Сливовый пирог

Рецепт от Ларисы - Glaros: Кростата - итальянский пирог из песочного теста с различными начинками - фруктовыми, ореховыми, шоколадными, творожными, сырными и овощными. Пирог может быть открытый, а может и с крышкой и решеткой из полосок теста. 

Заглянув на мои любимые кулинарные сайты и просмотрев рецепты так захотелось пирога, легкого, ароматного...
Тесто приготовила по рецепту Леси (Medunya) с сайта "Кукорама"

Начинка - у меня сливы...

Ингредиенты:

начинка:
700-750 гр слив
3-4 ст. л. сахара
2 ст. л. крахмала

тесто:
2 стак. муки
1/2 стак. раст. масла без запаха
1/2 стак. горячей воды (кипяток)
2 ч. л. сахара
1 ч. л. соды (без "горки")
щепотка соли.

Способ приготовления:

тесто:

Просеянную муку смешать с солью, сахаром и содой.
Кипящую воду смешать с растительным маслом и горячую массу влить в муку (заварить тесто).
Быстро замесить тесто (вначале ложкой). Тесто получается мягкое, нежное. Бать ему отдохнуть 30-45 минут при комнатной температуре.
Тем временем помыть, обсушить и очистить от косточек сливы. Нарезать на 4-6 частей.
Сливы перемешать с сахаром и крохмалом.

Тесто разделить на две части. Раскатать корж толщиной 3 мм, 25 см в диаметре.
В центр выложить сливы, отступив от края 4-5 см.
Завернуть края на начинку, формируя складки.
Смазать растительным маслом и посыпать сахаром.
То же сделать и со второй частью теста.

Запекать в разогретой духовке при 200^оС 35-40 минут.

Остудить (если терпения хватит):

Приятного аппетита!!! 

http://4vkusa.mirtesen.ru/blog/43288071855/Krostat...3288071855&page=3#comments 

Прованский сливовый пирог

Смотреть с 17.30 минуты.

250 гр муки

100 гр сливочного масла

200 гр сметаны

2 ст.л. сахара

щепотка соли

Тесто разминаем и держим чуть-чуть  в холодильнике перед запеканием.

Посыпать тесто лавандой, выложить сливу, посыпать сахарком, 

Выпекать при t 180* - 30 мин.

Готовый пирог посыпать пудрой.

Заварное дрожжевое тесто