Перелопатив кучу книг и журналов ничего интересного не нашла, пришлось снова обращаться за помощью к интернету.
Подходящий рецепт нашла ЗДЕСЬ
Итак, если вы любите шоколад с фруктовой начинкой - этот рецепт для вас.
Если вы любите печь различные булочки и круассаны - этот рецепт для вас.
Наконец, если вам просто хочется приготовить что-нибудь не совсем обычное из малины - этот рецепт также для вас.
ПОНАДОБИТСЯ:- 2 кг малины,- 3 ст сахара,- 1 пачка какао (100 г),- 400 г сливочного масла,- 1/3 ст ягодного ликера или вина

• Малину перебрать и тщательно протереть через сито. В полученную массу добавить ликер или вино, всыпать сахар и перемешать. Добавить какао. Тщательно вымешать в однородную массу без комочков. В массу положить нарезанное кусочками сливочное масло. Поставить на огонь и помешивая довести до кипения.

Убавить огонь до среднего и оставить увариваться, периодически помешивая.
Варить нужно до загустения. Готовая масса должна быть довольно густой, тягучей, но тем не менее достаточно текучей. При охлаждении джем еще более загустеет. Горячий джем уложить в чистые подогретые баночки и закатать.
Мои мысли: малины у меня было 1,7 кг, количество остальных ингредиентов я оставила прежним, а вот масла взяла 300 г, но и этого мне показалось многовато, думаю, что можно взять еще меньше.
И добавлять его на мой взгляд, лучше ближе к концу варки.
Процесс варки был достаточно длительным - часа полтора-два. Нужно следить, и не пропустить время, когда джем начнет густеть.
Конечно, это не совсем джем в обычном понимании этого слова, это именно джем-соус. При простуде он едва ли поможет, а вот для выпечки, в качестве начинки, будет очень хорош.
Довольно интересный вкус, как я уже упоминала - напоминает вкус шоколада с малиновой начинкой.