Маффины (кексы) с клубникой - идеально на завтрак! Вкусно, весело и недолго. :-)

1. Клубнику вымыть и дать обсохнуть.

2. Масло, сахар и ванилин хорошо взбить.

3. Добавить по одному яйца, хорошо взбивая после каждого.

4. Добавить молоко, просеянную муку с разрыхлителем и молотый миндаль. Хорошо перемешать.

5. В формочки выложить по 1 ст. л. теста, затем выложить клубнику и прикрыть оставшимся тестом.

6. Поставить выпекаться в разогретую до 170-175 градусов духовку на 20-25 минут.

7. Когда маффины остынут, посыпать их сахарной пудрой.

http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=116710