Atanazkovich все записи автора

Греческий пирог с зеленым луком или луком пореем и сыром фета на основе слоеного теста. Вкусно!

Ингредиенты:

• зеленый лук (или порей) - 500-600 г
• куриные яйца - 6 шт.
• сыр фета или брынза - 250-300 г
• молоко - 2/3 ст.
• растительное масло (лучше оливковое) - 0,5 ст.
• слоеное тесто - 1 кг 
• соль, перец - по вкусу

Приготовление:

Для того, чтобы слоеное тесто хорошо поднялось, можно испечь его сначала отдельно - 2 листа размером с форму, в которой будет выпекаться пирог.

 

 

Для этого разморозить тесто согласно инструкции на упаковке и выпекать 15 минут.

Приготовить начинку

Для приготовления пирога можно использовать обычный зеленый лук (молодой)

 

 

или лук порей, который более нежный на вкус.

Лук промыть и нарезать.

 

 

Добавить яйца (можно немного взбить).

 

 

Затем - соль, перец.

 

 

Брынзу или фету мелко нарезать

 

 

и добавить к луку.

 

 

Затем влить молоко и оливковое масло. Все тщательно перемешать.

Если используете брынзу - она достаточно соленая, поэтому можно и не солить.

На дно формы для приготовления пирога выложить лист слоеного теста (выпеченного заранее), затем начинку

 

 

и накрыть вторым слоем теста.

 

 

Верх пирога смазать маслом и выпекать в заранее разогретой духовке 30-40 минут до готовности.  

 

 

Приятного аппетита!

http://www.myrecepts.com/pirogi/1195-grecheskij-lukovyij-pirog