В Древнем Риме и Греции не было ни вилок, ни ножей. Кушанья брались концами пальцев, руки обтирались после трапезы кусками хлеба. Так же делали и на Руси. Люди благородных кровей захватывали с собой небольшую суконку для обтирания рук после мясных блюд.

Первые салфетки появились во Франции в 1461 году, а их распространение по Европе началось лишь в первой половине 16 столетия. 
Появление первой вилки тоже произошло во Франции, во второй половине 16 века. Придумана она была не сразу. Сначала у древних греков для еды использовались специальные перчатки, позже – костяные наконечники, надевавшиеся на пальцы.

Вилки, которые появились в Европе, мало напоминали современные. Они имели очень короткую ручку, которая оканчивалась двумя зубцами и часто украшалась замысловатой резьбой. Необходима была сноровка для успешного пользования прибором. В 1608 году путешественник Томас Кориат (англичанин), побывав в Италии, показал у себя на родине двузубую вилку. Удивлению не было границ: к чему вилка, если имеется десять пальцев? Тогда Томас решил лично продемонстрировать преимущества использования вилки, но, взяв кусок мяса с блюда, уронил его на скатерть. Ему пришлось выслушать много злых шуток и лишь по прошествии пятидесяти лет вилка прижилась в Англии. 

Существует мнение, что столовое серебро придумали тогда, когда в моду вошли большие кружевные воротники, мешавшие есть своей пышностью. 

В Китае и Японии вилки и ножи остались непризнанными, их заменили две палочки. Использование за столом ножа в Китае считается неприличным, суп же они едят маленькой фарфоровой ложкой с короткой ручкой. В некоторых районах Африки жители используют ложку по-своему – зачерпывая ею кашу или суп и переливая потом в пригоршню левой руки, продолжая еду с ладони. 
В Центральной Америке пеклись лепёшки, которые назывались тортильяс. Их сворачивали и пользовались как ложкой, съедая её после окончания трапезы. 

Ну, а вместо тарелок в начале 16 столетия в европейских странах подавались вместо тарелок большие куски хлеба, которые после еды отдавали беднякам. Позже начали использовать круглые доски. 

Во время Ивана Грозного богатые бояре пили и ели из деревянной посуды с позолоченными краями, которую делали монахи. Оловянных тарелок и блюд практически не было, но у каждого боярина был свой серебряный кубок, из которого гостям давали пить за здоровье. Тарелки, вилки, ножи и ложки подавали самым почётным гостям. Ложки были серебряные или с позолотой, с вычурной фигурой на конце, а также с надписью, указывающей владельца ложки. Ножи были оправлены серебром и золотом, украшены драгоценными камнями и, как фамильная драгоценность, передавались по наследству.

Сейчас столовые приборы делаются из простых металлов, серебро почти вышло из моды, но если Вы хотите востсановиться старинные обычаи, восопльзуйтесь возможностью купить столовое серебро на сайте http://www.intersilver.ru/