Сырная тарелка

Четверг, 15 Декабря 2011 г. 16:21 + в цитатник

Сырная тарелка

Порций: 10

Что нужно:

200 г сыра моосбахер

200 г сыра остеркрон

200 г сыра пармиджано реджано

200 г сыра грюйер

200 г сыра бри реверан

500 г винограда

40 г сахара

фруктовый уксус

15 мл

2–3 горошины черного перца

соль

2 груши средней твердости

2 ст. л. меда

10 кусочков хлеба с отрубями

масло растительное

для обжаривания

Что делать:

шаг 1

Заранее замариновать виноград.
Не снимая ягоды с кисти, тщательно
их промыть и обсушить. Сделать на каждой ягоде небольшой прокол. Сложить
в банку. В сотейнике вскипятить 1,5 стакана воды, добавить горошины перца,
соль, сахар и уксус. Перемешать.

шаг 2

Залить виноград горячим маринадом.
Закрыть крышкой и оставить в теплом месте на 2 дня. Затем переставить
в холодильник.

шаг 3

Груши очистить. В небольшой кастрюле вскипятить 500 мл воды, положить мед, перемешать.

шаг 4

Положить в сироп груши и варить
5 мин. Снять с огня и оставить на
10–15 мин. Вынуть груши и нарезать тонкими лепестками.

шаг 5

Разогреть в сковороде растительное
масло. Обжарить кусочки хлеба, по
30 сек. с каждой стороны.

Сырная тарелка. Шаг 6

шаг 6

Полутвердый Моосбахер и твердый
Грюйер нарезать тонкими пластинами.
Пармиджано поломать с помощью ножа
на небольшие кусочки. Мягкие сыры нарезать ломтиками или положить куском.

Рубрики:

Молочные блюда и яйцо/Сыр,творог
Кулинарные рецепты

Процитировано 11 раз
Понравилось: 2 пользователям