Вторник, 09 Февраля 2021 г. 08:47 + в цитатник

Школа_кулинара) все записи автора

Самые популярные пирожные недели

Читать далее...

Рубрики:

Выпечка

Метки: пирожные

Комментарии (0)

Пирожные - топ лучших рецептов

Дневник

Вторник, 29 Декабря 2020 г. 18:30 + в цитатник

Рецепты_блюд (

Школа_кулинара) все записи автора

Пирожные - топ лучших рецептов

Читать далее...

Рубрики:

Выпечка

Метки: пирожные

Комментарии (0)

Заварные ПИРОЖНЫЕ - более 30 рецептов!

Дневник

Четверг, 30 Апреля 2020 г. 20:09 + в цитатник

Рецепты_блюд (

Школа_кулинара) все записи автора

Пирожные заварные

Читать далее...

Рубрики:

Десерты
Выпечка

Комментарии (0)

Домашние ПИРОЖНЫЕ - более 30 рецептов!

Дневник

Суббота, 14 Декабря 2019 г. 20:04 + в цитатник

Рецепты_блюд (

Школа_кулинара) все записи автора

Пирожные

Читать далее...

Рубрики:

Десерты
Праздники

Метки: сладости рецепты сладостей пирожные домашние пирожные пирожные домашние рецепты пирожных рецепты домашних пирожных пирожные своими руками

Комментарии (0)

Безе (меренга), более 30 рецептов

Дневник

Вторник, 16 Октября 2018 г. 16:42 + в цитатник

Рецепты_блюд (

Школа_кулинара) все записи автора

Безе

Читать далее...

Рубрики:

Десерты
Выпечка

Метки: десерты сладости пирожные безе

Вкусные корзиночки (тарталетки) с заварным кремом и черной малиной

Дневник

Четверг, 26 Июля 2018 г. 08:47 + в цитатник

психолог_Валерия_Изюмова (

Школа_кулинара) все записи автора

Очень Рады Новым Зрителям! Подписывайтесь!!!

https://www.youtube.com/channel/UC_lFSf37jhFtGYAeoE0vczw

*************************************************

Рецепт:

тесто:

мука 225 гр

сахарная пудра 50 гр

сливочное масло 125 гр

желток 1 шт

холодная вода 2 ст.лож

соль, ваниль

заварной крем:

молоко 300 мл

желток 3 шт

сахар 80 гр

кукурузный крахмал 3 ст.лож

сливочное масло 50 гр

Рубрики:

Десерты
Выпечка

Метки: пирожные корзиночки тарталетки вкусно как приготовить рецепты

Комментарии (1)

Пирожные - 12 вкусных рецептов

Дневник

Вторник, 17 Апреля 2018 г. 12:03 + в цитатник

photorecept (

Школа_кулинара) все записи автора

Пирожные

Посмотреть рецепты пирожных

Рубрики:

Десерты
Выпечка

Метки: Пирожные

НОВОГОДНИЕ РЕЦЕПТЫ 2018. ВОЛШЕБНОЕ ПИРОЖНОЕ С МЕРЕНГОЙ (очень простой рецепт)

Дневник

Пятница, 29 Декабря 2017 г. 20:15 + в цитатник

психолог_Валерия_Изюмова (

Школа_кулинара) все записи автора

Читать далее...

Рубрики:

Десерты

Метки: пирожные как приготовить новогодние блюда новогоднее меню праздничный стол десерты десерты на новый год

ВКУСНЕЙШИЕ НОВОГОДНИЕ ПИРОЖНЫЕ. ПРАЗДНИЧНЫЙ РЕЦЕПТ БЕЗ ВЫПЕЧКИ

Дневник

Пятница, 22 Декабря 2017 г. 21:42 + в цитатник

психолог_Валерия_Изюмова (

Школа_кулинара) все записи автора

Читать далее...

Рубрики:

Десерты

Метки: пирожные новогоднее меню новогодние торты праздничный стол как приготовить десерты десерты на новый год рецепты

САМЫЙ НОВОГОДНИЙ ДЕСЕРТ! ПИРОЖНОЕ ЗИМНЯЯ СКАЗКА

Дневник

Вторник, 05 Декабря 2017 г. 19:36 + в цитатник

психолог_Валерия_Изюмова (

Школа_кулинара) все записи автора

Читать далее...

Рубрики:

Десерты

Метки: пирожные пирожное вкусно как приготовить рецепты десерты десерты на новый год

ПИРОЖНЫЕ КОРЗИНОЧКИ С БЕЛКОВЫМ КРЕМОМ. ПРОСТОЙ И ВКУСНЫЙ РЕЦЕПТ

Дневник

Воскресенье, 22 Октября 2017 г. 18:12 + в цитатник

психолог_Валерия_Изюмова (

Школа_кулинара) все записи автора

Читать далее...

Рубрики:

Десерты

Метки: пирожные корзиночки вкусно как приготовить десерты рецепты

Комментарии (2)

Яблочные пирожные. Очень вкусные!

Дневник

Воскресенье, 15 Октября 2017 г. 00:43 + в цитатник

Marina___Morskaya (

Школа_кулинара) все записи автора Яблочные пирожные. Очень вкусные!

Яблочные пирожные с взбитыми сливками, это тот самый случай, когда можно сказать, что вкус, знакомый с детства. Это очень простые в исполнении и очень вкусные пирожные с яблочной начинкой, которые не смогут, не получится даже у начинающей хозяйки.

От таких пирожных останутся без ума все, как взрослые, так и дети. Если вам понравилось данное видео, подпишитесь на наш канал, ставьте лайки и комментарии.

Для приготовления яблочных пирожных нам понадобятся следующие ингредиенты:
1) 400 грамм муки
2) 6 небольших яблок
3) 150 грамм сметаны
4) 150 грамм маргарина
5) 150 грамм белого сахара
6) 100 грамм сахарной пудры
7) 200 миллилитров жирных сливок
8) 10 грамм разрыхлителя
9) 15 грамм ванильного сахара
10) Одно яйцо
11) Ягоды малины для украшения

Рубрики:

Десерты

Метки: пирожные

Комментарии (0)

Готовим пирожные на детский стол

Дневник

Пятница, 13 Октября 2017 г. 12:11 + в цитатник

Рецепты_блюд (

Школа_кулинара) все записи автора

Пирожные на детский праздник

Читать далее...

Рубрики:

Десерты

Метки: пирожные десерты сладости детская кухня праздничный стол

ТАРТАЛЕТКИ (КОРЗИНОЧКИ) С ГРУШЕЙ И СМЕТАНОЙ ЗАЛИВКОЙ. ВОСХИТИТЕЛЬНЫЙ РЕЦЕПТ

Дневник

Понедельник, 09 Октября 2017 г. 21:31 + в цитатник

психолог_Валерия_Изюмова (

Школа_кулинара) все записи автора

Читать далее...

Рубрики:

Десерты

Метки: пирожные тарталетки вкусно как приготовить десерт десерты на новый год рецепты

Комментарии (1)

Брауни — американская шоколадная выпечка

Дневник

Четверг, 27 Июля 2017 г. 12:39 + в цитатник

Рецепты_блюд (

Школа_кулинара) все записи автора

Брауни

Читать далее...

Рубрики:

Десерты
Выпечка

Метки: брауни десерты шоколад пирожные

Комментарии (0)

Пирожные “Очаровательные”

Дневник

Суббота, 14 Января 2017 г. 13:40 + в цитатник

Marina___Morskaya (

Школа_кулинара) все записи автора Пирожные “Очаровательные”

“The enchanteur “ – так гласит название этих соблазнительных пирожных. Меня они просто покорили!:) Нежные, невесомы как облачко, тающее во рту шоколадное парфе и крем-брюле, хрустящий нугатин и небольшая кислинка ароматного малинового желе.

Состав пирожных (снизу вверх):шоколадный бисквит без муки, малиновое желе, шоколадное парфе, ванильный крем-брюле, нугатин, шоколадное парфе, шоколадная глазурь

Пирожные "Очаровательные"

Шоколадный бисквит без муки

30 г желтков
40 г белков
48 г сахара
15 г какао

Малиновое желе

200 г малинового пюре
5 г желатина
30 г сахара

Ванильный крем-брюле

140 г сливок 35%
60 г молока
56 г желтков
48 г сахара
1/2 стручка ванили

Шоколадное парфе

36 г сахара
20 г воды
48 г желтков
120 г темного шоколада
300 г сливок 35%
60 г малины

Нугатин

75 г сахара
50 г кукурузного сиропа
65 г миндальных лепестков

далее>>>

Рубрики:

Десерты

Метки: Пирожные

Комментарии (0)

Пирожные “Очаровательные”

Дневник

Суббота, 31 Декабря 2016 г. 11:57 + в цитатник

Marina___Morskaya (

Школа_кулинара) все записи автора Пирожные “Очаровательные”

“The enchanteur “ – так гласит название этих соблазнительных пирожных. Меня они просто покорили!:) Нежные, невесомы как облачко, тающее во рту шоколадное парфе и крем-брюле, хрустящий нугатин и небольшая кислинка ароматного малинового желе.

Состав пирожных (снизу вверх):шоколадный бисквит без муки, малиновое желе, шоколадное парфе, ванильный крем-брюле, нугатин, шоколадное парфе, шоколадная глазурь

Пирожные "Очаровательные"

Шоколадный бисквит без муки

30 г желтков
40 г белков
48 г сахара
15 г какао

Малиновое желе

200 г малинового пюре
5 г желатина
30 г сахара

Ванильный крем-брюле

140 г сливок 35%
60 г молока
56 г желтков
48 г сахара
1/2 стручка ванили

Шоколадное парфе

36 г сахара
20 г воды
48 г желтков
120 г темного шоколада
300 г сливок 35%
60 г малины

Нугатин

75 г сахара
50 г кукурузного сиропа
65 г миндальных лепестков

далее>>>

Рубрики:

Десерты
Выпечка

Метки: Пирожные

Комментарии (1)

Безе, 30 рецептов

Дневник

Пятница, 25 Ноября 2016 г. 14:51 + в цитатник

Рецепты_блюд (

Школа_кулинара) все записи автора

Безе

Читать далее...

Рубрики:

Десерты
Выпечка
Блюда из яиц

Метки: безе пирожные

Комментарии (2)

Рецепт ореховых пирожных

Дневник

Среда, 09 Ноября 2016 г. 13:11 + в цитатник

Marina___Morskaya (

Школа_кулинара) все записи автора Рецепт ореховых пирожных

Хочу поделиться удивительным рецептом приготовления наивкуснейших ореховых пирожных, которые получаются очень вкусными, нежными и просто тающими во рту. Конечно, с их приготовлением придётся чуточку повозиться, но поверьте мне, это того стоит. Нам хватило этих пирожных на одно чаепитие, вся семья была в восторге от вкуса этого лакомства. Уверена, Вам они тоже очень понравятся.

Для приготовления ореховых пирожных нам потребуется:

Для коржей:

яичный белок - 5 шт.;
сахар - 200 г;
орехи - 160 г (я взяла микс);
мука - 2 ст. л. (с горкой);
соль - щепотка;
растительное масло для смазывания формы.
Для крема:
яичный желток - 5 шт.;
молоко - 500 мл;
масло сливочное (размягчённое) - 200 г;
сахар - 100 г;
мука - 2 ст. л.;
ванильный сахар - 1 пакетик;
натёртый шоколад для украшения (по желанию).

Подготовить продукты.

далее>>>

Рубрики:

Десерты
Выпечка

Метки: пирожные

Комментарии (0)

Шоколадное пирожное с ванильным кремом

Дневник

Пятница, 19 Февраля 2016 г. 10:29 + в цитатник

VideoCooking (

Школа_кулинара) все записи автора

Шоколадное пирожное с ванильным кремом

Яйца растираем добела с сахаром, добавляем молоко, растительное масло, ванильный сахар и просеиваем муку с какао и разрыхлителем. Перемешиваем до однородной массы. Форму смазываем маслом и наполняем тестом.

Читать далее...

Рубрики:

Десерты

Метки: бисквитное тесто десерты пирожные

Комментарии (0)

Шоколадный брауни

Дневник

Воскресенье, 04 Октября 2015 г. 03:08 + в цитатник

sembel60 (

Школа_кулинара) все записи автора

Источник http://gotovim-doma-retsepty.ru/deserty/shokoladnyiy-brauni-retsept-s-foto

Снова с удовольствием возвращаюсь к рецепту шоколадной домашней выпечки, одной из самых востребованных в семье. Ну слабы на какао (шоколад) все мои домочадцы, слабы. Для разнообразия, а оно, поверьте, в моих кулинарных рецептах в этом направлении большое, сегодня приступим к готовке шоколадного брауни - очень приятному во всех отношениях десерту. Его можно назвать и тортом и пирожным, в зависимости от формы, используемой для приготовления, но от этого вкус брауни не меняется.

Естественно, категорически приветствуется Ваше желание при будущем, а может и нынешнем, приготовлении нашего десерта варьировать весовые значения сливочного масла, шоколада и какао. Тут всё по вкусу должно быть. Я, например, "отрываюсь" на какао, включая в рецепт его повышенную "дозу". Но лучше разок испечь, а уже в следующий раз подходить к приготовлению брауни во всеоружии. Не забываем, что добавляя, по желанию, грецкие орехи, ванилин, соль мы можем кардинально изменить вкус выпеченного брауни, который у нас последует аккурат за деревенским слоеным салатом с грибами на закуску и куриными котлетами с чипсами на второе.

Читать далее...

Рубрики:

Десерты
Кухни мира

Метки: шоколад сладкая выпечка пирожные северная америка

Комментарии (0)

Пирожное "Жираф"

Дневник

Вторник, 21 Июля 2015 г. 15:42 + в цитатник

Marina___Morskaya (

Школа_кулинара) все записи автора НЕОБЫЧНОЕ Пирожное – ЖИРАФ

Лично для меня, этот рецепт просто находка!
Обычное бисквитное тесто, взбитое на скорую руку, без разделения на белки и желтки. Затраченное время, на выпечку около 20 минут. Плюс ваш любимый крем для пропитки.
И, в итоге вот такая вкусняшка - нежное пирожное Жираф. Своё название выпечка получила из-за характерного симпатичного узора. С орнаментом можно пофантазировать на свой вкус, проявив свой художественный талант или, наоборот, упростив рисунок, ведь главное здесь идея. Также можно поэкспериментировать и с кремом. Я сделала простую, но очень вкусную творожную прослойку, которую при желании можно заменить на вареную сгущенку, заварной крем, варенье, джем...
По идее, нужно выпекать одну основу, делить пополам и выкладывать одну часть бисквита на вторую, пропитав серединку любимым кремом.
Но так, как пирожные нереально просты в приготовлении и так же нереально вкусны, я пеку сразу 2 большие основы. А вы, для первого раза, для ознакомления, можете поделить ингредиенты пополам.

Для бисквитного теста на 2 основы:

Мука – 280 - 300 гр
Сахар 180 гр
Яйца – 10 шт
Какао – 4 ст.л
Разрыхлитель или сода - 1.5 чл без горки погашенные уксусом или соком лимона
Любой сироп или сок для пропитки - пол стакана.

Для начинки:

Творожная ванильная масса - 2 пачки
Сливки 10 % - 150 гр
Ванильный сахар - 1 пачка
Куркума - 1/ 4 чл
Воздушный рис -1 пачка

Приготовление:
далее>>>

Рубрики:

Десерты

Метки: пирожные сладкая выпечка творог

Комментарии (0)

Пирожные Шу с апельсиново-творожной начинкой

Дневник

Вторник, 02 Июня 2015 г. 20:00 + в цитатник

Marina___Morskaya (

Школа_кулинара) все записи автора Пирожные Шу с апельсиново-творожной начинкой

Шу - круглое пирожное из заварного теста со сладкой начинкой. Считается, что придумал французский кондитер Жан Авис, примерно в 1760 году. Нежные пирожные с ароматной апельсиново-творожной начинкой и хрустящей корочкой.

Заварное тесто:

250 г воды
1 ч.л. соли
1 ч.л. сахара
4-5 яиц
100 г сливочного масла
150 г муки

Тесто craquelin:

95 г муки
оранжевый пищевой краситель
75 г сливочного масла
95 г сахара

Начинка:

500-600 г сырковой массы (сливочный сыр)
апельсиновая цедра с 1 апельсина
оранжевый пищевой краситель

Пошаговое описание рецепта:
далее>>>

Рубрики:

Десерты
Выпечка

Метки: Пирожные

Комментарии (0)

Бисквитное слоеное пирожное

Дневник

Пятница, 06 Февраля 2015 г. 17:22 + в цитатник

VideoCooking (

Школа_кулинара) все записи автора

Бисквитное слоеное пирожное без лактозы рецепт

Готовим бисквит. Перетираем желтки с сахаром и ванильным сахаром. Добавляем просеянную муку смешанную с крахмалом. Взбиваем белки в крутую пену и постепенно добавляем к желтковой массе. Раскладываем тесто по форме и ставим выпекаться при температуре 180*С - 14 минут.По готовности достаем из формы, пропитываем сладкой водой и помещаем обратно в форму.

Читать далее...

Рубрики:

Десерты

Метки: пирожные сладкая выпечка видео

Комментарии (0)

Фантазийные восточные пирожные

Дневник

Четверг, 25 Декабря 2014 г. 18:32 + в цитатник

Marina___Morskaya (

Школа_кулинара) все записи автора ФАНТАЗИЙНЫЕ ПИРОЖНЫЕ С НОТКАМИ ВОСТОКА

ИНГРЕДИЕНТЫ
стакан 250
У меня получилось 25 пироженьков

Тесто:

1-ый корж:

3 белка
мука 2 ст.л.
сахар 0.5 ст
мак 0.5 ст

2-й корж:

3 белка
мука 2 ст.л.
сахар 0.5 ст
молотые орехи 0.5 ст У меня были грецкие.

Начинка:

Все сухофрукты по половине стакана. У меня: курага, изюм, финики, инжир.
Молотая корица, молотый мускатный орех, молотая гвоздика по 0.5 ч.л.
Мед 1 ст.л.
Вода 2 ст.л.

для пропитки сок одного небольшого лимона.

Крем:

6 желтков
молоко 0.5 ст
пудра сахарная 2 ст.л.
масло сливочное примерно 150 гр. У меня было развесное, на глаз чуть меньше стандартной пачки.
Зефир 3 больших штуки (или 6 половинок)

Дополнительно для посыпки:

Орехи, корица, пудра сахарная.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

далее>>>

Рубрики:

Десерты

Метки: пирожные сладкая выпечка сухофрукты

Комментарии (0)

Безе с вафлями и орехами

Дневник

Понедельник, 01 Декабря 2014 г. 18:43 + в цитатник

VideoCooking (

Школа_кулинара) все записи автора

Пирожное безе с вафлями и орехами

Холодные белки взбиваем до появления плотной пены. Продолжая взбивать добавляем сахар, ванильный сахар и взбиваем еще 5 минут. В блендере измельчаем вафли. В плотно взбитые белки добавляем вафли, орехи, кокосовую стружку и сухофрукты. Аккуратно перемешиваем.

Выкладываем на противень. Выпекаем при температуре 100*С - 90 минут.

Читать далее...

Рубрики:

Десерты
Блюда из яиц

Метки: пирожные сладкая выпечка видео вафли сухофрукты

Комментарии (0)

Горячее сердце шоколада

Дневник

Суббота, 29 Ноября 2014 г. 19:13 + в цитатник

Marina___Morskaya (

Школа_кулинара) все записи автора ГОРЯЧЕЕ СЕРДЦЕ ШОКОЛАДА

Безусловно, власть шоколада над нами хорошо известна. Ещё ацтеки и майя познали его силу, а испанцы и португальцы довели сей продукт до совершенства. Будь он в виде плитки или конфетки, горячий или холодный, предназначенный для питья или еды, он всегда с нами и в будни и в праздники, и особенно в те моменты, когда нам грустно и всё кажется таким мрачным и безысходным. Шоколад для нас панацея и плацебо.
Сегодня я предлагаю вам шоколадныепирожные, изумительные, неповторимые, божественные шоколадные пирожные, с жидким шоколадом внутри, который вытекает так соблазнительно, что вы непременно вылижете всё блюдце и не оставите ни капли этого удовольствия. Самый важный момент при приготовлении этого лакомства, это время выпечки. Если вы не допечёте пирожные, они съедут на бок на тарелочке. Если вы их передержите, не получится «горячее сердце», но будет всё равно очень-очень вкусно. В идеале должно быть так: когда вы вставляете ложку в пирожное, из него медленно вытекает горячий шоколадный крем.

ИНГРЕДИЕНТЫ

На 4 пирожных
150 гр чёрного шоколада
80 гр сливочного масла
2 яйца + 1 желток
100 гр сахарной пудры
1 пакетик ванилина
20 гр муки
10 гр порошка какао

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
далее>>>

Рубрики:

Десерты

Метки: пирожные шоколад сладкая выпечка

Комментарии (4)

Тирамису от Джейми Оливера

Дневник

Суббота, 29 Ноября 2014 г. 18:45 + в цитатник

Marina___Morskaya (

Школа_кулинара) все записи автора ЛУЧШИЙ В МИРЕ ТИРАМИСУ ОТ ДЖЕЙМИ ОЛИВЕРА

Сочетание вкуса Хереса, кофе и апельсина, консистенция Маскарпоне и бисквит, оттеняющий крем - это блаженство. Не зря говорят, что этот десерт очень хорош для влюбленных. Как ни странно, самое сложное было вытащить кусок Тирамису из формы. Его лучше есть ложкой из блюда.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Бисквитные палочки savoiardi - 15-18 штук (чтобы поместились в вашу форму в два слоя, но не очень плотно, чтобы крем заполнил все промежутки)
Качественный заваренный кофе - 250 мл
Маскарпоне - 500 грамм
Ваниль стручковая - 1 шт
Херес сладкий - 140 мл (можно винсанто или португальский портвейн)
Апельсин - 1 шт
Горький шоколад - 100 грамм (70% какао)
Сахар - 4 столовые ложки (или больше, если не очень качественный)

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
далее>>>

Рубрики:

Десерты
Кухни мира
От знаменитостей

Метки: италия пирожные печенье кофе сыр шоколад

Комментарии (4)

Заварные кольца с творожным кремом

Дневник

Понедельник, 24 Ноября 2014 г. 17:20 + в цитатник

Marina___Morskaya (

Школа_кулинара) все записи автора ЗАВАРНЫЕ КОЛЕЧКИ С ТВОРОЖНЫМ КРЕМОМ

Обожаю заварные пироженые.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Для колец:

250 мл. воды
180 г муки
100 г сливочного масла
0,5 ч.л. соли
1 ч.л. сахара
4 яйца

Для творожного крема:

300 г творога
170 г сливочного масла
80 г сахарной пудры
65 г сгущеных сливок
ванильный сахар пакетик
1 ст.л. коньяка (ликера)

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
далее>>>

Рубрики:

Десерты

Метки: сладкая выпечка творог пирожные

Комментарии (0)

Пирожные "Любовь, love та кохання"

Дневник

Воскресенье, 02 Ноября 2014 г. 16:43 + в цитатник

Marina___Morskaya (

Школа_кулинара) все записи автора ПИРОЖНЫЕ "ЛЮБОВЬ, LOVE ТА КОХАННЯ"

ИНГРЕДИЕНТЫ

Бисквит (8 шт. заготовок)
Масло сливочное (на крем) - 120 г
Сироп (из агавы) - 30 г
Меренги - 4 шт
Орехи (миндаль) - 100 г
Белый шоколад (с кокосом)- 100 г
Черный шоколад - 30 г
Масло сливочное - 3 ст л
Сахарная пудра - 2 ст.л.
Цедра 1 апельсина

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
далее>>>

Рубрики:

Десерты

Метки: пирожные сладкая выпечка шоколад

Комментарии (2)

Пирожное "Картошка"

Дневник

Пятница, 31 Октября 2014 г. 15:34 + в цитатник

sembel60 (

Школа_кулинара) все записи автора

Источник: http://gotovim-doma-retsepty.ru/deserty/pirozhnoe-kartoshka-retsept-iz-pechenya

Знакомое всем с детских лет пирожное "картошка" - прекрасный десерт на скорую руку. В советские времена это пирожное, зачастую, готовилось из остатков кондитерского производства: изломанного печенья и остатков теста, но у него был такой прекрасный вкус, с которым нынешние, магазинные, "картошки" и рядом не стоят. Вот поэтому, отринув в сторону новейшие технологии, я лет десять назад решила сама готовить пирожные "картошка" по самому простому кулинарному рецепту, благо, хорошее печенье - не проблема, поэтому и продолжаю время от времени баловать ими себя и своих домашних. К тому же, в приготовлении по нашему рецепту десерта совершенно не требуется выпекание, как для пирога, что делает его еще более желанным.

Читать далее...

Рубрики:

Десерты

Метки: пирожные сладкая выпечка

Комментарии (0)

Пирожные "Полосатые"

Дневник

Суббота, 25 Октября 2014 г. 01:22 + в цитатник

Marina___Morskaya (

Школа_кулинара) все записи автора "ПОЛОСАТЫЕ" ПИРОЖНЫЕ

ИНГРЕДИЕНТЫ

Для теста:

7 шт. яиц
250 г сливочного масла
250 г сахара
150 г муки
100 г картофельного крахмала
щепотка соли
ваниль (ванильный сахар)
3 ст. л. несладкого какао

Для глазури:

200 г черного шоколада
5 ст. л. сливок
2 ст. л. сливочного масла

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
далее>>>

Рубрики:

Десерты

Метки: пирожные сладкая выпечка шоколад

Комментарии (2)

Пирожное "Свадебное"

Дневник

Вторник, 21 Октября 2014 г. 17:54 + в цитатник

Marina___Morskaya (

Школа_кулинара) все записи автора ПИРОЖНОЕ "СВАДЕБНОЕ"

Это пирожное проверенно десятками свадеб, семейными праздниками и увенчано похвалами коллег! Доступное и простое в приготовлении нежное лакомство для сладких моментов!!!
Существует множество вариантов, у меня в рецептах есть два, оба очень вкусные, но немного отличаются от друг друга. Запишу оба варианта, а готовила я в этот раз по-первому составу. Очень нежное пирожное тает во рту! Изначально называется оно "Ёжики", но мне захотелось переименовать в "Свадебное", так как именно там на свадьбах оно радует людей! Угощайтесь!!!

ИНГРЕДИЕНТЫ

Вариант 1:
....................................
6 яиц
200 г маргарина или сливочного масла
2 стакана муки
2 стакана сахара
200 г молотого лесного ореха
1 пакетик разрыхлителя
1 пакетик ванильного сахара
Вариант 2:
....................................
2 яйца
6 желтков
200 г сметаны
2 стакана сахара
3 стакана муки
2 пакетика разрыхлителя
1 пакетик ванильного сахара
Крем для первого и второго варианта:
....................................
250 г мягкого сливочного масла
1 баночка сгущенки (400 мл)
***возможно понадобится еще немного больше сливочного масла и сгущенки, смотря как обильно вы будете обмакивать пирожные***

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
далее>>>

Рубрики:

Десерты

Метки: сладкая выпечка пирожные орехи

Комментарии (0)

Шоколадные пирожные шу

Дневник

Суббота, 27 Сентября 2014 г. 15:05 + в цитатник

Marina___Morskaya (

Школа_кулинара) все записи автора ШОКОЛАДНЫЕ ПИРОЖНЫЕ ШУ

Шу – это пирожные, которые отличаются от всех нам известных эклеров, исключительно своим внешним видом. Но мало кто пробовал шоколадные шу. Предлагаю вам их рецепт.

Ингредиенты

Сливочное масло - 250 грамм;
Вода - 250 мл;
Мука - 1,5 стакана;
Какао-порошок - 2 ст. л;
Яйцо куриное -4 штуки;
Сахар - 120 грамм;
Молоко - 100 мл;
Сахар ванильный - 10 грамм.

Нам понадобится:

далее>>>

Рубрики:

Десерты

Метки: пирожные шоколад сладкая выпечка

Комментарии (0)

Пирожное "Маркиз"

Дневник

Вторник, 16 Сентября 2014 г. 13:40 + в цитатник

Marina___Morskaya (

Школа_кулинара) все записи автора Пирожное "Маркиз"

Очень вкусное пирожное, с шоколадно-миндальным послевкусием.Я готовлю по велению сердца, добавляю что-то или уменьшаю, а так же заменяю...))) "
далее>>>

Рубрики:

Десерты

Метки: сладкая выпечка пирожные шоколад

Комментарии (0)

Пирожное «Орхидея»

Дневник

Суббота, 23 Августа 2014 г. 10:00 + в цитатник

Marina___Morskaya (

Школа_кулинара) все записи автора Торт - Пирожное «Орхидея»

Пляцки — традиционная выпечка Западной Украины.Пляцки уже давно закрепили за собой репутацию очень вкусных и разнообразных тортов красивой в разрезе.Пекут в прямоугольной форме . Подают на праздники и торжества, на одном блюде сразу несколько видов, нарезанные порционно на квадратики .

Для теста:

500 гр.муки может понадобится чуть больше на 100 гр
250 гр.маргарина
200 гр.сахара
5 желтков
1 кофейная ложка разрыхлителя
1 чайная ложка аммония
50 мл теплого молока
2 ст.ложки какао.

Для начинки:№1

250 гр молотого мака или грецкого ореха (с маком просто красивее смотрится разрез пляцока)
2 желтка, ванильный сахар если начинка ореховая то желтки не нужн

5 белков
200 гр сахара-взбить и поделить на две части

одну часть смешать с кокосовой начинкой а другую с маковой
250 гр.кокосовой стружки
ванильный сахар.

Для крема:

300 гр масла
800-900 гр варенной сгущенки
2 ложки варенного кофе.

Способ приготовления:

Рубрики:

Десерты

Метки: сладкая выпечка пирожные

Комментарии (0)

Эклеры в ореховой панировке

Дневник

Пятница, 25 Июля 2014 г. 16:48 + в цитатник

Marina___Morskaya (

Школа_кулинара) все записи автора Эклеры в ореховой панировке

для теста:

вода - 1 стакан; маргарин (или сливочное масло) -100г;
мука - 1 стакан;
яйцо - 4 шт.;

для крема:

молоко - 1.5 стакана;
сахар - 1.5 стакана;
яйцо - 2 шт.; мука - 2 ст.л.;
сливочное масло - 250-300г;
ванилин - по вкусу;
для посыпки: грецкие орехи.

Приготовление:

Рубрики:

Десерты
Кухни мира

Метки: сладкая выпечка франция пирожные

Комментарии (2)

Шоколадно-ореховые пирожные с карамельным кремом

Дневник

Среда, 16 Июля 2014 г. 21:19 + в цитатник

Marina___Morskaya (

Школа_кулинара) все записи автора Шоколадно-ореховые пирожные с карамельным кремом

Шоколадно-ореховые пирожные с карамельным кремом
Эти пироженки я готовила в качестве десерта на свой день рождения. Легкие, воздушные, ароматные... Чего ещё желать?

Для одного коржа (таких печем 2):

100 г молочного шоколада
125 г сливочного масла
120 г сахара
3 яйца
130 г муки
1 ч.л. разрыхлителя
несколько капель миндальной эссенции (или ванильной, если не любите привкус миндаля)

Оформление:

200 г фундука
100 г раздробленного арахиса
100 г сахара
шоколадная глазурь (90 г сахара, 5 ст.л. какао-порошка, 3 ст. л. молока (воды), 50 г слив. масла)

Для крема:

1 л молока
2 пакетика карамельного пудинга по 40 г
150 г сахарной пудры
400 г сливочного масла
немного сахара для присыпки

Рубрики:

Десерты
Выпечка

Метки: пирожные

Комментарии (2)

Китайское пирожное "Лотос"

Дневник

Суббота, 05 Июля 2014 г. 11:17 + в цитатник

Marina___Morskaya (

Школа_кулинара) все записи автора Китайское пирожное Лотос.

Сегодня пришла с рецептом интересного и красивого, на мой взгляд, китайского пирожного «Лотос». Обнаружила я его совершенно случайно, на одном из китайских сайтов. Искала что-то в интернете и увидела красивое фото, оно-то и перенесло меня на сайт.
Само по себе пирожное состоит из слоеного теста и густой начинки. Вся оригинальность в тесте разного цвета и надрезах, которые при выпечке раскрываются, и получается подобие лотоса. Единственное, у меня не было розового красителя, как в реалии, но желание было велико, поэтому мой лотос оранжево-белый. Начинку, конечно, я тоже сделала другую, в оригинале она состояла из каштановой пасты, семечек подсолнечника и кунжута. В общем, получился русский вариант "Лотоса".

Ингредиенты для теста №1

мука пшеничная- 230 гр.
жир кулинарный - 30 гр.
вода - 125 гр.

Ингредиенты для теста №2

мука пшеничная- 150 гр.
жир кулинарный - 150 гр.

Ингредиенты для начинки

грецкий орех - 150 гр.
пудра сахарная - 3 ст.л.
яичный белок - 1 шт.
корица (по желанию)

Рубрики:

Десерты
Кухни мира

Метки: пирожные сладкая выпечка китай

Комментарии (8)

Ромовая баба

Дневник

Вторник, 24 Июня 2014 г. 16:08 + в цитатник

Marina___Morskaya (

Школа_кулинара) все записи автора Ромовая баба

Ромовая баба — моё любимое лакомство с детства! Помню, ходили с подругой в соседний магазин и набирали их сразу на всю семью. А потом с удовольствием пили с ними чай.

Мне нравилась эта выпечка из-за того, что благодаря рому бабы получались вкусными, мягкими, ароматными и не сухими.

Вот я и решила порадовать своих близких, приготовив такой десерт. Для ромовых баб, в сущности, подойдёт любая форма для кексов. А если таковой нет, то можно использовать и большего размера, правда, готовую выпечку будет сложнее хорошо пропитать сиропом.

Ингредиенты для теста:

— 10 шт. куриных яиц
— 375 мл молока
— 100 г сахара
— 150 г сливочного масла
— 4 ч.л. сухих активных дрожжей
— 0,5 ч.л. соли
— около 950 г пшеничной муки
— 1 стакан изюма

Ингредиенты для сиропа:

— 400 мл воды
— 200 г сахара
— 100 мл рома*

*у меня не было в наличии рома, я его заменила приготовленной дома спиртовой настойкой на красной рябине. Так что… у меня получились, скорее, рябиновые бабы :)

Ингредиенты для глазури:

— 2 яичных белка (от яиц, использованных в тесто)
— 2 ст.л. сахара

Приготовление:

Рубрики:

Десерты

Метки: сладкая выпечка пирожные

Комментарии (2)

МЕДОВЫЕ ПИРОЖНЫЕ "ЖУ-ЖУ-ЖУ"

Дневник

Четверг, 19 Июня 2014 г. 03:05 + в цитатник

Marina___Morskaya (

Школа_кулинара) все записи автора МЕДОВЫЕ ПИРОЖНЫЕ "ЖУ-ЖУ-ЖУ"

ИНГРЕДИЕНТЫ

БИСКВИТ:

1 стакан* муки
1 яйцо
1 стакан* кефира
0,5 стакана* коричневого сахара (Мистраль Демерара fine)
1 ч.л. с горкой разрыхлителя
1-2 ст.л. меда
-------------------------------------------
КРЕМ:

300 гр густой сметаны
1/3 стакана* коричневого сахара (Мистраль Демерара fine)
1 большая горсть чернослива
-------------------------------------------
Для украшения:
100 гр жареных и измельченных в блендере орешков (у меня грецкие) или же смесь орехов с печеньем
------------------------------------------
* стакан-200мл

КАК ПРИГОТОВИТЬ

Рубрики:

Десерты
Выпечка

Метки: ПИРОЖНЫЕ

Комментарии (2)

Песочное пирожное за "22 копейки"

Суббота, 24 Мая 2014 г. 10:19 + в цитатник

Дина312 (

Школа_кулинара) все записи автора Это цитата сообщения Дина312 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Это были самыми любимыми пирожными в школьные годы.
И назывались они "Песочными". Были по 22 копейки, а чуть поменьше по 15 копеек.

Пирожные по вкусу получились точно, как в (моем ) детстве!

Рубрики:

Десерты

Метки: пирожные сладкая выпечка варенье и ко

Комментарии (0)

Десерт "Капрезе"

Дневник

Вторник, 13 Мая 2014 г. 10:50 + в цитатник

Marina___Morskaya (

Школа_кулинара) все записи автора ТОРТ-ДЕСЕРТ КАПРЕЗЕ

ИНГРЕДИЕНТЫ

темный шоколад - 100 г;
яйца разделить на желтки и белки - 3 шт;
масло сливочное комн.температуры - 125 г;
сахар - 50 г;
орехи миндаль или фундук - 150 г;
соль щепотка ;
разъемная форма на 15 или формочки для кекса

КАК ПРИГОТОВИТЬ

Рубрики:

Десерты

Метки: пирожные сладкая выпечка шоколад орехи

Комментарии (2)

Пирожные "Баунти»

Дневник

Четверг, 08 Мая 2014 г. 11:28 + в цитатник

Marina___Morskaya (

Школа_кулинара) все записи автора

«Пирожное Баунти»
Ваш "Вкуснолог"

Ингредиенты:

- 200 г печенья (у меня было на фруктозе)
- 100 мл воды
- 100 г сахара (я не добавляла)
- 2 ст.л. какао
- 80 г кокосовой стружки
- 80 г размягченного сливочного масла
- 80 г сахарной пудры (в нашем случае граммов 40)

Приготовление:

Рубрики:

Десерты

Метки: пирожные кокосы сладкая выпечка

Комментарии (0)

Пирожное с вареной сгущенкой

Дневник

Вторник, 15 Апреля 2014 г. 17:10 + в цитатник

Marina___Morskaya (

Школа_кулинара) все записи автора Пирожное с вареной сгущенкой

Ингредиенты:

Молоко сгущенное 380 мл
Сметана 250 г
Соль 1 ч.л.
Сода пищевая 2 г
Уксус столовый 6 мл
Мука пшеничная 360 г
Корица молотая 1 ч.л.
Ванильный сахар 2 ч.л.
Маргарин 200 г

Приготовление:

Рубрики:

Десерты

Метки: пирожные сладкая выпечка

Комментарии (0)

Португальские сливочные пирожные

Дневник

Суббота, 12 Апреля 2014 г. 20:18 + в цитатник

Marina___Morskaya (

Школа_кулинара) все записи автора ПОРТУГАЛЬСКИЕ СЛИВОЧНЫЕ ПИРОЖНЫЕ

Для теста:

200 г муки
100 г холодного сливочного масла
5 ст. л. холодной воды

Для начинки:

4 желтка
50 г сахарной пудры
40 г муки
350 мл сливок (20-35%)
75 г сахара
стручек ванили (я заменила ванильным сахаром)

Рубрики:

Десерты
Кухни мира

Метки: пирожные сладкая выпечка португалия

Комментарии (1)

Шоколадное пирожное с творожно-кокосовым кремом

Дневник

Четверг, 27 Марта 2014 г. 02:41 + в цитатник

Marina___Morskaya (

Школа_кулинара) все записи автора Шоколадное пирожное с творожно-кокосовым кремом

Попробуем еще раз испытать свой любимый бисквит. Теперь добавим в него какао и испечем потолще...

Тесто:

яйца - 6 шт.
сахар - 6 ст.л.
мука - 6 ст.л.
какао - 2 ст.л.

Приготовление : добавляем только какао (перед мукой или вместе с мукой)

Перемешиваем потихоньку ложкой

Противень (35х28 см) застилаем бумагой для выпечки и распределяем все тесто равномерно

Выпекаем в разогретой до 180-200С духовке до готовности (время не засекала)
Готовый бисквитвыложить на полотенце. Дать остыть

Затем перевернуть. Снять бумагу

Разрезать на две части вдоль

Прекрасный бисквит! Мягкий!

Рубрики:

Десерты

Метки: шоколад сладкая выпечка творог кокосы пирожные

Комментарии (0)

Пирожное песочное по 22 коп

Дневник

Воскресенье, 23 Марта 2014 г. 22:04 + в цитатник

Marina___Morskaya (

Школа_кулинара) все записи автора Пирожное песочное по 22 коп.

Это были моими самыми любимыми пирожными в школьные годы.
И назывались они "Песочными". Были по 22 копейки, а чуть поменьше по 15 копеек.
В инете рецепт встречается как Пирожное "Полоска" с фруктовой помадкой.
Да, с помадкой у нас тоже были... Помню, как я эту помадку сначала обгрызала...

Но я не стала готовить помадку по 2 причинам:
- во-первых, она у многих не получается, ее сложно готовить, нужен градусник
- во-вторых, говорят, что с этой помадкой пирожное получается ну ооочень сладкое

Поэтому я приготовила с посыпкой. Тем боле, именно так готовили в кондитерском цеху, в котором я работала ученицей кондитера (только не думайте, что я там многому научилась. Мне мало что доверяли. И вообще я помню этот год как в тумане, так давно это было....)

Понадобится:

мука - 560 г
слив. масло - 310 г (размягченное)
сахар - 207 г (мелкий)
яйца - 1 целое+желток (73 г)
соль - 2г
сода - 1 г (погашенная уксусом)
ванильный сахар - 1 пакетик
повидло яблочное - для прослойки

Приготовление:

Рубрики:

Десерты

Метки: пирожные сладкая выпечка варенье и ко

Комментарии (2)

Медовые пирожные "Пчелка"

Дневник

Вторник, 18 Марта 2014 г. 04:29 + в цитатник

Marina___Morskaya (

Школа_кулинара) все записи автора Медовые пирожные "Пчелка"

Сколько себя помню, моя мама по этому весьма простому рецепту пекла медовый торт "Медовик" - очень любимый в нашей семье =) она его делала и с черносливом и с курагой! Орехи тоже брали и арахис и грецкие и миндаль - главное, чтобы они были чуть обжарены, так они более ароматные! А вообще сочетание меда, грецких орехов и чернослива - крайне удачное! Торт получается очень большой и поэтому я решила испечь его в форме пирожных - получилось 6 достаточно больших пироженок! Очень вкусно и красиво) вообще выпечка с медом сейчас меня очень притягивает))

Ингредиенты

Для бисквита:
1 ст муки
1 яйцо
1ст кефира
0,5 ст сахара
1 ч ложка с горкой разрыхлителя
1-2 ст ложка меда
Для крема:
300 гр густой сметаны
1/3 ст сахара
1 большая горсть чернослива (у меня он не сухой)
Для украшения:
100 гр жареных и измельченых в блендере орешков (у меня грецкие)

Способ приготовления

Рубрики:

Десерты

Метки: пирожные мед сладкая выпечка

Комментарии (0)

Шоколадное пирожное "Nutella"

Дневник

Воскресенье, 16 Марта 2014 г. 16:05 + в цитатник

Marina___Morskaya (

Школа_кулинара) все записи автора Шоколадное пирожное "Nutella"

Все началось с того, что я решила испечь "Шоколадно - миндальные пирожные" (Chocolate Almond Cakes) от Мишель... А потом, в процессе, я добавила крем. Крем тоже новый для меня, экспериментальный...

Слова автора:

200 г шоколада
175 г сл. масла
3 яйца
1/3 ст. сахара
3/4 ст. муки
2 ст.л. какао-порошка
3/4 ч.л. разрыхлителя
1/2 ст. молотого миндаля

Разогреть духовку до 150С.

Рубрики:

Десерты

Метки: сладкая выпечка пирожные шоколад

LiveInternetLiveInternet

-Метки

-Ссылки

-Музыка

-Подписка по e-mail

-Поиск по дневнику

-Рубрики

Записи с меткой пирожные