500 гр. готового мясного фарша
1 кг. картофеля
200-300 гр. помидоров черри
2 яйца

1 большая луковица
1 морковь
3 зубчика чеснока
3 ст. ложки манной крупы
5 ст. ложек майонеза
1 ч. ложка куркумы
2 ч. ложки горчицы
соль, перец – по вкусу
небольшой пучок укропа
растительное масло

Пассеруем в растительном масле мелко порезанную луковицу, измельчённый чеснок и тёртую на средней тёрке морковь, присыпав все куркумой. Даём немного остыть.
Сырой картофель очищаем и натираем на тёрке. Соединяем с майонезом, горчицей, яйцами, манкой, солью, перцем, измельченной зеленью и перемешиваем. Добавляем в картофельную массу зажарку из моркови, лука и чеснока, всё тщательно перемешиваем. Из фарша смоченными в воде руками формируем шарики (фрикадельки).

Массу выкладываем в смазанную растительным маслом форму и разравниваем. По поверхности, слегка вдавливая, равномерно выкладываем мясные шарики и помидоры черри.
Ставим форму в предварительно нагретую до t 180° С. духовку и запекаем до готовности.


слова и фото автора

источник