Кус-кус с овощами

Четверг, 25 Февраля 2010 г. 05:38 + в цитатник

Ароматнейший кус-кус с овощами

17:58 19.02.10

опубликовал

	Венерик
	Уровень:
	Отзывы: +158 0 0

Категория: Горячие блюда -> Гарнир -> Крупы

Предназначение:
На обед: На второе
На ужин: На горячее
На праздничный стол, Неожиданные гости

Описание: Самый вкусный гарнир к баранине)))) Рецепт "Пряная, нежная баранина, запеченнная с помидорами", к которому я приготовила этот кус-кус, можно посмотреть здесь http://www.povarenok.ru/recipes/show/40870/
Прекрасный союз этих двух блюд можно назвать: "минимум усилий - максимум удовольствия")))

[просмотров - 812]

Ингредиенты для "Ароматнейший кус-кус с овощами"

Кус-кус — 200 г
Лук репчатый — 1 шт
Морковь — 2 шт
Корица — 1/8 ч. л.
Цедра апельсина — 1 шт
Масло оливковое — 3-4 ст. л.
Перец черный (молотый)
Соль
Бульон (куриный) — 400 мл

Рецепт "Ароматнейший кус-кус с овощами"

В глубоком сотейнике нагреть масло на среднем огне.
Пассеровать лук и морковь(натёртую на крупной тёрке), часто помешивая, пока овощи не будут мягко хрустящими. Посолить, поперчить. Добавить корицу.

В овощную смесь влить бульон, помешивая деревянной ложкой. Довести до кипения на сильном огне.

Добавить кус-кус, хорошенько перемешать.
Закрыть сковороду, снять с огня, дать постоять 5 минут.

Очень важно постоянно рыхлить кус-кус вилкой, чтобы он не слипся.
В конце добавить натёртую апельсиновую цедру.

Всё! Наивкуснейший гарнир готов!
P.S: в оригинале, в рецепте, вместо репчатого лука, был зелёный лук - 3-4 пера, но его у меня не оказалось, поэтому заменила репчатым, и, думаю, что вкус от этого совершенно не пострадал.