Куриный салат с кукурузой и сыром фета

Четверг, 19 Мая 2011 г. 21:10 + в цитатник

Atanazkovich все записи автора

Вкусный салат с кукурузой, помидорами черри и сыром Фета. Заправка - на выбор.

Ингредиенты:

куриное филе - 500 г
консервированная кукуруза - 300 г
помидоры черри - 3-4 шт.
перец красный (небольшой) - 1 шт. (по желанию)
лук (можно красный) - 1 шт.
мягкий сыр, можно Фета - 100-150 г
чеснок - 1 зубчик
соль, перец - по вкусу

Заправка:

майонез

или

оливковое масло - 2 ст.л.
сметана - 2 ст.л.
молоко - 3 ст.л.
уксус - 1 ст.л.

Приготовление:

Куриное филе отварить и нарезать небольшими кусочками.

Помидоры черри нарезать на 2-4 части и соединить с куриным филе.

Добавить консервированную кукурузу.

Нарезать кубиками Фету.

Нарезать красный перец небольшими кубиками. Красный перец в таком салате не только придает дополнительные оттенки вкусу, но и очень украшает его.

Нарезать полукольцами лук. (Лук предварительно можно немного мариновать в уксусе или соке лимона - 15-20 минут.)

По желанию добавить измельченный чеснок. Посолить, поперчить и заправить майонезом.

В качестве альтернативы майонезу, можно приготовить другую заправку

Соединить вместе сметану, оливковое масло, молоко, уксус, чеснок, соль, перец и половину сыра Фета - взбить все в блендере. Если соус получился слишком густым - добавить еще немного молока.

Заправить салат и украсить.