Вот и произошла классическая ситуация, о которой я уже не раз здесь писал. Неожиданный звонок по телефону. У приятельницы произошло событие, которое она предполагает «обмыть» и приедет к нам через пару часов. Варианты на такой случай есть и не один, но, откровенно говоря, хотелось чего-то нового и в днев пора бы уже что-то выложить. Решили запечь свинину в фольге в виде рулета с начинкой. Для этого использовали:

свиное филе - 500 г;
сыр Тильзитер – 150 г;
кинза – небольшой пучок;
бекон – 150 г;
лимон – ½ ;
чеснок – 3 зубка;
помидор – 2 средних;
паприка, красный и чёрный молотый перец, кориандр, куркума.



Отбили филе, предварительно надрезав его вдоль. Пересыпали сухими специями и посолили. Натёрли сыр на крупной тёрке, нарезали все остальные компоненты (лимонную цедру натёрли). Получился некий салатик, который мы разместили на отбитом филе, добавили немного майонеза, сформировали рулет и тщательно завернули в двойной слой фольги, чтобы уберечься от утечки сока.
Всё замечательно, но салатик расходовался лишь наполовину. Тогда мы почистили полдюжины картофелин, упаковали в фольгу вместе с оставшимся салатом (добавили только 70 г сливочного масла) и получили гарнир.
Затем духовка, + 200*С , 30 минут. Ахалай-бахалай – и всё готово.
И когда только эти возлияния прекратятся?