Время приготовления: 1 час
 
Степень сложности: легко
 
Для приготовления фаршированных кабачков вам понадобится:
2 средних кабачка,
200 г вяленого мяса,
2 моркови,
1 луковица,
2 болгарских переца,
Зелень укропа,
1 ст. ложка майонеза,
100 г сыра,
Соль, перец по вкусу
Листья салата для украшения 



Кабачки разрежьте пополам и удалите семена. Можно не очищать, если они молоденькие. 

Лук нарежьте на кубики. Морковь натрите на крупной терке. Перец нарежьте соломкой.

Обжарьте овощи на растительном масле до готовности. Можно использовать и сливочное  масло. Мясо, как ни странно, натрите на крупной терке.

Добавьте рубленый чеснок и майонез. Перемешайте.

Теперь можно заняться начинкой кабачков. Одну половинку начините овощами, другую – мясом. 

Сложите обе половинки вместе.

Сделайте надрезы.

Заверните в фольгу и отправляйте в духовку, разогретую до 200 градусов.Кабачки готовятся быстро, тем более  в фольге. Через двадцать минут достаньте кабачки, освободите от фольги и посыпьте тертым сыром.
Поставьте блюдо в духовку еще на десять минут. Когда кабачки готовы выньте и пусть немного остынут.

Теперь можно нарезать. Блюдо получилось вкусное, нежное и сочное. Начинку можно брать абсолютно любую, здесь все зависит от вашего воображения и имеющихся продуктов. Холодные кабачки  еще вкуснее. Приятного аппетита!