А если брать мой "горький" опыт,то когда я заболела (плохой перевариваемостью ЖКТ),то врач мне сказал исключить белый хлеб,булочки и вообще изделия из белой муки.За что ему низкий поклон.Он объяснил,что эти изделия обволакивают ворсинки кишечника,и не дают нормально пище перевариваться.Абсолютно согласна.После диеты 2 годичной,стоило позволить себе хоть 1 булочку,мама дорогая...называется состояние в кишечнике.
Так что я ем лаваш (бездрожжевой).И всем у кого проблемы с ЖКТ советую хлеб,особенно белый исключить.А здоровые пусть сами решают.