Можно ли считать пироги — десертом? Дело в том, что данный вид выпечки раньше считался десертом, если выпекался с фруктовой или ягодной начинкой. Однако, нельзя назвать десертными пироги с мясом, рыбой или овощами.

 

Сейчас есть много аналогов фруктовых пирогов. Создается большое количество пирожных с заварным кремом. Поэтому мы привыкли считать десертами лишь те изделия, которые имеют в составе крем. Но что мешает нам отнести фруктовые и ягодные пироги к десертам? Это тоже сладкая выпечка, которая употребляется с чаем.

 

Стоит приготовить один из десертных яблочных пирогов.

 

Ингредиенты теста для яблочного пирога:

 

яйца — 3 шт.;

сахар — 150 г;

соль — щепотка;

ванильный сахар — 8 г;

растительное масло — 120 мл;

молоко — 150 мл;

мука — 250 г;

разрыхлитель — 16 г.

Ингредиенты для начинки:

 

яблоко — шт.;

сок половины лимона;

сахар — ст. л.;

сливочное масло — ст. л.;

корица — щепотка;

абрикосовое варенье — ст. л.

Приготовление яблочного пирога:

Очищаем яблоко от кожуры и нарезаем тонкими дольками, сбрызгиваем соком лимона. В сковороде растапливаем сливочное масло с сахарным песком, выкладываем на поверхность яблочные кусочки.

 

Посыпаем яблочные дольки корицей, добавляем абрикосовое варенье и доводим до карамелизации. Пока яблочные дольки остывают, в миске смешиваем яйца с ванильным и классическим сахаром, солью.

 

Взбиваем яичную массу до белого цвета при помощи миксера, выливаем в нее растительное масло. Выливаем в яичную смесь молоко, частями просеиваем муку с разрыхлителем.

 

Замешиваем однородное жидкое тесто, выливаем его в форму для выпечки. Выкладываем на поверхность формы карамелизированные яблочные дольки.

Выпекать пирог нужно при 180 градусах примерно 35-40 минут.

 

После приготовления стоит украсить пирог сахарной пудрой.