Marina___Morskaya все записи автора Рулет творожный


Я всегда очень радуюсь новым Творожным рецептам. Мне приятно, что я не одинока... В Интернете нашла рецепт Рулета. У него и творожное тесто и творожный крем. Но крем в этот Рулет я приготовила свой, любимый...

ИНГРЕДИЕНТЫ

Для творожного теста:

250 г мягкого творога,
3 яйца,
0.5 стакана сахара
1 ч.л. разрыхлителя
2 ст.л. муки (с небольшой горкой)
4 ст.л. картофельного крахмала (с небольшой горкой)
1 ч.л. ванильного сахара
-----------------------------------
Для творожного крема:

250 г мягкого творога
150 г 10% сметаны
1 ч.л. ванильного сахара
0.5 стакана сахара
3 ст.л. малинового сиропа
-------------------------------------
Для посыпки:

1 ч.л. мелко молотого миндального ореха

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ


Включить разогреваться духовку на 190*.
Приготовить тесто:
Яйца разделить на белки (в мисочку) и желтки (в кастрюльку). К яичным желткам добавить половину сахара, ванильный сахар, творог, разрыхлитель, муку и крахмал.

Всё тщательно перемешать.

Яичные белки взбить со второй половиной сахара.

Взбитые белки аккуратно ложкой вмешать в творожную массу, которую затем вылить в застеленный пекарской бумагой противень. Тесто разровнять. Противень поставить в разогретую до 190* духовку на 20-25 минут.

Приготовить крем: В кастрюльке соединить все ингредиенты для крема.

Тщательно перемешать. Кастрюльку закрыть крышкой и поставить в холодильник остужаться.

Необходимо почаще заглядывать в духовку (!через стекло!): как только пласт теста начнёт "загорать" - сразу достать противень и стащить с него пекарскую бумагу вместе с тестом

Аккуратно(!горячо!) плотно скатайть заготовку рулета вместе с бумагой и оставить остужаться на пол часа.

Достать творожный крем из холодильника. Снять пекарскую бумагу с рулета.

Аккуратно развернуть Рулет и обмазать кремом его внутреннюю сторону. Опять плотно скатать Рулет, поместить его на блюдо или в форме. Покрыть верх Рулета кремом. Зубчиками вилки на креме нанести полоски и посыпать миндальной крошкой. Поставить для пропитки на 1 час в холодильник .


Вот и готов Рулет Творожный. Угощайтесь!

Приятного аппетита!

http://www.edimdoma.ru/retsepty/45822-rulet-tvorozhnyy