Масло комнатной температуры взбить с сахаром,
ванильным сахаром в пышную массу.
Добавить желтки, сметану, взбить.
Муку смешать с разрыхлителем теста.
Вымешивать тесто миксером примерно 5мин.,
постепенно добавляя муку до
получения, мягкого, гладкого, однородного теста.

Готовое тесто завернуть в пищевую пленку
и убрать в холодильник на 1час.

Приготовим начинку.
Яблоки очистить от седцевины и кожуры.
Нарезать небольшими кусочками, сбрызнуть соком лимона,
перемешать.

Охлажденное тесто достать из холодильника, поделить на две части.
С одной частью работаем, вторую убрать в холодильник.
Тесто размять руками, раскатать в пласт примерно 3мм,
формой для теста (у меня 5см) вырезать заготовки.
В центр заготовки выложить кусочек яблока, тесто сложить пополам, прижать края, чтобы скрепились.

Вот такая заготовочка.
Обрезки теста собрать и убрать в холодильник.
Затем так же раскатывать и вырезать заготовочки.

Печенье выложить на противень, застеленный перкарской бумагой.
Выпекать в разогретой духовки до 200С 15мин.
(следите за своей духовкой).
Остывшее печенье посыпать сахарной пудрой.