Лена_Лапка (Журнал_МЕЛИССА) все записи автора

Шелковица – удивительно вкусная и ароматная ягода – плод тутового дерева. Ягоды шелковицы – настоящий кладезь ценных и полезных для здоровья человека веществ, наделяющих шелковицу ценными целебными свойствами.

Тутовое дерево или шелковица – ценное растение, являющееся источником сырья для многих отраслей. Листья шелковицы – основной продукт питания для шелкопряда, из коконов которого производят натуральный шелк. Древесину тутового дерева используют при производстве музыкальных инструментов. Но наиболее употребляемым продуктом является – шелковица – ягода тутового дерева.

Шелковица вкусна, питательна и является отличным сырьем для приготовления сиропов, компотов, желе, помимо кулинарного применения шелковица нашла применение и в народной медицине, благодаря богатому витаминно-минеральному составу и широкому спектру полезных свойств.

Плоды шелковицы – это отличное средство от самых разных болезней. В ягодах этого дерева содержится большое количество полезных веществ: сахара (глюкоза, фруктоза), органические кислоты, эфирные масла, высшие кислоты, витамины C, E, K, PP, комплекс витаминов B и каротин.  Также шелковица содержит макроэлементы (кальций, натрий, магний, фосфор и калий) и микроэлементы (цинк, селен, медь и железо).

Свежие плоды рекомендуют употреблять при малокровии и для восстановления обменных процессов в организме. Официальная медицина использует их для лечения гипохромной анемии, вызванной гастритом с повышенной кислотностью желудочного сока. Весьма полезна шелковица при заболеваниях желчевыводящих путей и болезнях ЖКТ (дизентерии, энтероколитах, дисбактериозе). Отвары из почек и листьев растения регулируют углеводный и жировой обмен и вызывают усиленное потоотделение.

Настои, соки и отвары из свежей шелковицы обладают ценными полезными свойствами, их применяют в качестве отхаркивающего и мочегонного средства. Свежий сок – это эффективное средство для лечения воспалений верхних дыхательных путей (ангине, тонзиллите и т.п.), а также язвенных поражений ротовой полости (стоматите). Его рекомендуют принимать при затяжном кашле, пневмонии и бронхитах. Китайская медицина использует при лихорадочных состояниях для понижения температуры, при почечной недостаточности и импотенции.

В ягодах шелковицы присутствует большое количество солей железа, оказывающих кроветворное действие на организм. Плоды шелковицы рекомендуют включать в рацион при нарушениях обмена веществ, ожирении, дистрофических процессах в сердечной мышце, атеросклерозе, ишемии, тахикардии и при пороке сердца. многие полезные свойства шелковицы сохраняет в себе сок ягод, всего за три недели он избавит больного от таких симптомов как одышка, ноющие боли в грудной клетке, и восстановит работоспособность сердца.

Высокое содержание фосфора превращает шелковицу в незаменимый продукт для беременных женщин, студентов и людей, чья работа связана с умственными нагрузками. Входящие в состав плодов шелковицы каротин, витамины C и E, а также селен считаются сильнейшими природными антиоксидантами, которые избавляют организм от множества заболеваний и расстройств.

Благодаря антиоксидантам, ягоды шелковицы помогают избавиться от следующих проблем со здоровьем:

• Расстройства иммунной системы.
• Плохая сопротивляемость организма инфекционным заболеваниям.
• Ранее старение кожи.
• Ухудшение зрения и поражения сетчатки глаза.
• Неправильно протекающие обменные процессы.

Противопоказаний к употреблению шелковицы практически нет, не рекомендовано есть людям с индивидуальной непереносимостью этих ягод. Чрезмерное употребление шелковицы может вызвать понос, осторожно стоит есть ягоды тутовника гипотоникам, чтобы чрезмерно не понизить кровяное давление. Во всех остальных случаях, шелковицу можно и нужно кушать!

Лена_Лапка (Журнал_МЕЛИССА) все записи автора

Часто случается так, что смородина обильно цветет, но потом часть цветков и завязи осыпается. В результате урожай уменьшается или вообще отсутствует. Причиной осыпания цветков и завязи могут быть весенние заморозки. Совет: во время заморозков кусты защищайте дымлением. Хорошим материалом для дымления служат обрезанные ветви малины, прошлогодняя картофельная ботва, солома. Но не только минусовые температуры, но даже длительная холодная и дождливая погода во время цветения ухудшает опыление, ведь в таких условиях лет насекомых-опылителей затруднен. Многие сорта смородины не способны опыляться собственной пыльцой (самобесполодны) и для успешного оплодотворения нуждаются в другом сорте, растущим по соседству. Совет: при выборе сортов поинтересуйтесь их самоплодностью. Самоплодные сорта черной смородины: «Голубка», «Сеянец Голубки», «Сентябрьская Даниэля», «Победа». Самоплодные сорта красной смородины: «Виктория», «Надежда», «Ранняя сладкая», «Чулковская». Еще одной причиной осыпания цветков может быть пересыхание почвы в период цветения. Важно: растение расходует много влаги, поэтому обильно поливайте кусты во время интенсивного роста и образования завязей, а так же в период созревания плодов.

Лена_Лапка (Журнал_МЕЛИССА) все записи автора

Красивые цветки, декоративные листья и вкусные плоды: садовая земляника великолепна даже в цветочных ящиках или подвесных контейнерах на балконе! Для этой цели лучше всего подойдут растения ремонтантных сортов, таких как «Camara», «Elan» или «Toscana». Они плодоносят с июня по сентябрь. Очень привлекательно выглядят композиции из сортов земляники с цветками разной окраски.

1. Наполните емкость почти до самого верха грунтом для горшечных растений. 2. Извлеките рассаду земляники из временных горшков и посадите их на точно такую же глубину. В каждый контейнер (диаметром 35 см)высаживают по 3-4 растения. Важно: корни должны быть хорошо увлажнены, лучше всего перед посадкой окунуть растения в воду. 3. Оптимальное место для земляники – солнечное и по возможности защищенное от дождя. Субстрат в горшках должен быть постоянно слегка влажным, но избегайте чрезмерного полива. Подкармливать растения можно специальными удобрениями для ягодных культур длительного действия. Совет: чтобы развилось много усов, на которых потом образуются розетки, цветоносы, появившиеся до конца мая, необходимо удалять.

Лена_Лапка (Журнал_МЕЛИССА) все записи автора

Знаете ли вы о том, чтодневную потребность человека в витамине С можно удовлетворить, съев всего 35-40 ягод черной смородины? А о том, что витамин Е, которым тоже богата смородина, называют витамином молодости? А еще о том, что в смородине обнаружены сильные фитонциды, убивающие ряд вирусов, в частности вирус гриппа? Получается, что у нас в садах не просто кусты с вкусными ягодами, из которых мы варим варенье, а целая природная аптека.

По некоторым данным, дикорастущая черная смородина – родом из Азии, но она легко прижалась во многих странах Европы. В России смородина стала национальной ягодной культурой, и ее многочисленные виды и сорта произрастают на всей территории страны.

В наших садах растут черная, красная и белая смородина. Цвет ягодам придает специальный пигмент. Наиболее ценна и богата витаминами свежая ягода, снятая прямо с куста. Считается, что чем темнее цвет смородины, тем она полезнее. Действительно, в черной смородине витамина С содержится в пять раз больше, чем в красной. Все же остальные лечебные свойства у всех видов смородины похожи.

В черной смородинемного витамина С. В некоторых сортах – до 568 мг на 100 г ягодной массы. В организме витамин С действует как биокатализатор ферментных процессов. В ходе научных экспериментов было выявлено, что активизирующее действие смородины на весь обмен веществ начинает проявляться уже через полтора часа.

Пигменты ягод содержат каротин, превращающийся в организме в витамин А, также играющий большую роль в повышении иммунитета, в стимуляции клеточного обмена. Каротин препятствует преждевременному старению организма и образованию опухолей, предохраняет от вредного воздействия облучения и табачного дыма, способствует сохранению остроты зрения.

В смородине также очень высока концентрация рутина, или витамина Р. Прежде всего он благотворно влияет на состояние сосудов, укрепляя их. Рутин стимулирует желчеотделение, функцию коры надпочечников, укрепляет клетки печени. А в сочетании с витамином С защищает от атеросклероза.

Витамин Е, которого также много в смородине, как уже говорилось считается эликсиром молодости. Он способствует замедлению процессов старения, является прекрасным противосклеротическим средством, защищает организм от действия свободных радикалов, улучшает репродуктивную функцию организма, предохраняет от катаракты. Старческие пигментные пятна, появляющиеся на коже, - это признак того, что организму не хватает именно витамина Е. Смородина, особенно черная, вполне способна восполнить его недостаток.

Ягоды смородины содержат много витаминов группы В. Они играют важную роль в азотистом обмене, синтезе белков и жиров, защищают сосуды головного мозга. Эти же витамины необходимы для укрепления нервной системы, улучшения памяти, их наличие в организме способствует преодолению психических нагрузок.

Высока в смородине и концентрация минеральных веществ – кальция, железа, магния, марганца, фосфора, но особенно много в ней ионов калия, нужного для нормальной работы сердечной мышцы. Эфирное масло ягод обладает противомикробным действием. Оно также усиливает защитные силы организма.

Пектины, содержащиеся в ягодах черной и красной смородины, поглощают и выводят из организма холестерин, очищая сосуды и предотвращая развитие сердечнососудистых заболеваний. Пектины играют и роль антидотов (противоядия) при самых различных интоксикациях. Они адсорбируют в кишечнике и связывают в нерастворимые комплексы соли тяжелых металлов – свинца, ртути, стронция, кобальта – и выводят их из организма.

Смородинабогата свободной органической яблочной кислотой, убивающей некоторые вирусы, а также бактерии – возбудители кишечных заболеваний.

Таким образом, биологически активные вещества смородины положительно влияют на процесс кроветворения, стимулируют отделение желчи, разгружают печень, поддерживают функцию сердца и мышечный тонус, укрепляют иммунную систему и способствуют выработке гормонов.

Ягоды и листья смородиныявляются прекрасным лечебным средством.

Сок черной смородиныотлично помогает при охриплости. Его наполовину разводят теплой водой и полощут им горло.

Настой из листьев смородиныиспользуют как мочегонное средство при мочекаменной болезни, циститах и пиелонефритах. 10 ст. ложек свежих или сухих листьев черной смородины заваривают в термосе двумя литрами кипятка и настаивают. Пьют вместо обычного чая по 3-4 стакана ежедневно, добавив мед или сахарный песок.

Детям при диатезе делают ванны с настоем листьев черной смородины. Стакан мелко нарезанных листьев заваривают кипятком, настаивают и процеживают в теплую воду ванны. Процедура проводится 10 минут ежедневно. Курс 8-10 процедур.

Сорванную с куста смородину нельзя долго хранить, ее нужно перерабатывать или съедать. Из черных ягод с жесткой кожицей, обладающих сильным пряным ароматом, варят варенье джемы, конфитюры, компоты, кисели, делают муссы, мармелады. Из красной смородины можно приготовить великолепное желе, а из белой получается прекрасное домашнее вино с очень изысканным вкусом.

Правильно приготовленные блюда и заготовки долго сохраняют большую часть целебных свойств свежих ягод.

Смородиновые рецепты

Лена_Лапка (Журнал_МЕЛИССА) все записи автора

Щедра русская природа на ягоды! Она одаривает нас душистой земляникой, угощает сочными с кислинкой ягодами смородины и крыжовника, балует сладкой, тающей на языке малиной и ароматной ежевикой, кисло-сладкой облепихой. А в конце сентября начале октября - пора собирать темные, блестящие, немного терпкие ягоды черноплодной рябины.

Впрочем, народное название этой культуры неточно. Ботаники относят ее к роду аронии черноплодной. Т.е., с научной точки зрения рябина обыкновенная и арония очень дальние родственники.

Чем же именно арония привлекательна для увлеченных садоводов?

5 плюсов аронии

·         Родом из восточных районов США, это растение отличается высокой зимостойкостью: оно переносит даже 35-градусные морозы.
 

·         Растение это необычайно скороплодное. Даже полученные из семян сеянцы вступают в плодоношение через 1-2 года после посадки. Что уж говорить о кустарниках, выращенных из черенков?

·         Арония дает высокие урожаи (от 3 до 8 кг с куста). И способность к активному плодоношению растения сохраняют на протяжении 10-13 лет. При этом чуть терпкие ягоды черноплодки реже, чем другие, склевывают птицы, и потому можно не торопиться с их уборкой.

·         Темные, почти черные ягоды аронии необычайно вкусны и полезны. Из них получаются отменные соки, джемы, варенья, мармелад и цукаты. Подходят они и для приготовления всевозможных настоек и вин. В их темно-рубиновой мякоти содержатся витамины В2, В9, Е, Р и РР, а так же микроэлементы: кальций, магний, бор, марганец, кобальт, йод. Ягоды и сок аронии – прекрасное средство для профилактики и лечения гипертонической болезни. Помогают они и больным сахарным диабетом: предохраняют их от поражений глаз, почек и печени, возможных при этом тяжелом заболевании.

·         Этот ветвистый кустарник можно использовать как замечательное декоративное растение. Хороша арония весной, усыпанная белоснежными соцветиями, хороша и летом, когда среди темно-зеленой листвы наливаются пурпурно-коричневые грозди, но особенно красива она осенью: в уборе из багряных листьев и черных тускло-поблескивающих на солнце ягод. Вот уж когда от нее глаз не оторвешь!

Уход

Уход за кустами черноплодной рябины не отнимет у вас слишком много времени. Но рыхлить почву, пропалывая сорняки, и поливать ее кусты все-таки придется. Ведь арония – культура влаголюбивая и недостаток влаги в почве может привести к потере части урожая. Задержка талых вод рядом с растениями, рыхление, борьба с сорняками и мульчирование почвы вокруг кустов торфом или перегноем помогут сохранять почву умеренно влажной на протяжении долгого времени. А в октябре, если осень будет стоять сухая, не лишним будет обильный влагозарядковый полив.
 

Корневая система у аронии поверхностная, т.е. рыхлить почву нужно очень осторожно садовыми вилами. Через 3-4 года после посадки растения во время роста побегов и формирования урожая подкармливают органическими удобрениями (6 кг/1 кв.м) или минеральными: аммиачной селитрой (30 г/1 кв.м), суперфосфатом (50 г/1 кв.м), калийной солью (20 г/1 кв.м).

Арония отличается высокой устойчивостью к болезням и вредителям.

Если вы ищите не слишком прихотливый и обильно плодоносящий кустарник для своего сада, выбирайте аронию черноплодную. И даже в самые неурожайные для ягод годы у вас будет из чего отжать сок, сварить компот или варенье.

Лена_Лапка (Журнал_МЕЛИССА) все записи автора

Наверное, каждый с детства помнит аромат чая с земляникой, которым поила бабушка во время простуды или ангины. Как много для здоровья значит эта лесная красавица!

Если вы простудились летом и есть лесная земляника, другие лекарства не нужны. Нужно просто съедать побольше ягод в любом виде и простуда быстро пройдет. А за одно прочистится кишечник, печень и почки. Обязательно, при возможности нужно сушить лесную землянику на зиму. При любом недомогании можно просто заварить в термосе горсточку ягод, настоять минут 40 и в течение двух дней выпивать по 1 л настоя.

Настой ягод и листьев земляники понижает кровяное давление. Земляника улучшает обмен веществ, поэтому ягоды земляники полезны при диабете и болезнях суставов.

Земляника использовалась в косметике еще нашими прабабушками. Маска из тертых свежих ягод молодым девушкам помогает избавиться от угрей, веснушек. Женщинам постарше с помощью такой маски можно убрать пигментные пятна, улучшить эластичность кожи лица и шеи, уменьшить морщины.

Очищающий настой

Самое простое, чем можно лечиться в таких распространенных случаях, как кожные сыпи, золотушные пятна за ушами, экзема, диатез – это настой листьев лесной земляники. Полезен он и для очищения крови, и как оздоравливающий напиток для ослабленных людей

2 ст. л. сухих листьев лесной земляники залейте 0,5 л очень горячей воды, но не кипятком, настаивайте не менее 1 часа, пейте по 0,5 стакана 4 раза в день перед приемом пищи.

Если учитывать, что все городское население живет в опасных экологических условиях, такой настой надо пить хотя бы раз в году всем для профилактики заболеваний. Благодаря высокому содержанию солей железа земляника полезна при анемии.

При кожных проблемах, кроме приема настоя, можно использовать и ягоды. Для этого выбирается спелая земляника, толстым слоем растирается на льняной чистой тряпке и прикладывается к проблемному месту на час.

Что важно знать про землянику. 

·         Ярко-красный цвет ягод земляники обусловлен высоким содержанием антиоксидантов. Наслаждаясь вкусом земляники, вы не только замедляете процессы старения, но и проводите профилактику онкозаболеваний.
 

·         Земляника успокаивает нервы и в смеси с другими растениями применяется при неврозах, истерических состояниях, бессоннице.

·         Ягоды возбуждают аппетит, улучшают пищеварение.

·         Некоторые люди обладают гиперчувствительностью к землянике, и выражается это покраснением, зудом или высыпаниями на коже. В этом случае стоит отказаться от свежих ягод земляники, но это не относится к настою из листьев растения.

·         Листья земляники собирают во время цветения растения. Сушат их на свежем воздухе в тени, рассыпая тонким слоем и периодически перемешивая. Хранят в хлопчатобумажных мешочках не более одного года.