ПРЕКРАСНАЯ_ЕЛЕНА
Трюфели
Ингредиенты (на 10 шт.):
Грецкие орехи 1/2 стакана
Семечки 1/2 стакана
Кедровая мука 1 ст.ложка
Изюм темный 1/2 стакана
Мед или кленовый сироп
Сок апельсина и лимона
Какао или кэроб для обваливания
Приготовление:
1. Изюм замочить в теплой воде на 15 минут. Орехи и семечки измельчить в блендере.
2. Смешать орехи с остальными ингредиентами, должна получится густая масса.
3. Разделить на 10 частей, сформовать трюфели и обвалять в какао. Поставить в холодильник на 1 час.
Медово-арахисовое масло
Ингредиенты:
300 г очищенного арахиса
8 г масла какао-масла
1,5 ч.л. меда
щепотка морской соли
Приготовление:
1. Арахис подсушить в духовке 20 мин при 170" С
2. Какао масло растворить на водяной бане.
3. Насыпаем остывшие орехи в блендер и начинаем измельчать.
4. Когда орехи начнут превращаться в пасту - добавим масло
5. Когда арахис превратиться в однородную пасту - добавим мед и соль по вкусу. Еще раз включить блендер, чтобы все хорошенько соединить.
Шоколадная халва
Ингредиенты (на 10 шт.):
4 ст.л. кешью
3 ст.л. подсолнечных семечек
3 ст.л. грецких орехов
2 ст.л. кленового сиропа
1 ч.л. меда
2 ч.л. какао
3 финика
Прессованные какао бобы (шоколад 99% какао) для обваливания ок. 20 г
Приготовление:
1. Финики замочить в горячей воде.
2. Какао бобы/шоколад натереть на самой мелкой терке.
3. В блендере измельчить семечки и орехи, добавить очищенные финики, кленовый сироп и мед. Все перемешать до однородной массы.
4. Поставить в холодильник на 7-10 минут. Затем сформировать шарики и обвалять в стружке какао бобов. Хранить в холодильнике.
