Картофельная запеканка с фаршем
|
|
Четверг, 21 Мая 2015 г. 08:58
+ в цитатник
Лук репчатый - 1 головка
морковь - 200 гр.
картофель - 600 гр.
баранина рубленая (или фарш) - 500 гр.
растительное масло - 2 ст. л.
мука - 1 ст. л.
вустерский соус - 2 ст. л.
сливочное масло - 25 гр.
сливки нежирные - 150 мл.
сушёные молотые травы - 0,5 ч. л.
томатный сок - 250 мл.
перец черный молотый
соль
1. Картофель почистите и отварите в подсоленной воде.
![](http://4.404content.com/1/B1/73/628631645116958210/fullsize.jpg)
2. Разомните в пюре, добавив сливки и сливочное масло.
![](http://3.404content.com/1/DE/D2/628631645167289860/fullsize.jpg)
3. Очистите лук и мелко нарежьте.
![](http://3.404content.com/1/6B/DB/628631645511222789/fullsize.jpg)
4. Очистите морковь, нарежьте мелким кубиком.
![](http://4.404content.com/1/50/14/628631645554738694/fullsize.jpg)
5. Положите на сковороду с разогретым растительным маслом и пассеруйте до мягкости лука.
![](http://3.404content.com/1/7B/09/628631645130851843/fullsize.jpg)
6. Добавьте на сковороду с овощами рубленную баранину. Перемешайте и жарьте на среднем огне до подрумянивания мяса. Постоянно помешивая деревянной лопаткой, добавьте муку. Готовьте в течение 5 минут. Влейте томатный сок, вустерский соус, травы, соль и перец. Доведите до кипения, уменьшите огонь и тушите 10-15 минут.
![](http://4.404content.com/1/C6/DD/628631647804982794/fullsize.jpg)
7. Переложите мясо с овощами в большую форму для запекания.
![](http://4.404content.com/1/69/DA/628631647505090057/fullsize.jpg)
8. Выложите картофельное пюре поверх мяса с овощами. Разрыхлите поверхность вилкой. Если вы заметили у меня получились пышные воланы. Их можно сделать с помощью кулинарного мешка или обычного полиэтиленового пакета.
![](http://3.404content.com/1/EF/97/628631647226430984/fullsize.jpg)
9. Запекайте при t 190* С. в течение 25-30 минут. За 2 минуты до готовности я включила режим гриля.
![](http://4.404content.com/1/93/99/628631647930287627/fullsize.jpg)
Следует немного остудить пирог прежде чем его резать на порционные куски.
Приятного аппетита!
слова и фото автора
источник
Метки:
картофель
Процитировано 19 раз
Понравилось: 6 пользователям
-
6
Запись понравилась
-
19
Процитировали
-
0
Сохранили
-