КАПУСТНЫЙ ПИРОГ



Этот пирог - сытный, вкусный, ароматный, аппетитный. Его можно подавать, как отдельное блюдо, и как дополнение к вареному картофелю или макаронам. Также он будет хорош, как гарнир к отварному мясу.
Какие продукты использованы в рецепте:
Для теста:
* 1 ст. кефира;
* 1/2 ч.л. соды;
* щепотка соли;
* 1 яйцо;
* 1 ст. муки;
* 400 г шампиньонов;
* 1 ст.л. растительного масла для обжаривания грибов;
* 1 зубчик чеснока;
* зеленый лук и зелень петрушки.
Для начинки:
* 1 кг капусты;
* 4-5 ст.л. растительного масла;
* соль и черный молотый перец - по вкусу.
Кулинарный рецепт с фотографиями приготовления капустного пирога:
Готовим начинку:
Капусту промываем водой, нарезаем соломкой. Обжариваем на растительном масле, слегка присолив, сначала при закрытой крышке, чтобы капуста обмякла, а затем – крышкой не накрываем. Масло подливаем по мере необходимости. Капусту жарим, периодически перемешивая, до золотистого цвета. В конце капусту солим и перчим по вкусу. Даем остыть.


Готовим тесто:
Шампиньоны тщательно промываем водой, нарезаем некрупными кусочками, выкладываем в сковороду, слегка присаливаем, тушим до испарения жидкости.


Затем наливаем растительное масло, кладем мелко нарезанный репчатый лук, обжариваем, постоянно перемешивая. Снимаем с огня, даем остыть.


В миску наливаем кефир, насыпаем соду и соль, перемешиваем.


Добавляем яйцо, перемешиваем.


Высыпаем муку, тщательно перемешиваем.


Мелко режем зеленый лук, петрушку, чеснок.


Выкладываем в тесто, перемешиваем.


Грибы также выкладываем в тесто, перемешиваем.


Форму смазываем растительным маслом, слегка посыпаем мукой, выкладываем половину нашего теста.


Сверху кладем капусту.


Затем вторую половину теста.


Выпекаем при 180 градусах 35 минут.


Капустный пирог готов!!!


Приятного аппетита!!!
Кулинарный блокнотик для дочери