Тефтели в греческом стиле

Блюдо , которое хочу вам предложить тоже из подборки "быстро и вкусно" Очень вкусная вещь...Рецепт из Лизы...



Тефтели в греческом стиле

Для фарша:

400 гр. говяжьего фарша

100 гр. жирного творога

1 яйцо

100 гр. белого хлеба

100 гр. молока

2 луковицы

1 ст.л. сливок

1 ч.л. горчицы

4 ст.л. рубленной зелени петрушки,кинзы,базилик и сельдерея

черный молотый перец и паприка

2 зубчика чеснок

соль

мука для панировки

оливковое масло для жарки



Замочить булку в молоке. Отжать хорошо и смешать с фаршем. Остатки молока слить.Пропустить лук, чеснок, зелень через мясорубку, соединить с фаршем, добавить все остальные компоненты , кроме бульона, и хорошенько вымесить фарш . По необходимости добавить бульон для сочности. Сформировать тефтельки небольшие , обвалять в муке и обжарить со всех сторон в масле на сковороде по 8-9 минут.



Приготовить соус:

Для соуса:

2 крупных томата

2 красных сладких перца

2 моркови

2 головки лука

2 ст.л. томатной пасты

3 ст.л. сладкого кетчупа

1 ст.л. соуса из перца

1 ч.л. сахара

1 ч.л. соли

1 ст.л. крахмала

300 мл. бульона овощного или воды

4 зубчика чеснока

1/2 ст. рубленной зелени петрушки и базилика

масло для жарки

Лук очень меленько порезать и пожарить в глубокой сковороде на растительном масле до слегка золотистого цвета. Натереть морковь на мелкую терку , добавить к луку, жарить на большом огне еще 3 минуты помешивая. Порезать очень мелко перцы и томаты, добавть к луку и моркови. Положить соус, кетчуп и пасту, соль и сахар. Жарить еще минут 5 постоянно мешая. Посыпать крахмалом и быстро все перемешать, залить горячим бульоном или водой, перемешать, убавить огонь, закрыть крышкой. Готовить 20 минут. Выключить , выложить в соус пожаренные тефтельки, пропущенный через пресс чеснок и рубленную зелень, аккуратно перемешать. Накрыть крышкой и убрать в теплое место на 15 минут.



Нам очень понравилось.....такой соус обалденческий....

На гарнир предлагается рис....Идеально подходит к тефтелям. 

http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=779832#779832

Nonsense