Ipola все записи автора

Хочется сладенького? Попробуйте приготовить пирог с вишней, рецепт которого представлен ниже.

 

 

Вам понадобится:

- 1 банка вишни в собственном соку
- 3 ст. л сахара
- 2 ст. л бренди
- 3 яйца
- 1 чашка сахара
- 200 гр сливочного масла комнатной температуры
- 200 мл сметаны
- сок и цедра 1 лимона
- 350 гр самовосходящей муки

Круглая форма 26 см, масло и сахар для формы.

Приготовление:

Процедите вишню от жидкости, смешайте в миске с сахаром и бренди. Оставьте на 30 минут. Духовку нагрейте до 180С. Форму смажьте маслом и присыпьте сахаром.

Слегка взбейте яйца с сахаром с помощью миксера. Постепенно добавьте масло, и продолжайте смешивать до однородной консистенции. Затем добавьте сметану, сок и цедру лимона и только в самом конце добавьте муку и перемешайте.

Выложите тесто в форму. Сверху разложите вишню. Посыпьте сахаром и запекайте 50 минут или до готовности.

Пирог также можно испечь с черникой или свежей сливой.
 

Источник cтатьи: lady.ru

 

Вишневый пирог

 

Перед вами рецепт замечательного вишневого пирога! Если у вас большая семья, то, приготовив такой пирог, вам, возможно, даже не удастся  его попробовать: близкие оценят лакомство по достоинству - проверено на личном опыте.


Вам понадобится:

Начинка:

- 750 г свежей вишни (можно использовать замороженную)
- 1 лимон (цедра для начинки, сок для теста)
- 150 г сахара
- 2 гвоздики
- 1 палочка корицы

Тесто:

- 300 г муки + мука для раскатывания теста
- 150 г сахара
- 100 г размягченного сливочного масла + масло для формы
- 50 г сливочного масла
- несколько столовых ложек молока
- 1 яйцо
- 2 желтка
- 1 щепотка соли
- сахарная пудра для посыпания

Приготовление:

Вишню промойте, выньте косточки. Срежьте ножом цедру лимона. Выложите вишню и цедру в кастрюлю добавьте сахар, гвоздику и корицу. Варите15 минут без крышки, пока не выкипит жидкость (можно добавить немного вина или крепкого алкоголя по вкусу). Остудите, выньте цедру, корицу и гвоздику.

Для теста смешайте муку и сахар. Добавьте размягченное сливочное масло кусочками, 1 яйцо, 1 желток, сок 1 лимона, щепотку соли. Вымесите тесто. Если оно слишком крутое, добавьте несколько ложек молока. Тесто положите в миску и поставьте в холодильник на 1 час.

Разъемную форму диаметром около 28 см смажьте маслом, немного присыпьте мукой. Достаньте тесто из холодильника, 2/3 теста раскатайте, положите в форму и сделайте бортики 5 см.

Духовку разогрейте до 175°С. Выложите начинку на тесто и разровняйте. Края теста загните внутрь.

Оставшееся тесто тонко раскатайте, нарежьте на полоски шириной 1 см. Полоски теста положите на пирог. 1 желток взбейте с 1 ст. л. молока, смажьте тесто. Запекайте 30-40 минут.

Выньте пирог из духовки и остудите. Подавать лучше на следующий день, посыпав сахарной пудрой.
 

Источник cтатьи: cucinaitaliana.ru

 

 

Пирог с творогом и вишней

 

Если готовить по этому рецепту, то получается очень нежный и вкусный творожный пирог, не очень сладкий и с характерной для вишни кислинкой.

Вам понадобится:

- 500 г вишни
- 4 яйца
- 750 г творога
- 125 г сахара
- 1 пакетик ванильного сахара
- 2 пакетика порошка ванильного пудинга
- соль
- 3 ложки лимонного сока
- сахарная пудра

Приготовление:

Смажьте и присыпьте форму (но лучше все-таки использовать силиконовую). Духовку разогрейте до 180 градусов.

Отделите желтки от белков, белки взбейте в тугую пену, желтки смешайте с творогом. В творожно-желтковую смесь введите сахар, ванильный сахар, порошок для пудинга и щепотку соли, потом добавьте лимонный сок.

В полученную смесь добавьте  взбитый белок, аккуратно перемешайте и выложите в форму, разровняйте. Выложите вишню, очищенную от косточек поверх творожной массы, немного вдавливая в глубь массы.

Поставьте в духовку примерно на 60 - 70 минут. Достаньте из духовки, дайте не много остыть и выньте из формы.

По желанию можно посыпать сахарной пудрой.
 

Источник cтатьи: 10receptov.net