Выбрана рубрика Блюда из рыбы.

Соседние рубрики: Салаты,закуски, бутерброды(10), Напитки(2), К праздничному столу(13), Заготовки(15), Выпечка(18), Блюда из овощей(16), Блюда из мяса(6)

Другие рубрики в этом дневнике: Цветы и уход за ними(75), Строительство и ремонт(11), Сад(99), Рукоделие(27), Полезные советы(97), Отдых на даче(7), Огород(167), Модератор(0), Кулинария(79), Красота и здоровье(8), Животные и птицы(1), Деревья и кустарники(45), Дачный дизайн(54), Дачная аптечка(фитотерапия)(49), Вопросы и ответы(109), Болезни и вредители(42)

Комментарии (0)

Пирог с белой рыбой, анчоусами и луком-пореем

Понедельник, 24 Апреля 2017 г. 08:23 + в цитатник

Сытый_папа (

Всё_для_дома_и_дачи) все записи автора Это цитата сообщения Сытый_папа [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пирог с белой рыбой, анчоусами и луком-пореем

Куриные гаджеты. Что поможет приготовить идеальное яйцо?

Молоко и сливки в кулинарии

История камамбера

Для красоты волос

Что надо женщине?

6190529_Pirog_s_beloi_riboi_anchoysami_i_lykomporeem__kopiya (530x354, 152Kb)

Понадобится:

Для начинки:

100 г лука-порея
4 ст. ложки растительного масла
400 г шпината
300 г филе масляной рыбы
8 филе анчоусов
3 сваренных вкрутую яйца
соль, свежемолотый черный перец - по вкусу

Для теста:

200 г сливочного масла + еще немного, чтобы смазать противень
200 г сметаны
2 желтка + еще один для смазывания пирога
550 г муки
1/2 пакетика разрыхлителя
1 ст. ложка сахара
щепотка соли

Способ приготовления:

Для теста муку просейте и смешайте с разрыхлителем. Добавьте в желтки сахар, соль и хорошенько взболтайте венчиком. Добавьте размягченное сливочное масло, перемешайте. Добавьте сметану и еще раз перемешайте.
Постепенно введите в смесь муку, вымесите тесто и на 20 мин уберите его в холодильник.
Тем временем займитесь начинкой. Лук-порей нарежьте кольцами и обжаривайте на половине растительного масла 2–3 мин до золотистого цвета. Добавьте шпинат и держите на огне, пока он не осядет и не сморщится. Посолите, поперчите, снимите с огня.
Филе масляной рыбы нарежьте средними кубиками, филе анчоусов разрежьте пополам. Яйца крупно порубите. Смешайте рыбу с яйцами, луком и шпинатом.
Отделите от теста треть. Скатайте обе части теста в шары, затем раскатайте в круглые пласты.
Больший пласт теста выложите в смазанную масло форму диаметром 22-25 см, так, чтобы края теста слегка свисали с бортиков.
Выложите на тесто начинку, затем накройте форму меньшим пластом теста и прокатайте скалкой, чтобы срезать лишнее. Из остатков теста сделайте украшения для пирога (листочки, рыбки и т.п.). В центре сделайте небольшое отверстие, чтобы выходил пар.
Смажьте поверхность пирога желтком.
Выпекайте пирог в разогретой до 180°С духовке 50 мин.

Приятного аппетита!

Овощной рай

Съесть на ночь и не потолстеть.

Какой способ приготовления еды самый полезный?

Быстрый пирог из рыбы

Бутерброд с печенью трески

Ореховое безе

Греческий суп с курицей и лимоном

Рубрики:

Кулинария/Блюда из рыбы
Кулинария/Выпечка