У меня в морозилке уже с неделю лежало филе минтая. Сегодня было лень заморачиваться с чем-то особенным, решила по-быстренькому ужин приготовить.. и вот, что получилось.


Примерно килограмм картофеля
1 столовая ложка сметаны,
2 ст.ложки муки
соль, перец
0,5 кг. филе рыбы(желательно - не очень жирной)

Картошку почистить и натереть на терке,тщательно отжать,
добавить соль, перец, муку и сметану, замесить тестообразную массу.


Филе нарезать небольшими кусочками, посолить, поперчить


На ладони сделать лепешечку из картофельной массы и "завернуть" в нее рыбку


Сковордку разогреть, налить совсем капельку масла(если много налить - картофель все масло впитает и будет слишком жирно), выложить рыбку и жарить на среднем огне, переворачивая аккуратно, минут десять-двенадцать в общей сложности


Пока жарятся котлетки - можно по-быстренькому нарезать салатик.

1 синяя луковица
2 средних помидора
зелень петрушки и укропа
сок половинки лимона
соль, перец
оливковое масло
щепотка сахара
все нарезать и перемешать...


Вот такой вкусный ужин у нас сегодня...