Этот Торт с киви на самом деле лёгкий!



Бисквит:
Отдельно взбить 3 белка до густой пены и 3 желтка с 100 гр сахара до кремообразного состояния.
Очень аккуратно соединить и всыпать просеянную муку - 75 гр, крахмал - 2 столовые ложки, и 1 чайную ложку разрыхлителя.
Печь при 180 градусах примерно 15 минут, возможно чуть больше в зависимости от духовки. Готовый бисквит разрезать на два, нижний промазать кремом и уложить сверху вторую половину.

Крем:
1 яйцо, 3 столовые ложки сахара, 1 пакетик ванильного сахара, 2 столовые ложки крахмала смешать, добавить 150 мл сливок и 100 гр молока. Всё довести до кипения, помешивая, и дать остыть.
Сверху на торт укладывается киви (4 штуки) и заливается желе/заливкой для торта.
Когда желе застынет, украсить бока взбитыми сливками. Можно обсыпать их орешками. По рецепту обсыпается фисташками, но можно использовать любые любимые орехи.

Бывает так, что желе плохо застывает в сочетании с киви, поэтому можно приготовить его в отдельной посуде, а потом нарезать пластинками и уложить на торт. На фотографии желе из крыжовника, приготовленное отдельно и уложенное на готовый тортик.

Из данной порции продуктов получается неширокий в диаметре торт, поэтому, чтобы он был повыше, лучше выбрать неширокую форму для выпекания или увеличить порцию.