Пироги с вишней |
Хочется сладенького? Попробуйте приготовить пирог с вишней, рецепт которого представлен ниже.
Вам понадобится:
- 1 банка вишни в собственном соку
- 3 ст. л сахара
- 2 ст. л бренди
- 3 яйца
- 1 чашка сахара
- 200 гр сливочного масла комнатной температуры
- 200 мл сметаны
- сок и цедра 1 лимона
- 350 гр самовосходящей муки
Круглая форма 26 см, масло и сахар для формы.
Приготовление:
Процедите вишню от жидкости, смешайте в миске с сахаром и бренди. Оставьте на 30 минут. Духовку нагрейте до 180С. Форму смажьте маслом и присыпьте сахаром.
Слегка взбейте яйца с сахаром с помощью миксера. Постепенно добавьте масло, и продолжайте смешивать до однородной консистенции. Затем добавьте сметану, сок и цедру лимона и только в самом конце добавьте муку и перемешайте.
Выложите тесто в форму. Сверху разложите вишню. Посыпьте сахаром и запекайте 50 минут или до готовности.
Пирог также можно испечь с черникой или свежей сливой.
Источник cтатьи: lady.ru
Перед вами рецепт замечательного вишневого пирога! Если у вас большая семья, то, приготовив такой пирог, вам, возможно, даже не удастся его попробовать: близкие оценят лакомство по достоинству - проверено на личном опыте.
Вам понадобится:
Начинка:
- 750 г свежей вишни (можно использовать замороженную)
- 1 лимон (цедра для начинки, сок для теста)
- 150 г сахара
- 2 гвоздики
- 1 палочка корицы
Тесто:
- 300 г муки + мука для раскатывания теста
- 150 г сахара
- 100 г размягченного сливочного масла + масло для формы
- 50 г сливочного масла
- несколько столовых ложек молока
- 1 яйцо
- 2 желтка
- 1 щепотка соли
- сахарная пудра для посыпания
Приготовление:
Вишню промойте, выньте косточки. Срежьте ножом цедру лимона. Выложите вишню и цедру в кастрюлю добавьте сахар, гвоздику и корицу. Варите15 минут без крышки, пока не выкипит жидкость (можно добавить немного вина или крепкого алкоголя по вкусу). Остудите, выньте цедру, корицу и гвоздику.
Для теста смешайте муку и сахар. Добавьте размягченное сливочное масло кусочками, 1 яйцо, 1 желток, сок 1 лимона, щепотку соли. Вымесите тесто. Если оно слишком крутое, добавьте несколько ложек молока. Тесто положите в миску и поставьте в холодильник на 1 час.
Разъемную форму диаметром около 28 см смажьте маслом, немного присыпьте мукой. Достаньте тесто из холодильника, 2/3 теста раскатайте, положите в форму и сделайте бортики 5 см.
Духовку разогрейте до 175°С. Выложите начинку на тесто и разровняйте. Края теста загните внутрь.
Оставшееся тесто тонко раскатайте, нарежьте на полоски шириной 1 см. Полоски теста положите на пирог. 1 желток взбейте с 1 ст. л. молока, смажьте тесто. Запекайте 30-40 минут.
Выньте пирог из духовки и остудите. Подавать лучше на следующий день, посыпав сахарной пудрой.
Источник cтатьи: cucinaitaliana.ru
Если готовить по этому рецепту, то получается очень нежный и вкусный творожный пирог, не очень сладкий и с характерной для вишни кислинкой.
Вам понадобится:
- 500 г вишни
- 4 яйца
- 750 г творога
- 125 г сахара
- 1 пакетик ванильного сахара
- 2 пакетика порошка ванильного пудинга
- соль
- 3 ложки лимонного сока
- сахарная пудра
Приготовление:
Смажьте и присыпьте форму (но лучше все-таки использовать силиконовую). Духовку разогрейте до 180 градусов.
Отделите желтки от белков, белки взбейте в тугую пену, желтки смешайте с творогом. В творожно-желтковую смесь введите сахар, ванильный сахар, порошок для пудинга и щепотку соли, потом добавьте лимонный сок.
В полученную смесь добавьте взбитый белок, аккуратно перемешайте и выложите в форму, разровняйте. Выложите вишню, очищенную от косточек поверх творожной массы, немного вдавливая в глубь массы.
Поставьте в духовку примерно на 60 - 70 минут. Достаньте из духовки, дайте не много остыть и выньте из формы.
По желанию можно посыпать сахарной пудрой.
Источник cтатьи: 10receptov.net
Рубрики: | пироги
|
« Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |
« Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |