Koshka_M все записи автора

 Идеальная температура для заморозки - от минус 18 до минус 23 градусов. При такой температуре овощи хранятся от 8 до 12 месяцев и при этом сохраняют максимум витаминов.

 

Укроп, петрушка, кинза, базилик, перья зеленого лука.    Перед заморозкой зелень обязательно промойте и обсушите. Затем порежьте мелко и разложите небольшими порциями – примерно по горсточке в пакеты. Выдавите из пакетов лишний воздух и завяжите отверстие. Замораживать зелень можно по отдельности, а можно составить смесь трав по своему вкусу, нарезав разные сорта и предварительно смешав их перед заморозкой.

Таким же образом можно заморозить мяту и мелиссу, но только целыми листочками, предварительно отделив их от стеблей.

 

Щавель. Листья щавеля хорошо промойте и порежьте. Затем опустите на 1 минуту в кипящую воду. Откиньте на дуршлаг и обязательно остудите после того, как стечет лишняя жидкость. И только потом разложите по пакетам и заморозьте. Ещё одна деталь – непосредственно перед приготовлением щавель размораживать не нужно. Опустите замороженный щавель сразу в суп – и тогда вкус, цвет и внешний вид ничем не будет отличаться от свежего.

Серия сообщений "Культпросвет":
Часть 1 - А вот вам и первое наставление!
Часть 2 - Картофель, ингредиент месяца.
...
Часть 32 - Как правильно выбрать арбуз. Схема!
Часть 33 - Совет дня
Часть 34 - Как правильно заморозить зелень?
Часть 35 - Топ-7 продуктов,сохраняющих свежесть и молодость кожи
Часть 36 - Конфетная Жрушка
...
Часть 42 - 20 хитростей для чистоты в доме
Часть 43 - Продукты, которые нельзя хранить в холодильнике
Часть 44 - Почему я?