Подробный рецепт идеальной манной каши

Четверг, 21 Июля 2016 г. 06:52 + в цитатник

ITDalee все записи автора

Вам понадобится:

Молоко	500 мл	Манка, манная крупа	60 г
Сахар-песок	20 г	Соль	¼ ч.л.
Кокосовая стружка	20 г	Ванильный сахар	1 ч.л.

Говорят, есть дети и взрослые, которые не любят манную кашу. Но ведь по сути это не что иное как заварной крем, только с меньшим количеством сахара. Поэтому в неё можно подмешивать все те добавки, которые сделают из простой каши настоящее лакомство. Например кокосовую стружку.

Ингредиенты 1-го этапа:

Молоко

500 мл

Самое главное для молочной каши - выбрать правильное молоко. Не то "долгоиграющее", которое может месяцами стоять без холодильника, а настоящее "живое" молоко. Такое чаще всего продают в палатках молочных продуктов, привозят из разных молочных хозяйств, упакованное в мягкие пакеты. Например "Клинское", "Ржевское" и т.д. На одого едока берётся один полный стакан молока. Наливаем его в кастрюлю и ставим на средний огонь греться, следя, конечно, чтоб не убежало.

Ингредиенты 2-го этапа:

Манка, манная крупа	60 г	Сахар-песок	20 г
Соль	0.25 ч.л.

1 этап

Тем временем отмеряем крупу. На каждый стакан молока нужно три полных с верхом чайных ложки манной крупы. В тот же стакан с крупой насыпаем сахар из расчёта - одна полная чайная ложка на стакан молока. И соль, буквально четверть ложечки. Все ингредиенты хорошенько перемешиваем. Это нужно чтобы "разбавить" манку и тем самым значительно уменьшить вероятность образования комочков. Вообще говоря, при таком способе комочки никогда не образовываются.

Как только молоко закипит, уменьшаем огонь до минимального и всыпаем крупу. Делается это так. Одной рукой постоянно и достаточно быстро мешаем ложкой в самом центре кастрюли, а другой небольшой струйкой сыпем манно-сахарную смесь. Если вдруг рука дрогнет и "струйка" получится больше, чем надо, то, как мы помним, от комочков мы почти застрахованы. Сыпьте крупу рядом с ложкой, в воронку, образовавшуюся от быстрого мешания.

После того как вся крупа всыпана (это дело буквально нескольких секунд) хорошенько перемешиваем кашу, уже большими кругами, а не только в центре, и продолжаем так неспешно мешать в течение 5 минут, пока каша не загустеет. Хотя манка сама по себе очень мелкая, ей всё же нужно достаточно времени для разваривания. Поэтому оставляем кашу под крышкой без огня ещё минут на 5-10. Или, если кастрюля не толстостенная, можно завернуть её в одеяло.

Ингредиенты 5-го этапа:

Кокосовая стружка

20 г

Ванильный сахар

1 ч.л.

4 этап

Перед самой подачей насыпем столовую ложку кокосовой стружки и чайную ложечку ванильного сахара.

Вкусный завтрак на столе! :)

Читайте так же:


10 рецептов подливы к макаронам	48 рецептов на завтрак	10 супов из разных стр

Рубрики:

Кулинарные рецепты

Метки: каша завтрак манная каша крупы

Процитировано 16 раз
Понравилось: 16 пользователям

подруга_Танюша обратиться по имени Четверг, 21 Июля 2016 г. 07:39 (ссылка)

Прекрасные советы! Вкусная манная каша!

Ответить С цитатой В цитатник

Елюш обратиться по имени Четверг, 21 Июля 2016 г. 08:54 (ссылка)

благодарю за кашку

Ответить С цитатой В цитатник

Икари_Сэкай обратиться по имени Четверг, 03 Ноября 2016 г. 20:52 (ссылка)

Комочки НИКОГДА не образуются,если всыпать манку в молоко до его закипания,но чтобы оно нагрелось достаточно( легкий "дымок" над кастрюлей).Сыпать можно как получится,комков все равно не будет,но, КОНЕЧНО (!), помешивая ,да и потом продолжая мешать до закипания и еще ( на малюсеньком огоньке) минуты 3-4. Способ такой варки каши старинный ,многократно проверенный,работает на все 100%. ..... А за идею добавок и точные пропорции ( такими и пользуюсь всю жизнь) СПАСИБО!

Ответить С цитатой В цитатник

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Метки

-Рубрики

-Цитатник

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Статистика

Подробный рецепт идеальной манной каши

Вам понадобится:

Ингредиенты 1-го этапа:

Ингредиенты 2-го этапа:

Ингредиенты 5-го этапа: