Пицца в японском стиле

Пятница, 14 Октября 2011 г. 19:50 + в цитатник

Atanazkovich все записи автора

Ингредиенты:

мука — 2 Стакан
соль — 1 Штук
дрожжи — 5 Грамм
теплая вода — 1 Стакан
оливковое масло — 2 Ст. ложка
молоко — 200 Грамм
тяжелый крем — 200 Грамм
куриная приправа — 1 Ст. ложка
фарш моллюсков — 1 Штук
чеснок — 4 Штук
лук — 1 Стакан
сыр пармезан — 1 Стакан
мука — 1 Стакан
вода — 1 Стакан
грибы — 50 Грамм
креветки — 10 Штук
крабовые палочки — 2 Штук
авокадо — 1 Штук

Количество порций: 2

Рецепт "Пицца в Японском стиле":

Сделайте тесто. Замешайте воду и дрожжи. Смешайте муку и соль, затем добавьте воду. Смешайте и месите около 12 минут. После замеса тесто должно получиться гладким, без пузырей и трещин.

Положите тесто в слегка смазанную миску и поставьте на теплую печь. Дождитесь когда тесто поднимется, увеличится вдвое. Это должно занять30-45 минут.

Смешайте чеснок и лук в оливковом масле. Добавьте молоко, сливки и моллюсков. Доведите смесь почти до кипения. Добавьте сыр и уменьшите жар плиты. Сгустите смесь небольшим количеством муки. Непрерывно помешивайте.

Готовим начинку. Отварите грибы в курином бульоне (30 мин). Дайте остыть и нарежьте. Креветки нужно отварить в течении 5 минут. Охладите и очистите от панциря. Крабовые палочки мелко шинкуем. Нарезаем дольками авокадо.