Понадобится:

• 50 г руколы
• 8 полосок бекона
• 4 маленькие чиабатты
• 4 нектарина
• 1 желток
• 1 зубчик чеснока
• 4 ст. ложки оливкового масла
• 1 ч. ложка лимонного сока
• ½ ч. ложки горчицы
• соль - по вкусу

Способ приготовления: читать здесь>>>

Понадобится:

• 100 г пшеничной муки
• 50 г гречневой муки
• 1 щепотка соли
• 3 яйца
• 200 мл молока
• 4 ст. ложки растопленного сливочного масла
• 1 стебель лука-порея
• 100 мл сливок (10%)
• 1 щепотка молотого мускатного ореха
• 200 г  сыра моцарелла
• 150 г ветчины
• растительное масло - для жаренья
• соль, черный молотый перец - по вкусу

Способ приготовления: Читать полностью>>>

Понадобится:

• 4 булочки для бургера
• 500 г очищенных сырых крупных креветок
• 500 г филе куриного бедра
• 100 г кимчи
• 50 г топленого масла
• майонез
• соль, черный молотый перец - по вкусу
• соус якитори - для подачи

Для салата:

• по 200 г краснокочанной и белокачанной капусты
• 150 г моркови
• майонез
• листочки мяты и базилика

Способ приготовления: Читать полностью>>>

Понадобится:

• 4 ломтика цельнозернового хлеба для тостов
• 2 ломтика твердого сыра
• 30 г моцареллы
• 30 г зелени (шпинат, укроп, базилик, петрушка)
• 10 г сливочного масла

Способ приготовления: Читать полностью>>>

Понадобится:

• 500 г замороженного зеленого горошка
• 1 маленький пучок мяты
• 1 пучок зеленого лука
• 2 ст. ложки коричневого сахара
• 2 ст. ложки оливкового масла
• 2 ст. ложки сливочного масла
• соль, черный молотый перец - по вкусу

Способ приготовления: Читать полностью>>>

Понадобится:

• половина готовой курицы-гриль
• 1 большой пучок зеленого лука
• 2 зубчика чеснока
• 3–4 веточки петрушки
• 4 ст. ложки сливочного масла
• соль, свежемолотый черный перец - по вкусу

Для подачи:

• 4 булки для бургера
• 100 г сырного соуса
• 100 г соуса барбекю
• 1 спелый помидор

Способ приготовления: Читать полностью>>>

Понадобится:

• 500 г помидоров черри
• 4 зубчика чеснока
• 2 ст. ложки оливкового масла
• 1 ст. ложка сушеного орегано
• 1 ст. ложка бальзамического уксуса
• соль - по вкусу

Способ приготовления:

1. Помидоры черри поместите в глубокую емкость, залейте крутым кипятком. Через 1,5-2 мин, когда кожура начнет лопаться, слейте кипяток и обдайте помидоры холодной водой. Очистите их от кожуры.
2. Переложите помидоры черри в миску или контейнер с притертой крышкой. Влейте бальзамический уксус и оливковое масло. Добавьте орегано, измельченный чеснок, соль. Закройте крышкой и перемешайте, энергично встряхивая емкость.
3. Оставьте на час-полтора при комнатной температуре, периодически встряхивая. Перед подачей охладите.

Приятного аппетита!

Подборка рецептов:

Гороховый суп с тофу

Ростбиф в слоеном тесте

Постный борщ с фасолью и грибами

Запеченная манная каша с орехами и вяленой клюквой

Бургер с вешенками и сырным соусом

Легкий овощной суп с индейкой и перловкой

Рулетики "шуба в селедке"

Луковый хлеб с изюмом

Понадобится:

Для бургеров:

• 4 ржаные булочки
• 600 г говяжьей вырезки
• 2 ст. ложки коньяка
• 350 г вешенок
• 50 г лука
• 2 веточки тимьяна
• щепотка белого перца
• 1 ч. ложка оливкового масла
• соль, свежемолотый черный перец
• зелень (руккола, листья шпината)

Для соуса бешамель (фр. béchamel, "белый соус")

• 25 г сливочного масла
• 25 г муки
• 300 г молока
• мускатный орех на кончике чайной ложки
• 50 г твердого сыра с пикантным вкусом
• соль

Способ приготовления:

1. Для бургеров промойте говяжью вырезку и очистите ее от пленок. Пропустите через мясорубку со средней решеткой, добавьте перец и 2 ст. ложки коньяка. Сформируйте 4 котлеты. Добавьте соль и готовьте на гриле по 3–5 мин с каждой стороны в зависимости от желаемой степени прожарки.
2. Вымойте вешенки и нарежьте крупными кусочками. Лук нарежьте кубиками. На хорошо разогретую сковороду налейте растительное масло, добавьте лук и обжаривайте 1 мин. Добавьте грибы и листочки тимьяна, посолите и жарьте до готовности 5–8 мин. Напоследок добавьте щепотку белого перца.
3. Для соуса бешамель натрите сыр на мелкой терке. Влейте в кастрюлю молоко и немного его подогрейте. В растопленное на сковороде сливочное масло добавьте 25 г муки и тщательно размешайте. Постепенно, в 3 приема, влейте молоко, интенсивно помешивая смесь, чтобы избежать образования комочков.
4. Когда соус закипит, убавьте огонь, добавьте сыр, приправьте мускатным орехом и солью. Доведите до готовности (2 мин достаточно). Перелейте в другую емкость.
5. Для подачи разрежьте булочки пополам. На нижнюю часть выложите зелень, грибы, котлету, еще немного грибов, полейте теплым соусом и накройте верхней половиной булочки.

Приятного аппетита!

Подборка рецептов:

Гороховый суп с тофу

Омлет с морепродуктами

Ячневая каша с овощами

Борщ в буханке бородинского хлеба

Осетинский пирог c сыром и зеленью

Легкий овощной суп с индейкой и перловкой

Рулетики "шуба в селедке"

Луковый хлеб с изюмом

Понадобится:

• 600 г свеклы
• 10 г петрушки
• 1-1,5 ст. ложки оливкового масла (для запекания)
• соль, черный молотый перец - по вкусу

Для маринада:

• 2-3 зубчика чеснока
• 2 ст. ложки оливкового масла
• 1 ст. ложка красного винного уксуса
• 1 ч. ложка жидкого меда

Способ приготовления:

1. Свеклу почистите и порежьте дольками. Выложите на противень, застеленный пекарской бумагой. Смажьте оливковым маслом и запекайте в разогретой до 200 ºС духовке около 30 мин. Затем переверните кусочки и запекайте еще 20 минут.
2. Для маринада соедините в пиале: мелко рубленный чеснок, мед, оливковое масло и уксус.
3. Запеченную свеклу выложите в глубокую тарелку, посыпьте мелко рубленной петрушкой и влейте маринад. Как следует перемешайте. Добавьте соль и черный молотый перец - по вкусу.
4. Свекла будет готова к подаче буквально через 30 минут.

Приятного аппетита!

Подборка рецептов:

Варенье из тыквы с цитрусовым оттенком

Суп-пюре из красной чечевицы

Рисовая каша с овощами, айвой и сухофруктами

Салат с курицей ананасами грецкими орехами и сыром

Клюквенный чизкейк

Бургер со свининой

Cалат с авокадо и ароматными вешенками

Сэндвичи с печеными овощами, беконом из дайкона с соусом аквафабанез

Понадобится:

• 100 г маринованных мидий
• 4 отварные свеклы
• 1 небольшая морковь
• 1 луковица
• 1 помидор
• 1 яблоко
• 2 зубчика чеснока
• 2 ст. ложки подсолнечного масла
• соль, перец - по вкусу

Способ приготовления:

1. Отваренную свеклу очистите, срежьте донышко (для устойчивости). Ложкой выньте мякоть свеклы, оставив стенки "чашечки" не толще 1 см.
2. Лук, чеснок и помидор нарежьте мелкими кубиками, морковь и яблоко натрите на терке, все обжарьте в сотейнике на растительном масле. Когда овощи станут мягкими, влейте часть маринада из баночки с мидиями, сотейник накройте крышкой и потомите 5 мин на маленьком огне.
3. В сотейник выложите мидии, приправьте по вкусу, обязательно попробуйте. Наполните чашечки из свеклы начинкой. Когда они полностью остынут, уберите в холодильник на 30 мин. Подавайте холодными.

Приятного аппетита!

Подборка рецептов:

Запеченный цыпленок в маринаде из простокваши с аджикой

Постные вареники с картошкой и грибами

Сырный крем-суп

Паэлья с киноа

Брауни с лавандой и курдом из голубики

Омлет с грибами и имбирем

Коктейль-желе "Клюква и водка"

Теплый салат с лососем и перловкой

Понадобится:

• 4 свежемороженые скумбрии
• 1 ст. ложка соевого соуса
• сок лимона

Для начинки:

• 200 г моркови
• 200 г лука
• 1,5 ст. ложки томатного кетчупа
• 1/3 ч. ложки соли
• черный перец - по вкусу

Способ приготовления:

1. Подготовьте ингредиенты, Скумбрию разморозьте, удалите голову, хвост, плавники и внутренности. Сделайте глубокий надрез вдоль тушки изнутри, не разрезая до конца. Рыбу посолите, поперчите по вкусу и сбрызните соевым соусом и лимонным соком.
2. Пока рыба маринуется, приготовьте начинку. Лук мелко порежьте, морковь натрите на крупной терке. В сковороде с растительным маслом обжарьте лук до прозрачности и добавьте морковь. Жарьте до размягчения овощей. Выложите в миску и добавьте томатный кетчуп, соль и перец молотый по вкусу. Перемешайте.
3. Положите тушки скумбрии мякотью вверх, выложите на край скумбрии начинку и заверните в рулеты. Тушку закрепите шпажкой. Выложите на противень, застеленный пергаментной бумагой и отправьте в разогретую духовку при 180 ºС на 20-25 мин.
4. Готовые рулеты полейте соком лимона. Подавайте в горячем или холодном виде, как закуску.

Приятного аппетита!

Подборка рецептов:

Чизкейк с пряными мандаринами

Корейка варено – копченая

Густая похлебка из цыпленка со сладким перцем и помидорами

Жареная манная каша с карамелизованным луком и яйцом-пашот

Конфеты пралине с вареным сгущенным молоком

Хапама фаршированная тыква

Тунец на гриле с салатом из картофеля и помидоров

Салат из курицы с помидорами и кремовой заправкой