте суп на обед или к ланчу.

Brosme kan erstattes med annen hvit fisk som f.eks. torsk, sei eller steinbit. - Манек можно заменить другой белой рыбой, например: треска, сайда, зубатка.

1 l vann - 1 л воды

3.3 dl fløte - 330 г сливок

1 gulrot - 1 морковь

0.5 løk - 1/2 луковицы

0.25 purreløk - 1/4 лука-порея

0.5 rødløk - 1/2 красной луковицы

150 g brosme filet (Brosme brosme) - 150 г филе меня (менёк), семейство тресковые

150 g laksefilet - 150 г филе лосося

50 g røkelaks - 50 г копченого лосося

2 ss smør - 2 ст.л. сливочного масла

salt og nykvernet pepper - соль и перец

0.5 lime - 1/2 лимона

1 ss persille - 1 ст.л. петрушки

1 ss basilikum - ст.л. базилика

0.5 tomat - 1/2 помидора

Ha vann og fløte i en kasserolle. - В кастрюлю налить воду и сливки.

Skjær gulrot, løk og rødløk i tynne skiver. - Морковь, лук, красный лук нарезать тонкими ломтиками.

Skjær det grønne av purre i tynne strimler. - Зеленую часть лука-порея нарезать соломкой.

Ha alle grønnsakene i kasserollen.- Все овощи положить в кастрюлю.

Skjær fisk i terninger og røkelaks i tynne strimler. - Сырую рыбу нарезать кубиками, копченого лосося - тонкой соломкой.

Ha i suppen. - Положить в суп.

Tilsett smør og finhakkede urter og kok opp. - Добавить сливочное масло и зелень, которую нужно мелко порубить. Довести до кипения.

Smak til med salt og pepper. - Приправить солью и перцем.

Ha i friskpresset limesaft. - В кастрюлю выжать лимонный сок.

Tilsett grovhakket tomat like før servering. - Помидор крупно нарезать и положить перед подачей.

Tips: Подсказка

Andre typer grønnsaker som sjampinjong, squash, paprika eller fennikel kan også brukes. - Можно использовать шампиньоны, кабачок, сладкий перец, фенхель.

Бергенский рыбный суп здесь:

https://www.liveinternet.ru/users/norsk-langrenn/post415452323/

Рубрики:

Норвежский язык
Норвегия
Кулинария