Larsi (Школа_кулинара) все записи автора Пряности и специи правят на нашей кухне, придавая изысканный вкус и запах блюдам.
Используя различные травы и специи мы изменяем вкус и можем придавать «национальность» любому блюду. Один и тот-же кусок мяса, приправленный различными специями , предстает как национальное блюдо той или иной страны. Готовя по-итальянски- добавляем базилик и розмарин, по- индийски добавляем карри и куркуму, главная специя мексиканской кухни- острый перец чили. Определенная специя каждый раз по новому раскрывает вкус продукта.
Для придания изумительного аромата и пикантности десертам и выпечке мы используем ваниль, корицу или кардамон. Повара и кондитеры свято хранят тайные секреты приготовления своих кулинарных шедевров. Я обожаю пряные травы и специи и сегодня немного расскажу о своих любимых.

Корица — у нее удивительно нежный аромат и пряно-сладковатый терпкий вкус. Еще в древности, она ценилась на вес золота, а китайские повара использовали ее для приготовления божественных блюд к императорскому столу. Корицу можно добавлять в выпечку, различные десерты и каши, в печеные яблоки и запеканки.Добавляют ее и в ликеры, глитвейны и кофе. Куркума — желтый корень
https://sadok33.ru/pryanosti-i-spetsii-pravyat-vkusom

Домохозяюшка (Школа_кулинара) все записи автора

https://deladomashniye.blogspot.com/2021/04/blog-post_58.html

Домохозяюшка (Школа_кулинара) все записи автора deladomashniye.blogspot.com/2021/04/blog-post_12.html

КЭШЛС (Школа_кулинара) все записи автора


За последние 15 лет я успел воспользоваться карточками разных банках. Вот уже несколько лет моей основной является карта Рокетбанка. Сейчас постараюсь объяснить свой выбор и надеюсь, что вы тоже станете обладателями карт этого банка.
Дальше!

Larsi (Школа_кулинара) все записи автора Сорняки на столе— хорошая добавка к различным дачным блюдам.
Можно приготовить прекрасный витаминный обед или завтрак, притом получается большая экономия, разнообразие и для здоровья полезно.
Приготовим блины с интересной и полезной начинкой.

Начинка для блинов. Берем зеленый лук, щавель, молодую крапиву и укроп. Промываем очень хорошо, немного подсушиваем. Затем мелко нарезаем и тушим на растительном масле десять минут.
Читать.https://sadok33.ru/dachnoe-menyu-iz-sornyakov#more-6003

Larsi (Школа_кулинара) все записи автора Поговорим сегодня как определить натуральность и качество приобретаемых нами напитков, в частности чая и кофе.
В настоящее время на рынке продается так много подделок. Даже покупая дорогие напитки, мы совсем не застрахованы от подделок.

Конечно надо покупать чай и кофе в фирменных магазинах и продукцию известных марок.
И тем не менее все чаще качество не соответствует стандартам. Хочу поделиться двумя методами определения качества чая и кофе.

Читать.https://sadok33.ru/kachestvo-chaya

психолог_Валерия_Изюмова (Школа_кулинара) все записи автора

Larsi (Школа_кулинара) все записи автора Золотая осень, выращенный урожай собран.Поспел орех.
Каждый орешек это настоящий клад полезных веществ и витаминов. С давних времен орешник наделяли чудодейственными и даже магическими свойствами. Орехи не только вкуснота, в целом орешник- лекарственное растение.

Для меня самые вкусные орешки — наши сибирские кедровые. Сибирские красавцы кедры живут около пятисот лет и периодически дарят людям свои чудесные целебные орехи. В них в два раза больше витаминов, аминокислот и минеральных веществ чем в остальных орехах.Содержат 19 аминокислот, жиры, магний,медь,цинк,калий и множество других микроэлементов. Они насыщают наш организм полезными веществами и продлевают жизнь.


Читать.https://sadok33.ru/priyatnoe-s-poleznym

Larsi (Школа_кулинара) все записи автора Одна из моих любимых специй, а вам она нравится ?
Теперь ее можно найти в любом супермаркете.
В основном кардамон используется в кулинарии, но мало кто знает о его лечебных свойствах. Давайте поговорим об этом растении подробнее и больше узнаем о его применении.

Кардамон — натуральный источник витаминов и микроэлементов. Содержит витамины группы В, минералы цинк,магний, кальций, фосфор, магний, железо и другие

Читать. https://sadok33.ru/spetsiya-kardamon

Larsi (Школа_кулинара) все записи автора Находит довольно широкое применение в нашей жизни. Полностью натуральный продукт изготавливают методом брожения и ферментации яблочного сока или сидра.

В его составе содержится около шестидесяти органических соединений- витамины, 16 аминокислот,микроэлементы, кислоты.
Имеет более выраженный мягкий ароматный вкус и большую питательность, в отличии от обычного.

Читать далее. https://sadok33.ru/poleznye-svojstva-yablochnogo-uksusa

1.

Larsi (Школа_кулинара) все записи автора Чудо грибы. Очень полезны для здоровья.
Полезно о них знать.
Гриб из банки или чудо средство.В прошлом веке восточные лечебные грибы были очень популярны. Польза и вред этих чудо грибов оспариваются не одно десятилетие.

Однако они находят постоянное применение для лечения и профилактики ряда заболеваний.Вот кое-что о грибах из банки.

Чайный гриб. Иначе имеет много названий — морской гриб,чайная медуза. Известен еще с древних времен. Китайцы называют его эликсиром здоровья.

Читать полностью.http://sadok33.ru/chudo-griby

laura_mz (Школа_кулинара) все записи автора

Чёрный чеснок (Black garlic) - в последнее время много о нём читала. Мне стало любопытно - что это такое, как его делают и используют, каковы его польза и вред. В одном из магазинчиков продавец дал мне попробовать пару долек... съедобно оказалось :)
Я и купила и них баночку. Цена этой стограммовой баночки в Чунцине в данном магазинчике была около 7 долларов. Надо проверить и другие магазины. Думаю, что имеются разные производители... 

Читать далее...

Dutch_bird (Школа_кулинара) все записи автора

А вы ели когда-нибудь старый сыр? Не тот старый, засохший, забытый и лежащий в дальнем углу на полке вашего холодильника, а настоящий старый сыр с ореховым вкусом, как например «Старый Амстердам». Вот с него и началось мое знакомство с видами сыров в Голландии.На вечеринках здесь принято делать простые закуски, резать кубиками сыр разных сортов и втыкать в эти кубики-кусочки зубочистки с национальным флагом. К сыру прилагаются чипсы- «национальное» лакомство, неизменная кола и маленькие бутерброды с сырой сельдью- еще одним местным блюдом. Попав на такую вечеринку, я была удивлена скудностью закусок ( кому из нас не приходилось стоять часами у плиты, пытаясь поразить гостей шедеврами своего кулинарного мастерства), но безудержное веселье немного скрасило мой голод, да и не есть я пришла, а познакомиться и пообщаться с новыми, интересными людьми. В самый разгар праздника, когда официанты обносили гостей закусками, мне предложили поднос, на котором лежал необычный сыр, темно –желтый, местами немного оранжевый, оказавшийся местным деликатесом, сыр, занявший первое место на ежегодной выставке сыров в Америке – «Старый Амстердам» На мой вопрос почему, один из голландских гостей посвятил меня в секреты сыроварения, а я с удовольствием

поделюсь ими с вами.                      

                                                  

Читать далее...

laura_mz (Школа_кулинара) все записи автора

Читать далее...

EIVA26 (Школа_кулинара) все записи автора

Atanazkovich (Школа_кулинара) все записи автора

 

Одно слово «пицца» заставляет улыбаться практически любого человека. Ее существует колоссальное разнообразие: с толстым и тонким тестом, наполненная сыром, колбасой, сосисками, перцами, грибами, зеленью, курицей, море продуктами. Этот список можно продолжать очень долго. Но факт остается фактом – пицца относится к разряду нашей любимой пищи.

 

Далее мы представим вашему вниманию 9 фактов о пицце. О некоторых возможно вы и не догадывались.

1. С 1987 октябрь официально считается национальным месяцем пиццы в США.

2. Приблизительно три миллиарда пицц продаются в США ежегодно. Плюс один миллиард замороженных полуфабрикатов.

3. Промышленность производит пицц на 30 миллиардов долларов только в США.

4. Пиццерии составляют 17 процентов всех ресторанов.

5. Семьдесят процентов жителей едят пиццу по крайней мере один раз в месяц.

6. Женщины в два раза чаще заказывают вегетарианские пиццы.

7. Приблизительно 36 процентов всех пицц содержат сосиску.

8. Первая известная пиццерия. Пиццерия – Antica, открылась в Неаполе (Италия) в 1738 году.

9. Согласно отчетам книги Guinness рекорд по приготовлению самой большой круглой пиццы был установлен в супермаркете Норвуда в Южной Африке в 1990 году. Гигантская пицца весила 26 883 фунта, и содержала 9 920 фунтов муки, 3 968 фунтов сыра, и 1 984 фунтов соуса.

Наслаждайтесь!

http://goodpizza.ru/2011/11/9-faktov-o-picce/

Atanazkovich (Школа_кулинара) все записи автора

Огурцы на 96% состоят из воды.

 

 

Atanazkovich (Школа_кулинара) все записи автора

В средневековой Англии 1 фунт (450 г) имбиря стоил столько же, сколько овца.

Atanazkovich (Школа_кулинара) все записи автора

В 17 веке в Турции было запрещено пить кофе. Нарушивших закон немедленно казнили

Atanazkovich (Школа_кулинара) все записи автора

Шарль де Голль однажды заметил о Франции: "Как можно управлять страной, в которой 246 видов сыра?"

 

 

Atanazkovich (Школа_кулинара) все записи автора

В 1995 году впервые в истории японцы съели больше мяса, чем риса.