Источник: http://www.goldenbook.su/

 

Ингредиенты

 

• ТеТесто:
• 2 чашки (300 г) пшеничной муки
• 1,5 чашки (300 г) сахарного песка
• 1/2 чашки (75 г) какао-порошка
• 1/2 чашки (125 г) размягченного сливочного масла
• 2 столовых ложки мелко натертой апельсиновой цедры
• 1/2 чашки (125 мл) свежевыжатого апельсинового сока
• 3 больших яйца
• 1/4 чашки (60 мл) воды
• 1,5 чайных ложки разрыхлителя
• 1/2 чайной ложки пищевой соды
• 1/4 чайной ложки соли
• МрМраморная глазурь:
• 1/4 чашки (60 г) сливочного масла
• 1 столовая ложка мелко натертой апельсиновой цедры
• 2 чашки (300 г) сахарной пудры
• 2 столовых ложки молока
• 2 столовых ложки какао-порошка

Способ приготовления

 

• ТеТесто:
• Разогрейте духовку до 180 градусов
• Смажьте сливочным маслом форму размером 15x28 см
• Миксером на низкой скорости слегка перемешайте в большой миске муку, сахар, какао, масло, апельсиновые цедру и сок, яйца, воду, разрыхлитель, соду и соль. Переключив миксер на среднюю скорость, взбивайте примерно 5 минут до получения однородной массы
• Ложкой переложите тесто в форму
• Выпекайте 35–45 минут, проверяя готовность с помощью зубочистки — она должна оставаться сухой
• Дайте полностью остыть на решетке, не вынимая из формы
• МрМраморная глазурь:
• Миксером на высокой скорости взбейте в большой миске масло с апельсиновой цедрой в кремообразную массу. Постепенно вмешайте сахарную пудру и молоко
• Переложите половину смеси в другую миску и вмешайте в нее какао. Чайной ложкой выкладывайте на кекс поочередно шоколадную и апельсиновую глазурь. Слегка смешайте их ножом вращательными движениями, чтобы создать эффект мрамора.

Получается: 8-10 порций.

Приготовление:
25 минут
Выпекание:
35-45 минут