Анна_премудрая все записи автора

 Картофельные ватрушки

Для теста (пишу, как в рецепте было)

0,5 кг картошки ( у меня было больше килограмма точно, не могу я маленькими порциями готовить. Ну что такое - полкило картошки, я вас спрашиваю?! Это ее чистить будешь дольше, чем есть!)

2 яйца - одно в картофельное тесто, одно - смазать сами ватрушки

2 столовые ложки муки (я с горкой муку клала)

зелень - у меня не было

сыр (тертый, класть сверху ватрушки)

соль - по вкусу

Я еще добавила  чуть карри. Это уже, когда картошку мяла.

Начинка

250 г куриного фарша (не взвешивала, честно говоря. Было у меня два куриных филе. Их и пропустила в мясорубке)

2 луковицы (добавляла одну, но крупную)

1 столовая ложка майонеза (не добавляла вообще!)

Добавила в фарш, когда его пережаривала тертую на терке помидорину

чеснок по вкусу (забыла про чеснок). (в следующий раз чеснок буду добавлять не в фарш, а в картофельное тесто, как я делаю, когда готовлю картофельную запеканку)

 

Куриное филе прокрутила с хорошей такой луковицей, посолила, поперчила и потерла в него помидорину. Фарш пожарила, но сфотографировать забыла! (чеснок и майонез не добавляла) Картошку отварила. Воду слила. Добавила яйцо, сливочного масла, муку и немного карри. (зелень не добавляла. Не было ее у меня.)

 

Дать тесту остыть. Противень смазала сливочным маслом (не густо) и выложить на него картофельные лепешки. Смазать яйцом.

 

Сверху - начинка - фарш. На фарш - тертый сыр. И отправить в разогретую духовку. В рецепте написано - на 15 минут. У меня в духовке готовились чуть дольше - минут 20-25 - смотрела по расплавленности сыра.

Готово!

Красотки!

Подстыли - на одно блюдо сложила.

Девочки, это очень вкусно! Они и холодные хорошИ!

Приятного аппетита!