Вы молодец. Но на всякий случай позволю себе напомнить, что это тоже не панацея. Вы знаете, как выращивают те овощи, которые вы едите? Вы знаете, чем обрабатывают пойманную рыбу (а если она живая, то чем её кормят)? Про молочные продукты я вообще молчу...

Другое дело, что пугаться «химии» по большей части не стоит. В конце концов, где грань между химией и не-химией? При поглощении пищи идут точно такие же химические процессы. В нашем желудке вообще болтается раствор соляной кислоты — именно благодаря нему, в этой сильной кислой среде, немалая часть еды расщепляется на удобные для усваивания (условно) элементы.

Конечно, скептицизм в отношении прогресса и того, что он несёт, должен быть. В немалой степени благодаря нему человечество не вымерло в своё время. Но сейчас век просвещённый, не так уж трудно узнать правду о том или ином веществе за считанные минуты.

Не бойтесь букву «Е». Вы ведь лимонную кислоту добавляете, например? А она тоже числится как E330. ;) Или там пищевая сода — E500...

Кстати, хотелось бы знать, откуда в этой табличке E501-503. Они не считаются опасными ни в Европе, ни даже в России (в РФ весьма строгие санитарные требования, если кто не знал, можем гордиться). Более того, E502 вообще нет в списках. Так что достоверность таблички внушет сомнения.

снимаю шляпу.
и искренне надеюсь, что во всех продуктах которыми вы питаетесь действительно нет никаких добавок.
у вас плюс в том, что живёте вы рядом с морем, а это значит, что в свежести морепродуктов вы можете быть уверены, и это как минимум=)