Способ приготовления:

— начистить картофель (лучше брать крупный, чтобы удобнее было тереть)



— натереть половину на крупной терке





— другую половину – на мелкой





— перемешать, посолить



— соединить фарш (лучше брать свиной, так как он жирнее, зразы получатся более сочными), яйцо, нарезанную морковь, лук (его я тру на мелкую терку)



— посолить и перемешать



— взять в руку немного натертого картофеля и хорошенько отжать, распределить на ладони отжатый комочек



— положить начинку



— сверху накрыть небольшим количеством картошки (отжатой)



— сделать ладони «лодочкой» и сформовать зразу продолговатой формы (слой картошки должен быть не слишком толстым, чтобы хорошо прожарился, у меня иногда фарш даже «просвечивается»)





— обжарить до золотистой корочки



Главное хорошо прожарить зразы, если вы не съели их за один раз, просто разогрейте их в микроволновке.



Приятного аппетита!