Helena_Wilde (mcdonaldZZZ) все записи автора Чаще всего слухи и мифы рождаются от незнания, а точнее - от боязни перед тем, что тебе неведомо. Правдивая информация - это то единственное оружие, которым можно противостоять домыслам. Чтобы разобраться со всеми слухами, связанными с картофелем фри, "Эксперт Вкуса" решил посетить место его производства - завод Fam Frites, расположенный в г. Леборк (Польша).

Картофель фри: мифы и реальность МИФ №1: КАРТОФЕЛЬ ФРИ ДЕЛАЮТ ИЗ ПОРОШКА

Информация о том, что картофель фри делают из порошка, - это выдумка. Скорее всего, она родилась в головах тех недоверчивых граждан, которые ошибочно считают, что не может уродиться картофель такого размера. "Ну посмотрите, какие длинные получаются из него соломки!" На самом деле такой картофель есть, это сорта Сантана, Инноватор и Рассет Бурбон. Причем, чтобы этот элитный картофель был максимально вкусным и полезным, Fam Frites постоянно проверяет почву, где его выращивают, на отсутствие вредных веществ и насекомых, а поля оборудованы системой автоматического контроля орошения и использования удобрений.

МИФ №2: В КАРТОФЕЛЕ ФРИ НЕ ОСТАЕТСЯ НИЧЕГО ПОЛЕЗНОГО

Дело в том, что картофель для "Макдональдса" чистят особым способом. Сначала клубни обдают паром. От этого шкурка размягчается. А затем ее счищают специальными щеточками. Этот способ очистки имеет преимущество перед традиционным, так как позволяет в значительной мере сохранить наиболее насыщенный витаминами верхний слой картофеля. Жарится овощ в ресторанах "Макдональдс" всего 3 минуты, тогда как в домашних условиях тепловая обработка длится дольше - 20-25 минут. Поэтому в картофеле фри в "Макдональдсе" сохраняется достаточно полезных веществ.

Картофель фри: мифы и реальностьМИФ №3: ДЛЯ ЖАРКИ ИСПОЛЬЗУЕТСЯ СОМНИТЕЛЬНОЕ МАСЛО

В "Макдональдсе" используется только высококачественное натуральное растительное масло. Оно гораздо лучше адаптировано к жарке во фритюре, чем обычное масло из магазина. Во время приготовления такого масла для ресторанов "Макдональдс" к нему предъявляются повышенные требования. Поэтому в результате оно получается более устойчивым к высоким температурам и меньше окисляется кислородом воздуха. Еще один важный момент - его своевременно меняют. Контроль качества осуществляется при помощи специального тестера. Эта процедура - часть системы контроля, которая внедрена в каждом ресторане "Макдональдс". Поэтому каждый гость может быть уверен в том, что его порция картофеля поджарена на качественном масле.

ВАЖНО

Жареный картофель, в частности картофель фри, - это вкусное и любимое многими блюдо. Но его вряд ли можно отнести к диетическому питанию. Поэтому людям, имеющим проблемы с пищеварительной системой, жареным картофелем лучше не злоупотреблять.

КСТАТИ, О ХРУСТЯЩЕЙ КОРОЧКЕ

Вы замечали необыкновенно приятную структуру картофеля фри, приготовленного в "Макдональдсе"? Снаружи хрустящая корочка, а внутри нежная консистенция, напоминающая печеный картофель. Добиться такого же эффекта путем жарки в обыкновенной фритюрнице практически невозможно. Как же это получается? На заводе Farm Frites картофель нарезают, бланшируют, а потом опускают в горячее масло на 2-3 секунды. Так на еще сыром овоще образуется слегка прожаренная корочка. Затем картофель быстро замораживают и отправляют в рестораны. При последующей жарке корочка препятствует проникновению масла внутрь продукта. Благодаря этому картофель фри получается не только вкусным, но и менее жирным, чем при использовании других способов жарки.

5 ОТЛИЧИЙ КАРТОФЕЛЯ ФРИ СЕТИ "МАКДОНАЛЬДС"
* Для производства картофеля фри используются только элитные сорта картофеля - Сантана, Рассет Бурбон и Инноватор, имеющие необходимый размер, текстуру и вкус. Кроме того, это абсолютно природные сорта.
* Благодаря особой переработке картофеля - чистке с помощью пара, кратковременной предварительной обжарке и быстрому замораживанию - в нем сохраняется максимальное количество витаминов и полезных веществ.
* Благодаря применению специальной технологии картофель фри в "Макдональдсе" имеет хрустящую корочку и внутреннюю текстуру, напоминающую печеный картофель.
* Для жарки картофеля фри в "Макдональдсе" используют только натуральное высококачественное растительное масло, за качеством которого постоянно следят.
* Жарка картофеля в ресторане производится достаточно быстро (3 минуты), что также позволяет сохранить максимально возможное количество полезных веществ. А уже приготовленная порция ждет своего клиента не более 5 минут. То есть каждый гость "Макдональдса" получает только свежеподжаренный картофель фри.

Виктор Миронец

КОММЕНТАРИИ ЭКСПЕРТА

Петр Карпенко, зав. отделом диетологии Института экогигиены и токсикологии им. Л. Медведя

Картофель - очень ценный продукт. Он является важным источником витаминов С, B1 и B2, калия, йода, натрия, магния, железа. Но, разумеется, в процессе приготовления определенная часть полезных витаминов и микроэлементов может быть утрачена. Известно, что длительная тепловая обработка не идет на пользу продукту. Как сохранить в картофеле максимальное количество необходимых организму веществ? Все зависит от способа обработки. У крупных предприятий общественного питания для этого есть большие возможности. Ведь им служат опыт и знания специалистов со всего мира. К примеру, в ресторанах "Макдональдс" применяется целый ряд инновационных технологических мероприятий по обеспечению полезности производимых блюд. Кроме того, жесткий контроль качества и безопасности здесь осуществляется на всех этапах: от выращивания картофеля до его подачи клиенту. Эти современные технологии гарантируют получение качественного и вкусного продукта.

Картофель фри: мифы и реальность По материалам журнала "ЭКСПЕРТ ВКУСА"

pesdets (mcdonaldZZZ) все записи автора
Вчера вечером стало известно о первых последствиях смелой рекламной кампании "Макдоналдса".

Студент 3 курса Высшей школы экономики Александр Селиванов, более года проработавший в "Макдоналдсе", подал иск о возмещении морального и материального вреда к компании, обосновывая свои претензии тем, что он до сих пор не смог приобрети автомобиль, обещанный в рекламе.

Иск был поддержан коллегами Селиванова. Еще девять студентов, работающих вместе с истцом, готовят обращение в ФАС. Об этом сообщил один из подписавших: "Мы намерены сделать все, чтобы компания прекратила пудрить мозги тем, кто устраивается в нее работать. Кроме того, мы намерены обратиться к рекламному сообществу для того, чтобы бойкотировать агентства, работающие с рестораном, который нарушает наши права".

Александр Селиванов требует от компании "Макдоналдс" 200 тысяч рублей, объясняя это тем, что для покупки новой Лады "десятки" студенту не хватает 4/5 цены автомобиля. К тому же, в исковых требованиях заявлено возмещение морального вреда в размере 500 тысяч рублей. Студент ссылается на нравственные и физические страдания, испытанные после своего "разочарования".

Об иске Селиванова в компании уже порядком наслышаны. По словам пресс-секретаря Mcdonald's Russia Нины Просоловой, исковые требования, как и обращения в ФАС не имеют под собой почвы. "Наша компания не позволила бы себе обманывать соискателей. "Макдоналдс" рассчитывает данные для рекламных кампаний со скрупулезной точностью и все наши обещания обязательно выполняются, если сотрудник желает и хочет добиться успеха", - добавила госпожа Просолова.

Законодательство о рекламе позволяет лицам, права и интересы которых нарушены в результате ненадлежащей рекламы, обратиться в установленном порядке в суд, арбитражный суд с исками, в том числе с исками о возмещении убытков, включая упущенную выгоду, возмещении вреда, причиненного здоровью и имуществу, компенсации морального вреда.

"Фактически, у Александра Селиванова есть все основания обратиться в суд с защитой своих прав, - прокомментировал ситуацию руководитель адвокатской компании "Ариадна", кандидат юридических наук Николай Забелин. - Помимо морального и материального труда он может потребовать публичного опровержения рекламы. Другое дело: признает ли суд несанкционированные действия рекламодателя. Я полагаю, что все будет зависеть от количества доказательств и свидетелей".

Взять комментарий у главного инициатора не удалось. Коллега Селиванова по институту рассказал, что Александр работает над сайтом "Макдоналдс врёт", который будет призывать к бойкоту работы в компании "Макдоналдс". (c)

pesdets (mcdonaldZZZ) все записи автора
В сети McDonald’s в Германии произошло важное событие – в меню появились два новых бургера - Almburger и Big Roesti. Для их рекламы бренд запустил в сети вирусную кампанию с народными танцами.

Каждый посетитель сайта McDonald’s. Move Your Lederhos’n (в литературном переводе – «двигай той частью тела, которая одета в кожаные шорты») может загрузить на сайт свою фотографию и на время превратиться в анимированного немца в национальном костюме, который в шортах и лихой шапочке с пером танцует на снегу – видимо, пытаясь не замерзнуть. Танцы можно выбирать из достаточно широкого ассортимента – народные, диско, хип-хоп и т.д. Однако, на заднем плане все это время маячит «избушка» McDonald’s, намекая, что лучше бросить это гиблое дело, и попробовать Almburger и Big Roesti в тепле.

Тем не менее, после горных немецких танцев все-таки остаются некоторые вопросы, главный из которых – почему, если загружаешь женскую фотографию, у человечка все равно оказываются мужские руки и мускулистые ноги? Что происходит там, в горах?

Источник: http://brandnews.ua/

pesdets (mcdonaldZZZ) все записи автора С постоянными скандалами вокруг вредности McПищи агентства борятся по-разному. Кто-то заставляет улыбаться спортсменов, кто-то пускает мультфильмы по интернету, кто-то спонсирует спортивные чемпионаты. В Шанхае решили пойти другим путем. Вместо того, чтобы показывать успешных спортсменов, в TBWA решили показать успешных коров-спортсменок. В прямом смысле здоровая говядина в McDonald's.

* Agency: TBWA, Shanghai
* География: Китай
* Рекламодатели: McDONALDS
* Рекламные агентства: TBWA — Shanghai

Читать далее...

pesdets (mcdonaldZZZ) все записи автора
Какие ассоциации возникают у большинства из нас, когда мы слышим слово "Макдональдс"? Правильно – всевозможные гамбургеры и чизбургеры, о пищевой "ценности" которых можно спорить горячо и долго, длинные очереди в фаст-фудах, бесплатные туалеты и пронзительный крик продавцов, оповещающих посетителей об очередной "свободной кассе". А вот британцы, помимо всего прочего, вспоминают еще и о ежах.
Да-да, на туманном Альбионе эти колючие животные, оказывается, являются постоянными потребителями продукции фаст-фудов – они просто обожают мороженое из ресторанов "Макдональдс". Обнаружив валяющийся на улице или в парке контейнер из-под этого лакомства, редко какой ежик пробежит мимо: он обязательно засунет в него свою голову, подчистую вылижет остатки вкуснятины… и окажется в западне! Дело в том, что колючки мешают ежам вытащить голову из стакана, в результате чего мороженое оказывается их последней пищей в жизни – животные погибают от голода…

Защитники животных давно обращали внимание одноименной компании на это обстоятельство, но все оставалось по-прежнему. И лишь после того, как в 2002 г. сразу десять ежей были доставлены в Центр дикой природы в шотландском г. Данфермлайн, руководство компании согласилось-таки пересмотреть дизайн стаканчиков, но никак не могло решиться на кардинальные изменения. И вот, наконец, под давлением общественности было принято решение: с 1 сентября все стаканчики с мороженым будут закрываться крышками с меньшим отверстием.

"Отверстие в крышке было уменьшено с целью помешать ежам залезать мордочкой в контейнер", – говорится в заявлении компании, отметившей, однако, что гибель ежей в большинстве случаев происходила из-за небрежности посетителей фаст-фудов, оставляющих стаканчики на природе. Сообщается также, что в сеть британских ресторанов "Макдональдс" новые крышки поступили еще в августе. Кроме того, руководство компании решило организовать "мусорные патрули", которые будут собирать весь мусор.

"Превосходно, это долгожданные новости! – восклицает руководитель британского общества защиты ежей Фэй Васс. – Мы более пяти лет обсуждали этот вопрос с компанией и рады, что она наконец-то пошла на уступки".

pesdets (mcdonaldZZZ) все записи автора
Клиент закусочной McDonalds, расположенной в штате Западная Вирджиния, подал на компанию в суд, пишет газета Charleston Daily Mail.
Джероми Джексон (Jeromy Jackson) заказал в кафе два роял-чизбургера (в американском меню – quarter pounder with cheese). Джексон неоднократно попросил персонал закусочной не класть в сендвичи сыр, но те проигнорировали его просьбу.
Позднее Джексон, страдающий аллергией на сыр, попробовал чизбургеры и у него немедленно началась аллергическая реакция. Родственники пострадавшего доставили его в больницу в крайне тяжелом состоянии.
Сотрудники McDonalds были оповещены о случившемся, и впоследствии позвонили семье Джексонов, чтобы принести извинения. Кроме того, менеджеры компании предложили оплатить счета из больницы за лечение пострадавшего. Джероми Джексон не был удовлетворен реакцией McDonalds и подал в суд, оценив ущерб здоровью в 10 миллионов долларов.
McDonalds нередко сталкивается с судебными исками против компании. Иногда они не имеют под собой реальных оснований: клиенты, прослышав про рекордные выплаты потерпевшим, хотят получить "легких денег" от транснациональной корпорации. Встречаются среди поданных исков и курьезные. Так, жительница Китая отсудила у McDonalds около двухсот пятидесяти долларов за то, что во время пребывания в закусочной ее укусила невесть откуда взявшаяся крыса.

Ссылки по теме
- Man says hold the cheese, claims McDonald's didn't, sues for $10 million - Charleston Daily Mail, 11.08.07
-
"Макдоналдсу" придется заплатить за укус китайской крысы -

pesdets (mcdonaldZZZ) все записи автора
Многие были в ресторанах McDonalds, некоторым еда из этого ресторана даже нравится. Когда открылся первый московский McDonalds, к нему выстроилась целая очередь. Как ни странно, первый московским McDonalds выдержал наплыв народа и ажиотаж в начале своего существования, и сегодня уже никого не удивишь наличием десятка ресторанов в большом городе.

Вы заходите в ресторан и что видите? Муравейник перед стойкой и муравейник за стойкой. Люди копошатся, одни продают, другие их обслуживают. Если перед стойкой покупатели ведут себя активно, но неорганизовано, то за рядом касс все подчиняется законам. Сегодня я немного расскажу об этих законах, думаю, многим будет интересно. Сам я в ресторане не работал, поэтому передаю со слов своего друга.

McDonalds работает практически круглосуточно, даже если никому ничего не продает, внутри кипит работа. За сутки на одной и той же территории успевает отработать две смены. Сменой руководит человек, название его должности — «шифтер» т.е. сменщик.

Во время работы своей смены шифтер может не обращать внимания даже на директора ресторана. Одна из его главных задач — обеспечение определенного уровня эффективности, который являет собой число от 0 до 10 и зависит от (в числителе) количества транзакций на кассе и от (в знаменателе) количество рабочий часов команды (crew), также учитываются два важных фактора: completed waste и raw waste.

Raw waste — потери полуфабрикатов
Completed waste — потери готового продукта.


Читать далее...

pesdets (mcdonaldZZZ) все записи автора
Новые разоблачения сделаны с помощью нашумевшей программы Wikipedia Scaner, позволяющей легко установить, с каких компьютеров были сделаны изменения в популярнейшей on-line-энциклопедии Wikipedia.

Программа-сканер WikiScanner была создана Вирджилом Гриффитом и с момента появления привлекла огромное внимание Интернет-общественности. С ее помощью удалось установить, что ряд правительственных и коммерческих организаций намеренно искажали факты, изложенные в Википедии.
Благодаря программе стало известно, например, что статьи о войне в Ираке и об американской тюрьме для военнопленных на базе в Гуантанамо были изменены с компьютеров ЦРУ и ФБР.
В этот раз за руку поймали компанию McDonalds. Можно было бы предположить, что McDonalds, ставший настоящим символом глобализации в худших ее проявлениях, захочет убрать из популярнейшего ресурса всю критику в свой адрес. Или убрать информацию о своих главных конкурентах. Однако все не так просто. Похоже, McDonalds не боится конкурентов. Гораздо больше корпорация опасается препаратов для подавления аппетита. Кто-то отредактировал все статьи о подобных препаратах с компьютеров, принадлежащих McDonalds.
В результате в них была добавлено много негативной информации об их действии. Причем это была не научная информация, а комментарии в духе «мне это не помогло», «это полная ерунда» и тому подобные.
Сейчас все подобные «рецензии» удалены, а доступ для редактирования статей с компьютеров компании McDonalds закрыт за «вандализм». По правилам свободной энциклопедии человек, имеющий отношение к статье, не может вносить в нее исправления.

McDonalds наследил в Википедии

pesdets (mcdonaldZZZ) все записи автора
Сюзанна и Роуэн Хетч из новозеландского города Веллингтон обнаружили в Хэппи миле, который они купили в Макдоналдсе своей 7-летней внучке Майе, презерватив, сообщает АР со ссылкой на местную газету The Dominion Post.
По словам господина Хэтча, им повезло, что жена сначала заглянула с пакет, прежде чем отдавать его ребенку. "Я пришел в ужас при мысли, что моя внучка нашла бы эту вещь. Было бы трудно это объяснить, ей всего семь лет", - говорит он.
Работники Макдоналдса поменяли Хэппи мил с презервативом на гамбургер и пенал. Представительница ресторана сказал, что расследование показало, что один из пакетов с подарками был оставлен открытым для демонстрационных целей и каким-то образом он оказался в руках клиента.
"Похоже, кто-то подошел и, посчитав себя очень остроумным, положил туда презерватив", - сообщила она.

По материалам: factnews.ru