Булочки с малиной и теплым ванильным соусом

Четверг, 01 Августа 2013 г. 16:45 + в цитатник

Любимая_кухонька все записи автора

Спасибо tata_cher за рецепт!

Ингредиенты:
Тесто:

Пшеничная мука - 800 мл

Молоко - 220 мл

Сахар -70 мл

Свежие дрожжи - 3 ст. л.

Сливочное масло - 120 г

Яйцо - 1 шт

Щепотка соли

Сахарная пудра - для украшения

Малина - 400 г
Ванильный соус:

Крахмал кукурузный - 1 ст. л.

Сахар (мелкокристаллический) - 100 мл

Желтки - 5 шт

Стручок ванили

Сливки - 20 % - 400 мл

Приготовление:

Муку просеять, сделать в центре углубление.

Молоко подогреть. Смешать 5 ст.ложек молока, 1 ст.ложку сахара и дрожжи.

Вылить в углубление и оставить на 10 минут.

Добавить размягченное масло, яйцо, оставшееся молоко и сахар, соль.

Замесить руками тесто. После чего оставить в теплом месте на 40 минут. Тесто должно подняться.

Опять вымесить тесто. Разделить тесто на части.

Сформировать руками из каждой заготовки круг. В центр выложить 5 -6 ягод, защипнуть края сверху.

Выложить, в смазанную маслом, форму, не слишком плотно. Накрыть форму полотенцем и оставить на 10 минут. Смазать верхушки маслом.

Выпекать приблизительно 35 минут при температуре 180 градусов(предварительно разогреть).

Готовим соус. Желтки, крахмал и сахар слегка взбить до однородности.

Стручок ванили разрезать вдоль, достать семена.

Сливки и ваниль смешать в сотейнике, довести до кипения, уменьшить огонь.

1/3 сливочной массы тонкой струйкой влить в желтки, хорошо перемешивая.

Вылить эту массу к основной и уварить до загустения.

Посыпать булочки сахарной пудрой и полить теплым соусом перед подачей.

Приятного аппетита.

Рубрики:

Выпечка

Метки: малина ванильный соус

Процитировано 16 раз
Понравилось: 6 пользователям

closed-goodbye обратиться по имени Четверг, 01 Августа 2013 г. 18:32 (ссылка)

Ммм.

Ответить С цитатой В цитатник

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Метки

-Рубрики

-Подписка по e-mail

-Поиск по дневнику

-Друзья

-Статистика

Булочки с малиной и теплым ванильным соусом