Попробовала сегодня в тефтельки положить по фаршированной оливке. Получилось очень неплохо.



Продукты
Мясо говядина 0,5 кг.
Сало свиное соленое или шпик 150 г.
Луковица 1 крупная
Оливки фаршированные паприкой
Томатная паста
Сахар
Черный перец
Мускатный орех молотый
Растительное масло.

Мясо, сало и лук пропустить через мясорубку, добавить яйцо и черный перец.
Миксером взбить.

Солить фарш не нужно. Сало соленое, и оливки тоже.
Мокрыми руками разделать на небольшие шарики и вложить в каждый по оливке.

Обжарить тефтельки на растительном масле до корочки,

переложить в сотейник,в сок, в котором жарились - положить ложку томатной пасты, щепотку сахара, пережарить, добавить постакана кипятка, добавить мускатный орех и перчик, потушить пару минут, залить этим соусом тефтельки и поставить в духовку на полчаса.

На гарнир - отварной рис, салатик, зелень.