-Ksenya- (All_for_mums_and_children) все записи автора

Быть стройной - мечта каждой женщины любого возраста. Да и мужчины частенько втягивают живот перед зеркалом и думают, как бы было хорошо, если бы он стал более плоским. К сожалению, худея не ради здоровья, а с одной только целью - сбросить лишние килограммы, легко навредить своему организму. Как худеть правильно, радовать глаз своей стройностью и при этом не болеть, рассказала газете «Эксперт здоровья» кандидат медицинских наук, врач-диетолог Сулейменова Динара Сагандыковна. На прием к диетологу можно записаться по телефонам: 327-65-04, 327-90-96.

Слышала про вещества, которые набухают в желудочно-кишечном тракте и создают ощущение сытости. Расскажите, пожалуйста, о них.
Семенова Светлана, г. Костанай
Речь идет о целлюлозе, растительной клетчатке. Растительная клетчатка - это гидрофобные вещества. Они притягивают воду, и поэтому их надо запивать достаточно большим количеством воды (1-3 стакана). Во всем мире растительная клетчатка относится к классу функционального питания, т.е. ею можно заменить какой-то прием пищи. Она разбухает в желудке, задерживается там достаточно долго и дает чувство сытости. Чтобы худеть только на растительной клетчатке, надо принимать ее регулярно, хотя бы в течение одного-двух месяцев. Растительная клетчатка совмещается со многими напитками. Лучше, если это будут кисломолочные продукты или молоко обычной концентрации (2,5,%), Кефир предпочтительнее всего. Это все-таки белковый продукт и потому чувство голода при его употреблении не возникнет дольше.

Э. З: Что такое хитозан и как он действует?
Хитосан, или хитозан, - вещество животного происхождения (омары, раки). Хитозан добывается из панциря ракообразных. Панцири сушатся, подвергаются первоначальной обработке и измельчаются в порошок. Хитозан разбухает в желудке несильно, но зато он собирает на себе жировые молекулы. Это природный сорбент и ему, в принципе, все равно, что притягивать, - у него высокая поглотительная способность жиросодержащих веществ. Когда люди принимают хитозан, стул у них становится более мягким.
Обязательно надо учитывать, что долго хитозан принимать нельзя, потому что в организме может возникнуть дефицит жирорастворимых витаминов. Хитозан предпочтительнее принимать короткими курсами: неделю-две принимаете, потом месячный перерыв. Лучше сочетать прием с чем-то еще. Например, сейчас много препаратов, которые способствуют снижению веса (зеленый чай, мексиканский кактус нопал, бурые водоросли). Такой подход позволит снизить побочный эффект от приема хитозана.

После рождения сына сильно поправилась. Недавно от подруги узнала, что есть препарат на основе какого-то кактуса. Kак он действует на организм?
Жанна Абубакирова, г. Алматы
Мексиканский кактус нопаль необычный по своим свойствам. Он содержит большое количество аминокислот, некоторые из них являются незаменимыми. Именно благодаря содержанию аминокислот в составе мексиканскогого кактуса, происходит ускорение обмена веществ и снижение массы тела. В частности этот кактус ускоряет процесс сжигания жиров. Кактус нопал входит в состав БАДов, которыми можно полностью заменить прием какой-либо пищи. Такие БАДы относятся к классу функционального или специализированного питания. Ими можно полноценно питаться и даже взять с собой в дорогу. Это относительно новые разработки на рынке.

Э. З: Если худеть быстро и неправильно, какие системы организма страдают прежде всего?
Это может привести к сгущению крови, нарушению работы сердца, сбоям в работе почек, не говоря уже о плохом косметическом эффекте. Кожа будет обвисать. Быстрое похудение также сильно влияет на психику - худеющие люди могут быть агрессивными. Кто-то впадает в депрессию. Нарушается работоспособность и появляется усталость.
Для женщин это очень плохо еще и потому, что в результате жесткой диеты уходят жировые компоненты из грудной мышцы. Грудь обвисает, причем жировое наполнение в груди практически не восстанавливается.

Э. З: Какие микроэлементы рекомендуется принимать параллельно с диетой?
Если мы просто ограничиваем питание по суточному калоражу, то все равно получаем все необходимые витамины и микроэлементы. Такое питание будет адекватно нашим энергозатратам, т.е. в принципе восполнит все потребности организма. Но если вы убрали из рациона мясо (в мясе много скрытых жиров) на длительное время, а у вас, между тем, было железодефицитное состояние или есть проблема с длительными месячными (женщина во время менструации регулярно теряет много крови), тогда нужно пройти обследование и для восполнения возникшего дефицита принимать препараты железа.
Если вы садитесь на диету и знаете, что теряете много воды, то можно применять препараты калия - не ежедневно, а пару раз в неделю. Калий уходит из организма вместе с водой. Еще лучше добавить в рацион продукты питания, содержащие соли калия, такие как компот из кураги, курагу в чистом виде, абрикосы, персики. Кальцию мы уделяем меньшее значение, потому что основой грамотного гипокалорийного рациона являются кисломолочные продукты, которые содержат достаточное количество кальция.
Современные люди сильно заблуждаются относительно гипокалорийного питания, считая, что нужно обязательно принимать поливитамины во время диеты. Между тем, все эти препараты содержат в достаточном количестве витамины группы В, которые повышают аппетит, потому что ускоряют процессы всасывания в тонком кишечнике. Поэтому здесь витамины не нужны. Вы худеете, и аппетит следует уменьшать.

Правда ли, что, став вегетарианцем, можно похудеть?
Галия Умбетова, г. Кызылорда
Если вы уберете из своего рациона мясо, а в нем содержится много скрытых жиров, и если вы не будете набирать свои калории в виде углеводов - не пристраститесь к булочкам и изделиям из теста. Наибольшее количество калорий содержится все-таки в жирном мясе, обжаренном в масле. И если будете есть овощи, фрукты, крупы, то, конечно, похудеете.

Э. З: Какие крупы наименее калорийные?
Желающим похудеть, необходимо убрать из рациона манную крупу. Это практически белая мука и по своему составу - простые углеводы. Потом идет рис, рис - это крахмал. Он способствует прибавке веса. Простые углеводы быстро всасываются из желудка, при этом сахар в крови столь же быстро повышается и потом - резко понижается. От этого организму нет пользы. К тому же вы очень скоро почувствуете себя голодными. Желательно принимать в пищу сложные углеводы. Нужно отдавать предпочтение крупам с оболочкой. Сложные углеводы из таких круп всасываются намного медленнее, сахар в крови повышается постепенно и также постепенно понижается. Чувство сытости держится дольше. Сложные углеводы можно найти в крупах с оболочкой.
Перловка изготовлена на основе ячменя. Это более полезная крупа для здоровья. Также хорошо подойдет гречка, ячневая крупа, пшеничная крупа-дробленка. Пшеничная и пшенная крупы полезны и в плане получаемой энергии, и в плане количества полезных питательных веществ.
Перейдя на вегетарианство, вы не должны забывать об объемах пищи. Если вы будете есть овощи тазиками, то обязательно поправитесь.

Э. З: Какие разгрузочные дни самые эффективные?
Прежде всего, надо определить цель разгрузки.
Если вы хотите, чтобы ушли отеки, то есть вода, которая застоялась в организме, то лучше использовать компот из кураги, возможно, вместе с гречкой. Гречка достаточно хорошо насыщает.
Если вы хотите почистить кишечник (у вас запоры), то хороши пектиновые разгрузки. Это клубника, малина, яблоки, огурцы. Если хотите просто разгрузиться и немного похудеть, можно попить кефир или молоко. Молоко обладает мочегонным эффектом. Берут 1-1,2 литра молока, делят на 5 частей и пьют в 5 приемов.
Если вы не хотите быть голодным в разгрузочный день или просто плохо переносите голод, можно начать с белковых разгрузок. Белковая пища долго держится в желудке, и на ее усвоение тоже требуется энергия. Это могут быть мясо, рыба или творог. Для мясной разгрузки покупают полкилограмма постной говядины и отваривают ее без соли. На выходе получается 350 граммов. Этот кусок делят на 5 частей, добавляют какой-то овощной салат, тоже без соли, заправленный нерафинированным подсолнечным маслом. Без соли много не съешь, да и лишняя жидкость не будет задерживаться в организме. Очень хороша творожная разгрузка. Творог можно разбавить кефиром или молоком. Сахар добавлять нельзя, а тем более сметану. Творог надо купить некислый. Если вы совсем не можете есть творог в таком виде, можно добавить какой-то фрукт или ягоду. Во фруктах и ягодах содержится фруктоза, фруктоза - это натуральный сахар.

Э. З: Какие напитки можно употреблять во время диеты, а какие нет?
Простые напитки: воду, отвар шиповника, некрепкий черный или зеленый чай. Газированные напитки, крепкий чай и кофе, чай с лимоном и сахаром, то, что повышает желудочную секрецию, пить категорически нельзя.

www.zoj.kz



 

-Ksenya- (All_for_mums_and_children) все записи автора

Диета
В каждый период своей истории человечество отдавало предпочтение тому или иному виду диеты. К примеру, в конце XIX века была популярной так называемая «викторианская диета», которая заставляла женщин в буквальном смысле морить себя голодом, чтобы сохранить «аристократическую бледность». В начале прошлого столетия в моде было многократное пережевывание пищи, которая затем обратно выплевывалась, что подразумевало сохранение в организме всех полезных веществ и помогало избавиться от лишнего веса. Для этих же целей использовали в свое время паразитов в кишечнике, сон (чем меньше человек бодрствует, тем меньше ест), гипноз и даже цвета (надевали синие очки, которые вызывали снижение аппетита и отвращение к еде). Одной из самых популярных на сегодняшний день считается диета по группе крови.
Диета, которая оказывается совсем не диетой
Здоровое питание – именно так предпочитает называть ныне очень популярную диету ее основатель американец Питер Д’Адамо. Вот уже несколько десятилетий прошло с момента выхода его книги «4 группы крови – 4 пути к здоровью», которая, к слову, стала бестселлером во многих странах мирах. Питер Д’Адамо, доктор натуропатии, занимался изучением влияния генетических факторов на здоровье человека, после чего пришел к выводу, что группы крови имеют к этому прямое отношение. Более того, по его мнению, для каждой группы крови характерен свой тип питания. Следует отметить, что некоторые гигиенисты и генетики стали приверженцами данной теории. Однако у нее имеется и много противников.
Для каждой группы крови - свой рацион питания
Согласно теории Д’Адамо, группы крови появились не все одновременно и напрямую связаны с эволюцией человека. То есть каждая группа крови отвечает определенному образу жизни человека в прошлом, соответственно, для каждой - существует более правильное и полезное питание. Приведенный ниже материал вытекает непосредственно из изложенного посыла Д’Адамо:
I группа – «охотники»
I группа крови – самая старая и самая распространенная. Все первобытные люди имели эту группу крови. Их пищеварительный тракт был хорошо приспособлен к мясу, в то же время молочные и злаковые продукты еще не вошли в рацион человека. Название «охотники» связано с тем, что в те времена охота была единственным способом добывания пищи. Потому людям с I группой крови рекомендуется употреблять мясо (баранина, говядина), рыбу (лосось, треска, щука), печень и другие продукты животного происхождения. Этой группе людей также будет полезно оливковое масло, грецкие орехи, тыквенные семечки и свекла. Но им рекомендуется ограничить в своем рационе злаковые, мучные и молочные продукты, а также пищу растительного происхождения и жирное мясо, особенно свинину. А употребление ими таких продуктов, как пшеница, фасоль, капуста и бобовые, может привести к увеличению веса.
ІІ группа –«земледельцы»
Эта группа крови появилась несколько позже, когда люди стали активно использовать земледелие для добычи пищи, поэтому-то и ее обладателей называют «земледельцами». Соответственно, людям с этой группой крови рекомендуется отдать предпочтение вегетарианской пище, потому как их предки отлично приспособились именно к такому питанию. Однако им следует ограничить в своем рационе мясные и молочные продукты. Более того, рекомендуется их полностью исключить.
ІІІ группа – «кочевники»
Эта группа крови появилась, когда человеческие племена мигрировали к северным землям с более суровым климатом, за что и получили название «кочевники». Людям, которые имеют ІІІ группу крови, лучше всего подходят молочные продукты. К тому же «кочевники» одинаково хорошо усваивают как пищу животного происхождения, так и растительного. Это самая универсальная группа. Правда, рекомендуется ограничить употребление морских продуктов, некоторой мясной пищи (гусятины, курятины, говядины), томатов, ржаного хлеба и некоторых видов злаковых (пшеница). Наличие в рационе кукурузы, арахиса, гречки и кунжута может привести к увеличению веса.
IV группа – «новые люди»
Эта группа самая молодая. Ученые считают, что она появилась меньше тысячи лет назад вследствие миграции и смешивания рас. У людей, имеющих эту группу крови, очень чувствителен пищеварительный тракт. Им рекомендуется в своем рационе отдать предпочтение кисломолочным обезжиренным продуктам, баранине, овощам и фруктам. Не рекомендуется употреблять жирное мясо, цельное молоко, бобовые и морские продукты, так как они могут привести к наращиванию веса.
«За» и «против»
Ученый мир в своей трактовке теории Д’Адамо разделился на два лагеря. Одни считают, что теория верна, предрекая ей будущее. Другие твердят, что такой подход поверхностен, и предложенные диеты не способны полностью обеспечить человеческий организм необходимыми витаминами, минералами и белками. Более того, противники теории говорят о том, что повторять рацион наших предков не только глупо, но и чревато серьезными последствиями для здоровья. Чтобы окончательно расставить все точки над «и», мы обратились к врачу-диетологу 1-й городской больницы города Винницы Ларисе Ивановне Паламарчук.
Рекомендация врача:
Лариса Ивановна считает, что «диета по группе крови имеет право на существование только в качестве теории, но она абсолютно не годится для применения на практике. Дело в том, что человеческий организм представляет собой сложный механизм, предсказать все реакции которого очень трудно. Для выявления оптимального рациона питания мало знать группу крови, необходимо провести анализ более 50-ти генов, а также изучить работу эндокринной и ферментной систем. Лишь после этого можно будет составить оптимальную диету. И только после этого диету смело можно называть «здоровой». Однако такой подход требует больших временных затрат. Куда проще ориентироваться на диеты по группе крови. Но в том виде, в котором эти диеты существуют сейчас, они вряд ли пригодны для использования на практике. Тем не менее, многие постулаты близки к истине. Возможно, в будущем, когда теория подкрепится клиническими исследованиями и аргументированными доказательствами, ее можно будет применять на практике».
Диета и стресс
Из всего сказанного можно сделать вывод - не стоит лишать свой рацион привычных продуктов ради сомнительного и недоказанного результата. Более того, отказ от привычной пищи может спровоцировать большой стресс в организме, что негативно отразится на здоровье. Оправдан ли такой риск?

www.zoj.kz/
 

-Ksenya- (All_for_mums_and_children) все записи автора

Современной диетологией доказано: некоторая еда сжигает жиры. Галина Рязанцева, врач-диетолог компании «Леовит Нутрио», помогла составить рейтинг продуктов, при употреблении которых лишние килограммы уйдут незаметно. Отныне не придется идти на жертвы, выбирая между вкусным и полезным.

1. Грейпфрут

Он снижает уровень инсулина в крови. В результате обмен жиров изменяется так, что утилизация их ускоряется. Сок грейпфрута полезно смешивать с другими цитрусовыми соками.

2. Чай, прежде всего зеленый

Основной жиросжигающий эффект чая обеспечивают алкалоиды, в частности, кофеин, теобромин, нофилин, ксантин, гипоксантин и параксантин.

3. Ананас

Стимулирует пищеварение, очищает кишечник, снижает вязкость крови, понижает кровяное давление. Но главным с точки зрения диетологов достоинством считается содержание в этом фрукте бромелайна — смеси ферментов, расщепляющих жиры, а также стимулирующих образование внутриклеточных коллагеновых волокон. Они заполняют освободившиеся от жира полости клеток, не давая образовываться новым жировым отложениям.

4. Яблочный уксус

Содержит органические кислоты, причем не только яблочную, но также уксусную, лимонную, щавелево-уксусную. Особенно полезен он в сочетании с медом. Для достижения эффекта расщепления жиров перед едой следует регулярно выпивать стакан воды со столовой ложкой яблочного уксуса и половиной чайной ложки меда. Также полезно массировать с этим уксусом области целлюлита или растяжек.

5. Кедровые орехи

Содержат самое высокое количество белка среди любых других орехов или семян, и уже хотя бы поэтому исключительно полезны. Кроме того, они богаты пиноленивой кислотой и натуральными полиненасыщенными жирами, которые стимулируют в организме выработку холецистокинина и глюкогоноподобного пептида. Это так называемые гормоны насыщения: они посылают в мозг сигналы о том, что организм уже сыт и еду можно прекратить.

6. Куркума

Как объясняют диетологи, увеличение массы тела при ожирении происходит в результате роста и расширения жировой ткани. Однако этого не может произойти до тех пор, пока в ней не сформируются новые кровеносные сосуды. Этот процесс назвается ангиогенезом. Куркумин, основной полифенол в куркуме, подавляет ангиогенез в жировой ткани, тем самым предотвращая накопление жира в организме.

Вера Ампутова
 

-Ksenya- (All_for_mums_and_children) все записи автора

Многие считают замедленный обмен веществ основной причиной набора веса. Что такое обмен веществ и на какие процессы в организме человека он влияет — на наиболее распространенные вопросы отвечают Лидия Ионова, основатель сети «Клиник доктора Ионовой» и врач-диетолог Олег Захаров.

Что такое обмен веществ?

Метаболизм — обмен веществ — это уровень наших энерготрат. Эти энерготраты связаны в первую очередь с основным обменом, на который уходит около 70% от общих энергозатрат. Основной обмен включает в себя энергию, которая тратится на поддержание жизнедеятельности: работа сердца, циркуляция крови в организме, поддержание определенной температуры, переваривание пищи, физическая активность.

Можно ли ускорить обмен веществ?

Ускорять обмен веществ вообще не нужно, если он нормальный. Замедленный обмен веществ может быть при эндокринной патологии: чаще всего это снижение функции щитовидной железы, гипотиреоз. При состоянии гипотиреоза метаболизм замедлен, и в этом случае он ускоряется гормонотерапией. Все остальные препараты по ускорению обмену веществ как правило, содержат вредные ля здоровья кофеин и эфедрин.

Замедляется ли обмен веществ с возрастом?

Обмен веществ связан не с возрастом, а с количеством мышечной массы. С возрастом мышечная масса уменьшается, и это приводит к тому, что человек тратит меньше килокалорий в течение дня на поддержание своей жизнедеятельности. Кроме того, с возрастом меняется гормональный фон, и уровень гормона роста уменьшается. Недавно было сделано открытие, что именно это является причиной запуска эндокринных процессов, которые приводят к набору веса.

Влияет ли курение на набор веса и метаболизм?

Курящие люди тратят больше энергии, потому что активируется их симпатоадреналовая система. Повышенная активность симпато-адреналовой системы обеспечивает усиление работы сердца: увеличиваются частота сокращений и объем крови, вбрасываемой в кровеносные сосуды. Соответственно, за счет курения происходит увеличение энергозатрат человека. Но повышенная концентрация адреналина вызывает спазм сосудов, повышение артериального давления и учащение сердечных сокращений.

Ускоряем обмен веществ: рекомендации специалистов

• Ешьте от 3 до 5 раз в день. Акцент должен быть на обед, а не на ужин.
• Не пропускайте завтрак
  
• Старайтесь употреблять как можно больше клетчатки. Углеводы в сочетании с клетчаткой усваиваются довольно медленно, поддерживая уровень инсулина в крови на протяжении нескольких часов. Когда уровень инсулина в крови нестабилен, организм воспринимает это как тревожный знак и начинает на всякий случай накапливать стратегические запасы жира. При стабильном уровне инсулина обмен веществ увеличивается в среднем на 10%.
  
• Сведите к минимуму «быстрые» углеводы и продукты с высоким гликемическим индексом.
  
• Занимайтесь спортом. Любая физическая активность стимулирует сжигание жира и ускорение обмена веществ, причем как во время занятий, так и в течение часа — двух после. Мышечные клетки потребляют больше калорий, чем жировые. Килограмм мышечной ткани расходует около 90 калорий в сутки, а жировая ткань — всего лишь 4 — 5 граммов. Поэтому подтянутые люди с развитыми мышцами тратят гораздо больше калорий даже во время состояния покоя и сна.
  
• Не голодайте после тренировки. Должны восстановиться потраченные гликогены при аэробной нагрузке, и белки при силовой тренировке.
  

-Ksenya- (All_for_mums_and_children) все записи автора

Многие диетологи уверены: завтрак — самый важный прием пищи за день. Именно от него зависит, насколько энергичны мы будем в течение дня, что захотим съесть на обед и ужин и даже то, удастся ли нам похудеть.

«Завтрак съешь сам, ужин отдай врагу...»

Если завтрак игнорировать, вероятность набрать лишний вес в несколько раз выше — таковы выводы многочисленных научных исследований. Во-первых, утренний прием пищи запускает обмен веществ и этим помогает нам не только быть энергичными, но и активно сжигать калории. Во-вторых, завтрак помогает не переесть за обедом и ужином и не «кусочничать» в течение дня. «Порой только сытного завтрака оказывается достаточно для профилактики вечернего переедания», — уверена Ольга Леонтьева, эксперт по здоровому питанию, разработчик тренинга «К стройности — с радостью». «Завтрак должен обеспечивать примерно ¼ калорийности вашего дневного рациона», — советует диетолог, к.м.н. Маргарита Королева, руководитель «Центра эстетической медицины Маргариты Королевой» (здесь приводят себя «в порядок» многие отечественные звезды). 
Получается замкнутый круг: именно поздний и слишком плотный ужин — причина того, что некоторым есть по утрам совсем не хочется. Чтобы этого избежать, последний прием пищи должен происходить за 4-5 часов до сна — тогда, уже засыпая, вы будете с радостью предвкушать завтрак.
Если же утром хочется съесть очень много, скорее всего, вы просто недосыпаете. После неполноценного, 4-6 часового сна люди не только потребляют за день в среднем на 560 ккал больше (открытие французских ученых из Европейского центра изучения вкуса), но и вообще меньше живут.

Яйца или овсянка?

Относительно того, что именно есть на завтрак, диетологи разделились на два лагеря: одни ратуют за белковую пищу, а другие — исключительно за углеводы. «Что предпочесть, зависит от вкусов каждого конкретного человека. Слушайте свой организм», — советует Ольга Леонтьева.

Углеводный

«Если хочется легкого завтрака, перекусите фруктами и сухофруктами. Подойдет каша на воде из овса, гречки и других круп. Лучше без сахара», — рекомендует эксперт по питанию Лидия Серегина, учредитель проекта «Практика Натурального Питания» и автор книги «Ароматы с кухни здоровья. Меню здоровых и успешных». С ней согласна и Ольга Леонтьева: «Зерновой завтрак — это прекрасно. Это — традиционная английская овсянка, и французский утренний салат красоты (сырой размоченный геркулес с натертым яблоком), и мюсли без сахара, и знакомая всем нам с детского сада гречка с молоком». Маргарита Королева также уверена, что каша — самый оптимальный завтрак. Однако молочными кашами лучше не увлекаться: диетологи их рекомендуют тем, кто хочет поправиться.
Тем, кто не представляет жизни без сладкого, диетологи советуют съедать любимые пирожные и шоколадки утром. Но предупреждают, что после этой еды, в которой много так называемых простых углеводов, вы проголодаетесь гораздо быстрее. После сладкого уровень сахара в крови резко поднимается, а затем так же быстро падает — из-за этого «сосать под ложечкой» начинает уже через час-два после завтрака.

Белковый

Белковый завтрак утоляет голод лучше и на более длительное время — к таким выводам недавно пришли американские ученые. С мнением зарубежных диетологов согласны и некоторые отечественные специалисты по здоровому питанию. «Яйца на завтрак обеспечат организм не только необходимым белком, но и антиоксидантами, витаминами и микроэлементами. Избыток холестерина в них компенсируется наличием фосфолипидов, которые, наоборот, понижают уровень холестерина в крови», — объясняет Ольга Леонтьева.
Тем, кто яйца не любит или не переносит, диетологи советуют начинать день с творога, натурального йогурта, орехов или сыров с низким содержанием жира.


Завтрак от шефа
Андреа Галли, преподаватель кулинарной школы «Гастрономическая академия Рожниковского», шеф-повар ресторана «Черри Мио» предлагает читателям Bestplastic.ru простые рецепты белкового и углеводного завтраков. 

Белковый
Омлет с моцареллой «ди буффало» и рукколой

Яйца и молоко взбейте вилкой или венчиком. Добавьте немного моццареллы «ди буффало». Вылейте смесь на сковородку. Когда омлет дойдет до полуготовности, в середину положите горсть свежей рукколы и сложите омлет вдвое.

Углеводный
Пудинг из риса с клубничным желе

С вечера готовим рис: варим его 15-18 минут в молоке (можно добавить немного сахара по вкусу, можно без сахара). Когда рис сварился, раскладываем его в формочки или пиалы, ставим на ночь в холодильник. Утром переворачиваем формы. Получаем рис в десертной подаче. Украсить можно по-разному: свежими фруктами, ягодами, яблоками, клубникой, вареньем. Например, смешиваем фрукты в миксере, добавляем желатин в пластинках или в виде порошка. Через час в холодильнике желе застынет. Отварной рис в холодильнике может храниться пару дней. 

Ольга Аверина
 

-Ksenya- (All_for_mums_and_children) все записи автора

Эксперты по здоровому питанию подсказали вкусный и полезный рацион для разгрузочных дней.

Нагрузка для силы воли

Разумные ограничения в питании в течение всего одного дня творят чудеса: помогают быстро привести себя в форму и немного похудеть, подготовить организм к обильному застолью или устранить негативные его последствия, избавиться от отеков или чрезмерного набора веса при беременности и т.д.

Решаясь на кратковременные ограничения, следует помнить, что разгрузочные дни – палка о двух концах. Объясняет Ольга Леонтьева, эксперт по здоровому питанию, разработчик тренинга «К стройности — с радостью»: «В период обострения болезни или после операции, когда требуется жесткая диета, разгрузочные дни не просто полезны, а жизненно необходимы. А вот здоровому человеку сложнее: разгружая желудочно-кишечный тракт, мы подвергаем дополнительной нагрузке свою психику. Разве просто целый день строго ограничивать своё питание, не поддаваясь соблазнам? Можно только позавидовать тем, у кого хватает силы воли выдерживать такие нагрузки-разгрузки регулярно. Для имеющих склонность к полноте разгрузочный день может показаться панацеей: действительно, за сутки получается сбросить килограмм и даже больше. Но надо понимать, что этот килограмм уходит не за счет сгорания жира, а в основном за счет выхода излишней жидкости».

Что есть в разгрузочный день

Если все-таки вы уверены в собственной силе воли и решили провести разгрузочный день, важно правильно выбрать продукты. «Раньше многие врачи рекомендовали съедать 1-1,5 кг яблок, где-то подобная практика сохраняется до сих пор. Но уже научно доказано, что яблочная кислота оказывает особое возбуждающее действие на рецепторы желудка, только усиливая чувство голода, и дастся вам такой разгрузочный день очень непросто. Лучше остановить выбор на кисломолочных продуктах, крупах, или овощах», - советует Ольга Леонтьева.
Лидия Серегина, учредитель проекта «Практика Натурального Питания», автор книги «Ароматы с кухни здоровья. Меню здоровых и успешных» рекомендует следующие варианты меню:
водный день, когда пьете чистую воду столько, сколько хочется организму;
фруктово-ягодный (бананы - не фрукт в данном случае);
зеленый, когда вы употребляете свежую съедобную зелень - от укропа и сныти до салатов из зелени и овощей;
день-фреш, когда вы пьете свежевыжатые овощные и фруктовые соки.

Кроме того, эксперты советуют разгрузочные дни на чае (для сытости добавляйте в него молоко), на гречке (она отлично выводит из организма лишнюю воду) и кефире (около 1,5 л).
Когда устраивать разгрузочные дни

«Разгрузки особенно хорошо устраивать на 11-й и 26-й лунные дни. Остальные рекомендации индивидуальны – прислушивайтесь к самочувствию и желаниям вашего организма», - говорит Лидия Серегина.
Беременным разгрузочные дни показаны с 20-й недели, когда все основные органы и системы ребенка уже сформировались. Это отличное средство для борьбы с отеками и способ набрать веса не больше, чем рекомендуют врачи. Если практиковать разгрузочные дни, после рождения ребенка не придется мучительно долго сбрасывать лишние килограммы.

Ольга Аверина

 

-Ksenya- (All_for_mums_and_children) все записи автора

Пока женщины всего мира тратят миллионы на якобы действенную косметику от целлюлита, диетологи предлагают бороться с «апельсиновой коркой» изнутри. Немного изменив рацион и добавив в него антицеллюлитной еды, можно добиться весьма заметных результатов.

Витамин C
Укрепляет коллагеновую ткань, предотвращает ее уплотнение. Если коллагеновая ткань деформируется, она давит на окружающие жировые клетки – это способствует возникновению целлюлита. Выбирайте богатую витамином C еду, полезную для здоровья. «Заваривайте шиповник, добавьте в свое меню капусту (в ней витамина C больше, чем в лимонах!), клубнику (кладезь полезных веществ плюс самый вкусный сезонный десерт), сладкий перец и цитрусовые», - советует диетолог Марианна Трифонова, автор книги «Диета красоты».

Вода
«Пейте как можно больше воды, именно чистой воды. Вода помогает детоксикации организма, а значит, будет улучшаться эластичность и тургор кожи», - говорит диетолог, к.м.н. Маргарита Королева, руководитель «Центра эстетической медицины Маргариты Королевой».

Жиры
Полезные жирные кислоты позволяют коже оставаться увлажненной. Если этого не происходит, жидкость «опускается» ниже, в те области, где расположен целлюлит, усиливая его проявления. «Источник «антицеллюлитных» жиров – это орехи. Употребляйте примерно 30 г в день. Также полезно оливковое и прочие растительные масла, но не злоупотребляйте им. Суточная норма – полторы столовых ложки», - рекомендует Марианна Трифонова.

Калий
Соль, которую большинство женщин употребляет больше, чем нужно, способствует задержке жидкости в клетках – их стенки раздуваются, и кожа приобретает бугристый рельеф. Чтобы этого избежать, необходимо или значительно сократить количество соли в рационе (например, никогда не солить пищу, а использовать специи или пробовать новые способы приготовления продуктов вроде запекания в духовке), или «налегать» на еду, богатую калием. Этого микроэлемента, который превосходно выводит лишнюю воду из организма, много в бананах, сливах, кураге, помидорах, авокадо, картофеле в мундире. Кроме того, среди «природных» диуретиков – клюква и сельдерей.

Фитоэстрогены
Во время ПМС многие женщины прибавляют пару килограммов. Это вода, которая задерживается в организме из-за повышенного выброса в кровь женского гормона эстрогена. Отеки и порой увеличение количества жировых клеток в течение нескольких дней ПМС приводят к усугублению целлюлита и появлению новых его очагов. Привести в норму количество эстрогенов помогут фитоэстрогены. Их источники: петрушка, капуста, семена льна и льняное масло, гранаты, чеснок, чечевица, красный виноград, вишня, морковь. К счастью, большинство этих продуктов – еще и полезная еда для похудения, так что, если предпочитать ее кексам и шоколадкам, на которые так тянет в эти несколько дней, пара лишних килограммов не только быстро уйдут, но и «прихватят» с собой один-два застарелых.

Ягоды и кожура фруктов (например, лимонов, яблок и т.п.)
Они богаты биофлавоноидами. Эти вещества регулируют циркуляцию лимфы и крови в организме, а значит, полезные вещества будут вовремя доставляться в клетки, а токсины – выводиться. Эта еда от целлюлита многократно повышает иммунитет организма, способствует разглаживанию уже существующей апельсиновой корки и предотвращению новой.
Маргарита Королева дает совет, который идеально дополняет вышеперечисленные рекомендации: «Целлюлит возникает во многом благодаря отсутствию движения. Регулярно выполняйте физические упражнения и будьте активными в быту – это улучшает лимфоток и кровообращение, а значит, уменьшает вероятность образования целлюлита». Гармония питания и движения поможет победить извечную женскую проблему.

Ольга Аверина