-Цитатник

Приближается время заготовки папоротника - (3)

Впервые о съедобном папоротнике орляк я узнала, когда служили на Камчатке. В советское время з...

!!! Знать всем ОБЯЗАТЕЛЬНО!!! - (0)

Вчера сын прислал ссылку на статью с таким комментарием: "Эта статья войдёт в историю журналистики"....

Как сохранить все картинки с WEB-страницы разом в браузере Opera - (0)

Два с половиной года назад я написала шпаргалку "Как сохранить все картинки с WEB-страницы разом в б...

С Новым 2016 Годом!!! - (0)

Вот и закончился 2015 год. Он был трудным, но знаменательным. Наполненным множеством событий как в м...

Предпоследний аккорд - (1)

Ой, девчонки! Вы себе представить не можете, сколько раз мы в этом сезоне "самый последний раз" зака...

 -Приложения

  • Перейти к приложению Всегда под рукой Всегда под рукойаналогов нет ^_^ Позволяет вставить в профиль панель с произвольным Html-кодом. Можно разместить там банеры, счетчики и прочее

 -Всегда под рукой

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Я_ВЕДАЮ

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 27.10.2012
Записей: 760
Комментариев: 2003
Написано: 3055

Комментарии (1)

Предпоследний аккорд

Пятница, 18 Сентября 2015 г. 20:06 + в цитатник
ЛИТЕРАТУРНАЯ (Я_ВЕДАЮ) все записи автора Это цитата сообщения ЛИТЕРАТУРНАЯ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Ой, девчонки! Вы себе представить не можете, сколько раз мы в этом сезоне "самый последний раз" закатывали! В общем, и банки у нас уже заканчивались, и терпение, но - тщетно! Вчера - очередной раз. Закатывали перцы. А что делать, если их снова 10 кг образовалось? Но на этот раз не зарекаюсь, а напротив говорю: на следующей неделе ещё закатаю. Потому что вызреют, куда денутся. Погоды-то нынче вона какие стоят:
РїРѕРіРѕРґР° (700x163, 81Kb)
Одна загвоздка - банок нет от слова "совсем", ага. И в магазинах - тоже. И на складах, продавцы говорят. Нет, под закатку есть хоть какие-то, но мне-то под закрутку надо, с резьбой... Ну, не закатчица я))) Видимо, кризис и повсеместное импортозамещение сыграло злую шутку со мной - заводы скупили все банки))) Но ничего, выкручусь. По сусекам, так сказать...
Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ

Метки:  

Ешьте больше и с музыкой!

Дневник

Суббота, 06 Сентября 2014 г. 04:06 + в цитатник
bittern (Я_ВЕДАЮ) все записи автора
Ограничения в питании, спорт, мотивация... Базовые способы сбросить лишний вес известны всем, но вот о маленьких, но полезных хитростях знают немногие.
20110928170112 (500x449, 65Kb)
Представляем список из 40 простых и порой очень неожиданных рекомендаций, которые помогут вам похудеть надолго и без лишнего напряга.

1. Примерную суточную норму килокалорий, при которой вы не будете набирать вес, можно определить по такой формуле. Свой вес в килограммах поделите на 0,45 и умножьте на 14. Если же вы хотите не просто оставаться в форме, а похудеть, проделайте то же вычисление, только вместо реального веса подставьте желаемый. Придерживаясь этой заниженной цифры, вы будете терять килограммы — хоть и медленно, но верно.
Читать далее

Серия сообщений "ДИЕТА":
Часть 1 - Любя себя, любите поесть! Как выбрать именно свою диету?
Часть 2 - Довольно быстрая диета.
...
Часть 9 - Что есть в Великий пост-2013: календарь питания.
Часть 10 - Три рецепта постных сладостей!
Часть 11 - Ешьте больше и с музыкой!
Часть 12 - 10 примеров полезной инфографики о еде.

Рубрики:  ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ НА ВСЕ СЛУЧАИ ЖИЗНИ
КУЛИНАРИЯ

Метки:  
Комментарии (2)

Шашлычный Эдем.

Дневник

Вторник, 05 Ноября 2013 г. 01:34 + в цитатник
ПРЕКРАСНАЯ_ЕЛЕНА (Я_ВЕДАЮ) все записи автора

Эксперты по питанию обнародовали советы о том, как приготовить шашлыки, полезные для здоровья. Они предлагают приверженцам выездов на природу при приготовлении пищи на огне жарить больше фруктов и овощей и меньше мяса.У любителей шашлыка есть шансы получить дополнительную дозу натуральных антиоксидантов, считают ученые из Университета Западного Онтарио, Канада. Они выяснили, что в маринованном мясе даже после обжарки на гриле остаются полезные вещества.
>>>>>>>
Рубрики:  ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ НА ВСЕ СЛУЧАИ ЖИЗНИ
Обо ВСЁМ на Свете!
ЖИВОТНЫЕ И РАСТЕНИЯ ИСТОРИЯ ЗНАМЕНИТОСТИ ОТКРЫТИЯ УДИВИТЕЛЬНОЕ РЯДОМ РАЗНОЕ
КУЛИНАРИЯ
ОФИЦИАЛЬНАЯ МЕДИЦИНА

Метки:  

Ведические правила здорового питания.

Дневник

Пятница, 26 Июля 2013 г. 05:18 + в цитатник
MORE20 (Я_ВЕДАЮ) все записи автора


Мудрые люди в ведической цивилизации знали эти правила и следовали им.

Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ

Метки:  
Комментарии (1)

Советы домашнему кулинару. Квас.

Дневник

Суббота, 08 Июня 2013 г. 12:50 + в цитатник
ПРЕКРАСНАЯ_ЕЛЕНА (Я_ВЕДАЮ) все записи автора

Квас — это самый древний русский напиток (в летописях он упоминается раньше, чем сбитень), и за века на Руси накопилось множество рецептов его приготовления. Летом особенно актуальны рецепты ягодных и фруктовых квасов, которые, к сожалению, мало известны современным горожанам.



Если в крестьянском доме варили квас, это говорило о его благополучии, крепости и устойчивости быта. Сергей Есенин в поэме «Анна Снегина» пишет: «У каждого крашены ставни, по праздникам мясо и квас».
Прежде всего надо приготовить квасное сусло — это любые ингредиенты (ржаной солод, сухари, фрукты), смешанные с водой и сахаром. Как известно, квас сначала бродит — сутки или более, а затем созревает, также сутки-двое. Посуду с бродящим квасом не закрывают плотно, обычно накрывают чистым полотенцем. Затем квас закупоривают либо переливают в бутылки. Иногда в бутылки добавляют 2—3 изюминки. Бутылки хорошо закупоривают и на несколько часов ставят в теплое место, а затем в холодильник.
Приготовление кваса по старым рецептам — весьма сложная, трудоемкая и длительная процедура. От замачивания, проращивания и запаривания зерна до его сушки, размола и приготовления сусла проходит более 70 дней.
>>>>>>>
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ

Метки:  
Комментарии (4)

Рецепты квасов.

Дневник

Суббота, 08 Июня 2013 г. 12:44 + в цитатник
ПРЕКРАСНАЯ_ЕЛЕНА (Я_ВЕДАЮ) все записи автора
Квас, как хлеб, никогда не надоедает.
Русский квас много народу спас.
Этот квас уж семерых пас, а добирается и до того, кто делал его.
И худой квас лучше хорошей воды.
Щи с мясом, а нет – так хлеб с квасом.
Кабы хлеб да квас, так и все у нас.



Квас с изюмом
Ингредиенты:
1 кг сухарей из ржаного хлеба, 8 л воды, 3 стакана сахара или патоки, 1 ст. ложка изюма, 30 г дрожжей.
Приготовление
Сухари из ржаного хлеба раздробить, залить горячей водой, тщательно размешать и настаивать не менее 3—4 часов. Затем сусло слить в другую посуду, добавить сахар или патоку и дрожжи.
Все тщательно перемешать и оставить для брожения на 3—4 часа.
Выбродивший квас разлить в бутылки, в каждую бутылку добавить по 1—2 изюминки и выдержать при комнатной температуре до появления пузырьков.
Затем бутылки закупорить и вынести в холодное место на 1 сутки.

**********
Ржаной квас
Ингредиенты:
200 г ржаного хлеба, 50 г светлого изюма, 10 г дрожжей, 2 столовые ложки сахара.
Приготовление
Ржаной хлеб нарезать кубиками, выложить на противень и поджарить в духовке до темно-коричневого цвета.
Выложить подготовленные сухари в прозрачную емкость и добавить изюм. Всыпать сахар.
Добавить раскрошенные дрожжи и залить содержимое 3 л теплой кипяченой воды.
Емкость закрыть марлей, поставить на солнце для брожения.
Готовый квас можно сливать через 48 часов.
Подавать к столу охлажденным.
>>>>>>>
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ

Метки:  
Комментарии (1)

КВАС. История и традиции.

Дневник

Суббота, 08 Июня 2013 г. 12:27 + в цитатник
ПРЕКРАСНАЯ_ЕЛЕНА (Я_ВЕДАЮ) все записи автора
С давних времен славяне употребляли прохладительные напитки, для приготовления которых использовали ягодные и плодовые соки, мед, молоко, хлеб, муку, различные пряности. В XVII в. самым распространенным на Руси напитком становится квас. И до нашего времени он сохранил свою популярность.



Известно около 150 рецептов хлебных, фруктовых, ягодных и медовых квасов. В старину готовили квас сладкий, кислый, северный, весенний, ароматный, крестьянский, белый, мятный, окрошечный и др. Чаще всего его варили из хлебных злаков. Для приготовления домашних квасов используют ржаной хлеб (сухари), свежие и сушеные фрукты и ягоды, фруктовые соки, мед, ревень и зерновые культуры; в качестве добавок — дрожжи, сахар, изюм и другие продукты.
>>>>>>>
Рубрики:  Обо ВСЁМ на Свете!/История
КУЛИНАРИЯ

Метки:  
Комментарии (0)

Молитвы перед и после трапезы.

Дневник

Суббота, 08 Июня 2013 г. 12:12 + в цитатник
ПРЕКРАСНАЯ_ЕЛЕНА (Я_ВЕДАЮ) все записи автора
МОЛИТВЫ ПЕРЕД И ПОСЛЕ ВКУШЕНИЯ ПИЩИ



ПЕРЕД ВКУШЕНИЕМ
Отче наш, Иже еси на небесех! Да святится имя Твое, да приидет Царствие Твое, да будет воля Твоя, яко на небеси и на земли. Хлеб наш насущный даждь нам днесь; и остави нам долги наша, якоже и мы оставляем должником нашим; и не введи нас во искушение, но избави нас от лукавого. Очи всех на Тя, Господи, уповают, и Ты даеши им пищу во благовремении, отверзаеши Ты щедрую руку Твою и исполнявши всякое животное благоволения.

ПОСЛЕ ВКУШЕНИЯ
Благодарим Тя, Христе Боже наш, яко насытил еси нас земных Твоих благ; не лиши нас и Небесного Твоего Царствия, но яко посреде учеников Твоих пришел еси, Спасе, мир даяй им, прииди к нам и спаси нас.

ТАЙНАЯ МОЛИТВА ПЕРЕД ВКУШЕНИЕМ ПИЩИ ДЛЯ НЕУМЕРЕННЫХ В ПИТАНИИ
(молитва для похудения)
Также молю Тебя, Господи, избави мя от пресыщения, сластолюбия и даруй мне в мире душевном с благоговением принимать щедрые дары Твои, да вкушая их, получу укрепление сил моих душевных и телесных для служения Тебе, Господи, в немногий остаток моей жизни на Земле.


Серия сообщений "Вероисповедания, какие они?":
О религиях и их доступных таинствах.
Часть 1 - ПРОСЬБЫ О ПОМОЩИ К СВЯТОЙ МАТРОНЕ.
Часть 2 - ПРАВИЛЬНО УСНУТЬ И ПРАВИЛЬНО ПРОСНУТЬСЯ.
...
Часть 14 - С праздником, дорогие друзья и читатели нашего сообщества!!!
Часть 15 - Сегодня ПРAВОСЛAВНЫЕ чтят Равноапостольную царицу Елену и сынa её Рaвноaпостольного цaря Констaнтинa
Часть 16 - Молитвы перед и после трапезы.
Часть 17 - Благословение (благое слово) матери
Часть 18 - ВОЛШЕБСТВО ЧИСТОГО ЧЕТВЕРГА
Часть 19 - Вера Бахаи.
Часть 20 - Инквизиция. Просто статистика

Рубрики:  КУЛИНАРИЯ

Метки:  
Комментарии (3)

Пельмени в духовке.

Дневник

Вторник, 28 Мая 2013 г. 10:50 + в цитатник
ПРЕКРАСНАЯ_ЕЛЕНА (Я_ВЕДАЮ) все записи автора

Пельмени в духовке

Однажды в супермаркете купил пельмени готовые (на ценнике было Pelmeeni vorm — на эстонском, типа пельмени в форме или форменный пельмень, или форма для пельменей. Очень понравилось. По ингредиентам воссоздал рецепт и получилось кажись даже вкуснее. 

>>>>>>>
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ

Метки:  
Комментарии (2)

Суп мудрости.

Дневник

Вторник, 28 Мая 2013 г. 10:38 + в цитатник
ПРЕКРАСНАЯ_ЕЛЕНА (Я_ВЕДАЮ) все записи автора

Суп мудрости

Многие знают этот рецепт как старинное средство для укрепления памяти. Действительно, входящие в него компоненты стимулируют выработку аминокислот в организме, что способствует активизации работы мозга. Поэтому суп мудрости особенно рекомендуют детям, студентам и пожилым людям. 

>>>>>>>
Рубрики:  Обо ВСЁМ на Свете!/Разное
КУЛИНАРИЯ

Метки:  
Комментарии (2)

Напиток и князей, и простолюдинов.

Дневник

Вторник, 28 Мая 2013 г. 10:33 + в цитатник
ПРЕКРАСНАЯ_ЕЛЕНА (Я_ВЕДАЮ) все записи автора

В бездонном небесном котле готовился этот божественный напиток. Нетерпеливые боги поспешили отведать его и опрокинули котёл. Огромная золотая капля превратилась в новую звезду – Солнце, в каждом луче которого была частица небесного нектара. Золотые капли с солнечными лучами попали в каждый цветок . Цветы поделились божественным нектаром с пчёлами, а пчёлы создали мёд, которым делятся с людьми во всех концах Земли. 

Мёд на Руси

В давние времена племена, населяющие земли Восточной Европы, не имея возможности ублажать себя виноградным вином, изготовляли алкогольные напитки, из всего, что может бродить: из брусники, черники, малины. Наиболее же почитаемым был напиток, приготовленный из березового сока, который называли хмельной березовицей. Популярность его была обусловлена тем, что изготовлялся он легко и просто и, главное, в громадных количествах. Целеустремленности и усердию наших предков можно дивиться: во время весеннего сокотечения они подчистую уничтожали целые березовые рощи, заполняя березовым соком всю имеющуюся посуду. Учитывая, что хмельную березовицу надо было быстро выпить, пока она не прокисла, можно предположить, что неделю – другую лесной народ ничем, кроме этого занятия, себя не утруждал. Но березовица была сезонным напитком, а выпить хотелось и в другие времена года, поэтому, начиная с IX века н.э. на смену ему пришел другой напиток – хмельной мед.

>>>>>>>
Рубрики:  Обо ВСЁМ на Свете!/Разное
КУЛИНАРИЯ

Метки:  
Комментарии (3)

Забытые русские сласти...

Дневник

Вторник, 28 Мая 2013 г. 10:26 + в цитатник
ПРЕКРАСНАЯ_ЕЛЕНА (Я_ВЕДАЮ) все записи автора
 

На Руси сладости назывались сладким словом СЛАСТИ. Сласти, как и вся пища наших предков, были простыми, но полезными. 

Забытые русские сласти...

КУЛАГА.
Кулага - почти забытое лакомство. Когда-то - одно из самых любимых на Руси. Кулага применялась от простудных, нервных, сердечных, почечных, желчекаменных, печеночных заболеваниях. Одновременно кулага обладала исключительным сдержанно сладковато-кисловатым приятным вкусом.
Настоящая кулага приготавливается из ржаного солода, ржаной муки и калины, без всяких добавок сладких пищевых продуктов: сахара, меда. Солод разводят кипятком, дают настояться 1 час, затем закладывают вдвое большее количество ржаной муки, замешивают тесто и дают ему остыть до теплоты парного молока (28—25 °С), после заквашивают ржаной хлебной коркой и после закисания теста ставят в протопленную печь (русскую) на несколько часов - обычно с вечера до утра (то есть на 8—10 часов). При этом посуду плотно закрывают и замазывают тестом для полной герметизации. Кулага создается в процессе сдержанного брожения без доступа воздуха со слабым нагреванием. В результате образуются особые ферменты, богатые витаминами группы В, и с активными витаминами калины (С и Р) поразительный эффект «вселечащего» продукта.

>>>>>>>
Рубрики:  Обо ВСЁМ на Свете!/Разное
КУЛИНАРИЯ

Метки:  

 Страницы: [1]