Пирог "Жареная семечка"

Вторник, 11 Февраля 2020 г. 09:01 + в цитатник

Рецепт: Пирог Жареная семечка

Простой, лёгкий и очень душевный пирог к чаю, кофе и просто так. А жареные семечки в сладкой сливочной карамели навсегда вас покорят - и вы снова захотите испечь этот пирог. За рецепт моя благодарность ВИКТОР и НАТАЛЬЯ ДУБИНА ( БАБИНА ) из немецкой группы. Угощайтесь, поварята!

Ингредиенты для «Пирог "Жареная семечка"»:

Тесто

Яйцо куриное — 2 шт
Сахар — 150 г
Соль (щепотка)
Ванильный сахар (8 г) — 1 пакет.
Сметана — 200 г
Мука пшеничная / Мука — 250 г
Разрыхлитель теста (пачечка, которая рассчитана на 500 г муки) — 15 г
Мак — 4 ст. л.

Заливка

Конфеты ("коровка") — 250 г
Масло сливочное — 60 г
Семечки подсолнуха (очищенные) — 150 г

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 5256.05 ккал	белки 105.995 г	жиры 317.09 г	углеводы 498.3 г
Порции
ккал 438 ккал	белки 8.83 г	жиры 26.42 г	углеводы 41.53 г
100 г блюда
ккал 405.56 ккал	белки 8.18 г	жиры 24.47 г	углеводы 38.45 г

Рецепт «Пирог "Жареная семечка"»:

Итак, приступим!
Продукты!

Яйца взбиваем с сахаром, солью и ванильным сахаром.
Взбиваем минут 5.

Добавить сметану, перемешать. Я перемешала ( взбила) миксером.

Муку заранее смешать с разрыхлителем и просеять. Добавить к тесту и перемешать.

Добавляем мак и перемешиваем.

Такое тягучее тесто должно быть.

Разъемную форму - 26 см, смазываем маслом или застилаем бумагой для выпечки и выливаем тесто. Выпекаем при 180 гр. 35 минут до сухой спички.

Пока печется пирог готовим заливку.
Сначала нужно пожарить семечки подсолнуха.
Жарим на сковородке - на небольшом огне, без жира, постоянно встряхивая до золотистого цвета и характерного аромата.

В кастрюлю с толстым дном нарезаем масло, добавляем порезанные конфеты и расплавляем эту смесь на небольшом огне.

В карамель добавляем семечки и перемешиваем. В зависимости от сорта конфет, карамель может получиться густой. Это не проблема. Можно добавить сливки или молоко - карамель будет более послушно распределяться на пирог.

Пирог испекся, но пока готовим карамель, держим его в выключенной духовке, чтобы оставался горячим.
Хочу сказать, что я начала готовить заливку во время выпекания пирога и она была как раз готова вместе с пирогом.

Прямо на пирог, в форме выливаем заливку-карамель. Оставляем до полного остывания и только тогда вынимаем из формы.
Карамельная заливка должна хорошо застыть, чтобы при снимании формы, осталась на пироге - не стекала. Я оставляла на ночь в холодильнике.
Сразу "дергать" кольцо от формы не нужно - помогите пластиковым шпателем, освобождая края пирога от стенок посуды ( формы для выпечки).