Обалденно вкусный пирог, который готовится совершенно просто. Любителям нежной творожной выпечки этот пирог точно придется по вкусу. Вас и ваших родных он точно не оставит равнодушным. В моей семье он съедается сразу, что не может не радовать. Попробуйте приготовить.

тесто:
яйцо куриное — 2 шт.
масло сливочное — 100 гр.
сахар — 3 ст. л.
разрыхлитель теста — 2 ч. л.
мука пшеничная — 300 гр.
творожная начинка:
малина (можно взять замороженную) — 300 гр.
сметана — 1 стак.
сахар — 120 гр.
яйцо куриное — 1 шт.
творог — 400 гр.
крахмал (с горкой) — 2 ч. л.


Мягкое сливочное масло растереть с сахаром

Добавить яйца и хорошенько перемешать в однородную массу. Можно воспользоваться миксером, но я делала всё вилкой.

Муку просеять и смешать с разрыхлителем.

Замесить мягкое тесто.

Распределить по форме, формируя бортики. (У меня форма 21 см. диаметра) Можно взять шире, но тогда пирог получится менее высоким.
Форму с тестом поставим в холодильник, на время, пока будем делать начинку.

Творожная начинка:
Тут совсем всё просто. Сахар, творог, сметану, яйца, ванилин и крахмал взбить погружным блендером.

Если же у вас нету блендера, тогда протрите творог через мелкое сито и смешайте со всеми остальными ингредиентами.

Форму с тестом достаём из холодильника, вливаем начинку и выкладываем сверху малину ( можно брать любые ягоды).

Пирог отправляем в духовку на 50 минут, печём при 180* С.
Когда пирог будет готов, НИ В КОЕМ СЛУЧАЕ не режьте его горячим. Дайте полностью остыть, тогда он очень хорошо схватится.

Зовите родных или гостей и наслаждайтесь вкусной и нежной выпечкой.
Приятного чаепития!

слова и фото автора

источник