Самые вкусные запечённые баклажаны с помидорами и сыром. Баклажаны пальчики оближешь.

баклажан — 1 шт.
помидоры — 4 шт.
чеснок — 2 зубчика
моцарелла — 100 гр.
сыр гауда — 40 гр.
соль — по вкусу
перец — по вкусу
специи — по вкусу

1. Баклажан и помидоры моем, баклажан режем вдоль на "пластины" толщиной в 1 см., помидоры режем поперёк кружочками толщиной 0,5 см., чеснок чистим и давим, сыр гауда трём на крупной тёрке, моцареллу режем на кусочки толщиной 0,5 см.
2. На сковороде с оливковым маслом обжариваем с двух сторон до золотистой корочки нарезанные баклажаны. На противень, выстланный пекарской бумагой, выкладываем обжаренные баклажаны, сверху посыпаем специями.
3. Сверху на баклажаны выкладываем помидоры, сверху помидоры щедро смазываем выдавленным чесноком.
4. Поверх помидоров выкладываем кусочки моцареллы, сверху посыпаем тёртым сыром и отправляем в духовку при t 180º С. на 15–20 минут, достать лучше до начала кипения (пузырения) сыра. Подаём с любимой зеленью.


слова и фото автора

источник