Среда, 09 Апреля 2014 г. 10:06
+ в цитатник
Морской_рис все записи автора
![](http://www.povarenok.ru/images/recipes/step/42/4240/424097.jpg)
Еще маленькой всегда помогала бабушке печь куличи, потом уже сама. Куличи для меня - это не просто выпечка, не просто еда - это гораздо больше. Всегда пеку по семейному рецепту, но один год так получилось, что совсем не было времени ни сил, пришлось печь по экспресс-методу. Они без замеса, все смешали и по формам, через три часа в духовку. Все очень просто!!!
Ингредиенты для "Куличи "Экспресс-метод"":
Молоко (теплое) — 1 стак.
Дрожжи (сухие активные или 50 грамм свежих) — 1 ст. л.
Яйцо куриное — 4 шт
Сахар (если не будете добавлять изюм, цукаты и любите сладкое куличное тесто, то возьмите 1,5 стакана сахара) — 1 стак.
Масло сливочное (растопить) — 100 г
Масло растительное (2 ст.л. + еще немного для смазки формы) — 2 ст. л.
Ванилин
Мука пшеничная — 4 стак.
Изюм (или цукаты, по желанию)
Рецепт "Куличи "Экспресс-метод"":
![Куличи "Экспресс-метод" ингредиенты](http://www.povarenok.ru/images/recipes/step/small/42/4240/424088.jpg) |
В стакане теплого молока, растворяем 1 столовую ложку сахара и высыпаем наши дрожжи, хорошо размешиваем и оставляем «подружиться» минут на 15. |
![Куличи "Экспресс-метод" ингредиенты](http://www.povarenok.ru/images/recipes/step/small/42/4240/424089.jpg) |
Яйца взбиваем с сахаром. Сахара, как я уже писала, можно положить и 1,5 стакана. |
![Куличи "Экспресс-метод" ингредиенты](http://www.povarenok.ru/images/recipes/step/small/42/4240/424090.jpg) |
Добавляем растопленное сливочное масло и растительное масло, всыпаем ванилин. Добавляем дрожжи и размешиваем. Можно добавить изюм, цукаты, орехи, чуть–чуть припудрив мукой, но я и этого в этот раз не делала. |
![Куличи "Экспресс-метод" ингредиенты](http://www.povarenok.ru/images/recipes/step/small/42/4240/424091.jpg) |
Постепенно всыпаем просеянную муку и хорошо размешиваем. В результате получится негустое, льющееся тесто. |
![Куличи "Экспресс-метод" ингредиенты](http://www.povarenok.ru/images/recipes/step/small/42/4240/424092.jpg) |
Формочки у меня были бумажные, для выпечки куличей (если у вас другие, то смажьте формочки для куличей растительным маслом и выложите дно и стенки бумагой для выпечки). Раскладываем тесто по формочкам. Учитывайте, что при расстойке тесто увеличится в объеме в 2–3 раза, поэтому, накладывайте примерно на треть от желаемой высоты куличей. Чтобы при раскладывании тесто не липло к рукам, смачивайте их водой или растительным маслом. Формочки с куличами накройте полотенцем и оставьте при комнатной температуре на 3-4 часа подходить. |
![Куличи "Экспресс-метод" ингредиенты](http://www.povarenok.ru/images/recipes/step/small/42/4240/424093.jpg) |
Тесто увеличивается в объеме в 2-3 раза, после расстойки. |
![Куличи "Экспресс-метод" ингредиенты](http://www.povarenok.ru/images/recipes/step/small/42/4240/424094.jpg) |
Выпекать в хорошо разогретой духовке, при температуре 180 градусов до готовности, проверив сухой палочкой. |
![Куличи "Экспресс-метод" ингредиенты](http://www.povarenok.ru/images/recipes/step/small/42/4240/424095.jpg) |
Готовые куличи я покрывала помадкой и украсила кондитерским бисером. |
Насчет экспресс-метода... Мне этот рецепт приглянулся своей быстротой и простотой, но если сравнивать с куличами, выпеченными по классической технологии, то они немного уступают. Куличи получаются крупнопористыми, более рыхлыми, чем традиционные плотные куличи, а в остальном, все вполне на уровне.
Приятного аппетита!
![](http://www.node2.povarenok.ru/i/smiles/ab.gif)
Метки:
Куличи "Экспресс-метод"
Процитировано 102 раз
Понравилось: 32 пользователям
-
32
Запись понравилась
-
102
Процитировали
-
1
Сохранили
-