Galche все записи автора

Простой пирог с капустой из наливного теста на кефире и сметане.

Ингредиенты:

Для начинки:

• капуста - 0,5 кг
• лук - 1 шт.
• растительное масло - для жарки
• яйцо - 3 шт. (вареные вкрутую)
• зелень - по вкусу

Для теста:

(для формы диаметром 24-26 см)

• яйцо - 2 шт.
• кефир - 200 мл
• сметана - 200 мл
• сливочное масло - 100 г
• соль - 0,5 ч.л.
• сода - 0,5 ч.л.
• сахар - 1 ч.л.
• мука - 280 г

Приготовление:

Сначала нужно приготовить начинку для пирога. Мелко нарезанный лук слегка обжарить на растительном масле. Добавить мелко нашинкованную свежую капусту и на слабом огне обжарить до полуготовности.

Яйца отварить вкрутую. Остудить, очистить и мелко нарезать яйца. Добавить яйца в начинку. В начинку также можно добавить зелень.

Приготовить тесто: влить в миску кефир. Всыпать соду и размешать. Когда кефир немного вспенится, добавить сметану, яйца, соль, сахар и растопленное сливочное масло. Всыпать муку и замесить жидкое тесто.

Подготовить форму для выпечки. Если форма не разъемная, то можно застелить бумагой дно и бока формы или посыпать смазанную маслом форму манкой (панировочными сухарями). Я пекла пирог в разъемной форме диаметром 24 см, поэтому застелила дно формы бумагой для выпечки и смазала маслом бока формы.

Вылить на дно формы чуть больше половины теста и разровнять его ложкой. Выложить на тесто начинку ровным слоем.

Сверху залить оставшееся тесто и посыпать кунжутом.

Выпекать пирог в духовке при температуре 180С примерно 40 минут.

Перед подачей нарезать на порции.

Приятного аппетита!

Источник

Со всеми важными вопросами обращаться в личку со ссылкой на рецепт