Marina___Morskaya все записи автора АФАРЫ (АФАРАР)
Рецепт – Афары (Афарар)



Хочу предложить вам блюдо из лезгинской кухни - Афары.

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 стакана муки
неполный стакан воды
соль 1/2 ч.л.
3 ст.л. растительного масла
============================
укроп
петрушка
шпинат
кинза
зеленый лук
яйцо
сыр мягкий 400 г

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ



Замесить крутое тесто, накрыть полотенцем и дать ему полежать минут 30-40.



Зелень хорошо промыть и просушить, крупно порубить и перемешать...



Добавить в зелень яйцо и хорошо перемешать...



Мягкий сыр натереть на крупной терке...Добавить к зелени...



Тесто разделить на небольшие кусочки. Раскатать очень тонкую лепешку...



На одну половину выложить начинку...



И залепить в форме полумесяца...



Жарить афары на сухой(!) сковороде.



Готовые афары обильно смазать сливочным маслом.



Смазанные маслом афары складывать на блюдо стопкой.

http://www.edimdoma.ru/retsepty/43678-afary-afarar