В_гостях_у_Оливочки все записи автора

 

На календаре февраль, зима продолжается. За окном серость, туман и очень промозгло. В такую погоду меня лучше всего согревает тарелочка вкусного супа :) 

Этот суп я впервые попробовала этой осенью. Переехав на новую квартиру, мы на 3 дня остались без газа. Поэтому эти 3 дня мы покупали еду в магазине Publiх. Я как-то уже рассказывала об этом магазине, готовят они там очень вкусно и разнообразно, особенно я люблю их супы. И вот один из супов мне настолько понравился, что я решила попробовать сварить такой же сама.

Нам понадобится:

Лук - 1 шт.

Морковь - 2 шт.

1 - 2 стебля сельдерея

Сладкий перец - 1 шт.

Шампиньоны - 200 гр.

Куриное филе - 1 шт.

Дикий рис - 5 ст.л.

1 ст.л. муки

Куриный бульон или вода.

Крем-чиз - 1 ст.л.

Сливки

Соль, свежемолотый перец.

 

Готовим:

1. Сначала подготовим всё. Мелко нарезать овощи: лук, морковь,сельдерей и сладкий перец. Рис запарить. Шампиньоны нарежьте как вам больше нравится. Куриное филе, также как и овощи, нужно нарезать как можно мельче.

2. В кастрюле с толстым дном, на оливковом масле сперва обжарьте лук, он должен стать прозрачным.

3. К луку добавьте морковь и сельдерей, обжаривайте все вместе минут 5.

4. Затем к овощам в кастрюле добавьте сладкий перец и грибы. Обжаривайте все вместе минут 7-10. 

5. Добавьте к овощам куриное филе, хорошенько перемешайте и обжаривайте все вместе ещё минут 7.

6. Слить с риса воду, промыть и добавить в кастрюлю, хорошенько перемешать, потомить вместе с овощами минут 5.

7. Добавить соль, перец и муку, хорошенько перемешать, чтоб не было комочков и залить бульоном или водой. Я не указала точное количество жидкости. Тут уж вы сами регулируйте, кто-то любит суп погуще, кто-то нет. Я люблю погуще :)

8. Варить суп до готовности риса. Как только рис готов, добавьте крем-чиз. Хорошенько перемешайте, он должен полностью растворится в супе. Затем влейте немного сливок ( количество сливок, опять таки на ваше усмотрение), я добавила примерно 50 мл.

9. Как только суп закипит, уберите его с плиты. Разлейте суп по тарелкам, присыпьте зеленым луком и подавайте.

 

- Крем-чиз в данном рецепте думаю вполне можно заменить плавленным сырком.

Суп получается очень яркий, насыщенный и ароматный. Рекомендую!

Всем приятного аппетита!