Картофельный пирог с курицей и овощами

Среда, 19 Сентября 2018 г. 20:54 + в цитатник

Рукодельница-мастерица все записи автора

4439971_52 (671x504, 34Kb)

Этот картофельный пирог получается невероятно нежным и сочным. Картофельное тесто - очень мягкое и нежное, идеально сочетается с большим количеством сочной начинки из овощей и куриного филе. Такой пирог с курицей и овощами станет отличным обедом для всей семьи, а также сможет достойно дополнить праздничное застолье.

Продукты (на 8 порций)
Для картофельного теста:
Картофель - 200 г
Мука - 200 г
Яйцо - 1 шт.
Масло сливочное - 50 г + для смазывания формы
Соль - по вкусу
*
Для начинки:
Филе куриное - 400 г
Перец болгарский - 2 шт.
Помидор - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Масло растительное - 2 ст. л.
Сыр твердый - 80 г
*
Для заливки:
Сливки жирные - 100 мл
Молоко - 100 мл
Яйца - 2 шт.
Томатная паста - 2 ст. л.
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу

Картофельный пирог с курицей и овощами

Подготавливаем продукты для картофельного пирога с курицей и овощами.

Фото приготовления рецепта: Картофельный пирог с курицей и овощами - шаг №2

Готовим картофельное тесто. Картофель очищаем, нарезаем и отвариваем до готовности. Разминаем вареный картофель, предварительно слив воду. Добавляем сливочное масло. Оставляем картофельное пюре немного остыть.

Фото приготовления рецепта: Картофельный пирог с курицей и овощами - шаг №3

К теплому пюре добавляем яйцо и муку. Замешиваем картофельное тесто для пирога.

Фото приготовления рецепта: Картофельный пирог с курицей и овощами - шаг №4

Выкладываем тесто в форму, смазанную маслом, и формируем бортики. Форму с тестом отправляем в морозильную камеру.

Фото приготовления рецепта: Картофельный пирог с курицей и овощами - шаг №5

Готовим начинку. Для этого нарезаем лук, помидоры и перец.

Фото приготовления рецепта: Картофельный пирог с курицей и овощами - шаг №6

Нарезаем куриное филе кубиками.

Фото приготовления рецепта: Картофельный пирог с курицей и овощами - шаг №7

Обжариваем перец на растительном масле и вынимаем из сковороды.

Фото приготовления рецепта: Картофельный пирог с курицей и овощами - шаг №8

Обжариваем лук. К луку добавляем нарезанное куриное филе и обжариваем почти до готовности.

Фото приготовления рецепта: Картофельный пирог с курицей и овощами - шаг №9

Добавляем в сковороду с курицей помидоры и обжаренный перец. Отставляем начинку для пирога остывать. Затем солим и перчим.

Фото приготовления рецепта: Картофельный пирог с курицей и овощами - шаг №10

Готовим заливку: смешиваем молоко, сливки, томатную пасту, яйца, соль и перец.

Фото приготовления рецепта: Картофельный пирог с курицей и овощами - шаг №11

Собираем пирог. В форму с картофельным тестом выкладываем приготовленную начинку и заливаем заливкой.
Отправляем картофельный пирог с курицей и овощами в духовку, разогретую до 200 градусов, на 40 минут.