Пышные и мягкие булочки по ГОСТу
|
|
Вторник, 11 Февраля 2020 г. 01:20
+ в цитатник
![Пышные-и-мягкие-булочки-по-ГОСТу (700x389, 59Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/d/2/151/651/151651393_PuyshnuyeimyagkiebulochkipoGOSTu.jpg)
✓ Сухие дрожжи — 1 пакетик
✓ Мука — 600 гр.
✓ Молоко — 250 мл.
✓ Яичные желтки — 4 шт.
✓ Сливочное масло — 100 гр.
✓ Ванилин — 1 пакетик
✓ Сахар — 100 гр.
✓ Щепотка соли
Для смазки
✓ Желток — 1 шт.
✓ Молоко — 2 ст. ложки
В теплом молоке развести дрожжи, добавить 1-2 ст. ложки сахара и 1-2 ст. ложки муки.Перемешать и поставить в теплое место на минут 15, чтобы дрожжи активировались.Постепенно просеивать муку. Тесто должно быть мягким и не липнуть к рукам.Тесто поместить в миску, смазанную растительным маслом и поставить в теплое место. Не торопиться — дать тесту хорошо подняться.
Выкладывать булочки на небольшом расстоянии, но не впритык к друг другу.Противень поставить в теплое место на расстойку (булочки должны хорошо подняться и соединиться боками).Смазать смесью из желтка и сливок.Выпекать 20-25 минут при температуре 200 градусов (а вообще время выпечки зависит от духовки).
http://likecooking.ru
Процитировано 9 раз
Понравилось: 4 пользователям
-
4
Запись понравилась
-
9
Процитировали
-
0
Сохранили
-